¿Qué es una pinta de abulón?

El abulón Yipin es un plato que pertenece a la serie de cocina de Fujian. Se caracteriza por el jugo blanco, la yema de huevo, los champiñones negros y el abulón rojo. Tiene un sabor tierno y suave. El abulón de primer grado es de color brillante, fragante y delicioso, con un regusto interminable que hace que la gente saliva. Es un plato de banquete apto para agasajar a los invitados.

Proceso de producción de abulón de primera calidad: 1. Rebanadas de abulón. Hervir los huevos de paloma, quitarles la cáscara, rebozar con harina de maíz, freír en aceite caliente hasta que estén dorados, cortar por la mitad y reservar.

2. Agrega aceite a la olla, sofríe las rodajas de cebolla y jengibre, agrega el caldo de pollo, agrega los champiñones al gusto, cocina a fuego lento durante unos minutos y sirve en un plato.

3. Cuece los huevos de paloma al vapor con el condimento para caldo de pollo y sácalos a un plato.

4. Calentar aceite en una olla, sofreír rodajas de cebolla y jengibre, agregar caldo de pollo al gusto, hervir y quitar la espuma, agregar agua y almidón a la salsa, agregar el abulón y cocinar bien. las setas y los huevos de paloma en el plato, introducir el huevo de pino entre el abulón y las setas.

5. Vierte el jugo de la olla y el aceite de pollo en el plato, y espolvorea con jamón picado.