Un bocado de gofres con leche

Ingredientes para preparar: 100 gramos de harina baja en gluten, 12 gramos de mantequilla, 25 gramos de huevo líquido, 30 ml de leche, 1 gramo de levadura y 10 gramos de azúcar .

Pasos de la operación:

1. Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente con anticipación, luego verter todos los ingredientes en un bol, ponerse guantes y amasar hasta formar una bola, cubrir con film transparente. y fermentar hasta 1,5 veces grande.

2. Después de amasar y desinflar la masa fermentada, use un rodillo para enrollarla hasta formar una torta de 1 cm de espesor y use un molde redondo pequeño para presionarla hasta formar una torta redonda pequeña.

3. Precalentar la gofrera con antelación, meter el bizcocho redondo, taparlo y hornear durante 2-3 minutos. Cada máquina es diferente, puedes ajustarla según tu propia máquina y finalmente hornear y colorear.

Consejos:

Si quieres preparar el desayuno por la mañana, puedes amasar la masa una noche antes, meterla en el frigorífico para que fermente durante la noche y sacarla del a la mañana siguiente. Vaya y venga para calentarlo. Se recomienda utilizar harina para repostería como harina para suavizarla. Si la masa queda suave o no, no es importante y no afecta el producto terminado.