¿Qué tipo de arroz es "Xiaomi"?

Mijo, cereales, Poaceae

Campo de mijo situado en el noreste de Bulgaria El mijo es un grano elaborado a partir del descascarado del mijo (Setaria italica). Debido a su pequeño tamaño de grano, el diámetro es. aproximadamente 1 mm, de ahí el nombre. Originario de la cuenca del río Amarillo en el norte de China, era el principal cultivo alimentario en la antigua China, por lo que las dinastías Xia y Shang pertenecían a la "cultura del mijo". El mijo crece tolerante a la sequía y tiene muchas variedades. Se le conoce comúnmente como "el mijo tiene cinco colores". Hay mijo blanco, rojo, amarillo, negro, naranja y morado en varios colores, así como mijo pegajoso. El vino más antiguo de China también se elaboraba con mijo. El mijo es apto para cultivar en zonas secas y con poco riego. Sus tallos y hojas son relativamente duros y pueden usarse como alimento. Generalmente, sólo el ganado puede digerirlos.

El mijo se llama comúnmente mijo en el norte de China, mientras que el arroz se llama mijo en el sur. Después de años de deshierbe manual, las malas hierbas en los campos de mijo se parecen mucho al mijo, especialmente en la etapa de plántula, y se llaman "malas hierbas", de ahí el dicho "lo bueno y lo malo se mezclan".

También existe una especie de mijo real originario de África, también llamado “Pearl mijo”, que suele confundirse con mijo en inglés.