¿Qué tipo de vino es XO COGNAC CROIZET?
El significado básico de XO es: 1. Término profesional en brandy. (Para decirlo sin rodeos, es un tipo de vino) 2. La abreviatura inglesa de image drama
Terminología profesional en brandy
XO significa "especialmente añejado" en brandy Cognac (Similar a licores de 5 y 10 años, son vinos añejos) El brandy francés (BRANDY) es un tipo de aguardiente que se destila del vino o de la fruta después de la fermentación, pero debe colocarse en barricas de madera considerables. edad. El brandy se produce en todos los países del mundo y el vino producido en Francia es el mejor, por lo que el brandy francés también es el mejor. Entre ellos, el brandy de coñac (COGNAC BRANDY) es especialmente famoso en todo el mundo. Todo el coñac es brandy, pero no todo el brandy es coñac. El coñac se destila de vino producido en Charente, Francia, y está restringido y protegido por ley. El brandy destilado de vino producido en otros lugares no puede denominarse legalmente coñac. El brandy es un vino bebible que se destila a partir de vino o jugo de frutas fermentado. Debe envejecerse en barriles de madera antes de que sepa bien. Por ejemplo: Cognac (COGNAC), Armagnac (ARMAGNAC), brandy español, brandy americano. KIRSCH puede escribirse como KIRSCHWASSER (brandy de cereza), CALVADOS o APPLE JACK (brandy de manzana), SLIVOVITZ (brandy de ciruela) y otros brandys de frutas. Cognac COGNAC La antigua ciudad de Cognac en el río CHARENTE en Francia es el centro de producción de coñac y vino fino. Este tipo de brandy se ha vuelto mundialmente famoso, por lo que casi todo el mundo conoce la palabra francesa COGNAC. Ni siquiera China o África están exentas. La zona de Cognac se divide en seis zonas, y la calidad del vino producido también varía de mayor a menor, el orden es el siguiente: 1. GRANDE CHAMPAGNE 2. PETITE CHAMPAGNE 3. BORDERIES 4. FINS BOIS 5 .BONS BOIS Superior. Área Forestal 6.BOIS ORDINAIRES Todas las destilerías de brandy en áreas forestales en general usan letras para distinguir la calidad. Los ejemplos son los siguientes: E significa ESPECIAL (especial) F significa FINO (bueno) V significa MUY (muy bueno) O significa VIEJO. (antiguo) S significa SUPERIOR (bueno) P significa PÁLIDO (ligero y viejo) Además, debido a que la zona tiene buen suelo y buen clima, las uvas producidas son particularmente buenas. lt;El nivel de coñac>El gobierno francés tiene reglas extremadamente estrictas y los comerciantes de vino no pueden llamarse a sí mismos arbitrariamente. En resumen, existen las siguientes categorías: Coñac 3-STAR de tres estrellas: el período de almacenamiento no es inferior a dos años Coñac V.S.O.P: el período de almacenamiento no es inferior a cuatro años Coñac NAPOLEON: el período de almacenamiento no es inferior a seis años X.O. Cognac: el período de almacenamiento En el método de clasificación del brandy, el XO se envejece principalmente durante más de ocho años y se considera el primer nivel que ha estado almacenado durante un período de tiempo más largo. Sin embargo, en el brandy francés, además de las cuestiones estipuladas por el gobierno francés, para resaltar las ventajas de sus propios vinos, cada fabricante suele imponer condiciones más estrictas que las reglamentarias, de modo que cada brandy tiene sus propias características. Y HENNESSY también es uno de ellos. La mayor parte de este vino se produce en la región de Cognac, por eso también lo llamamos Cognac. ¡Eh! Por favor lea la siguiente explicación. Es un libro de texto que enseño a mis colegas. Debería ser una introducción relativamente completa. Espero que pueda responder a sus preguntas.
1. ¿Qué es el brandy? La palabra inglesa brandy proviene de la palabra holandesa Brande. El llamado brandy se refiere a un tipo de aguardiente elaborado mediante la destilación del vino. Generalmente, el vino se elabora a partir de frutas como materia prima y se somete a procesos de fermentación y destilación. , se puede llamar brandy. Francia es el primer país del mundo en producir brandy, seguida de Italia, España, Estados Unidos y Grecia. El brandy se puede dividir en dos aspectos. 1. Se puede llamar licor destilado elaborado a partir de cualquier fruta. 2. Simplemente se refiere al "brandy de uva" que se elabora a partir de uvas y luego se destila y se almacena en barricas de roble. Pero el origen del brandy no fue sólo para disfrutar de este vino destilado, porque en los primeros tiempos el transporte y el transporte eran inconvenientes, por lo que el vino con menor contenido de alcohol a menudo se veía afectado por el deterioro del vino. En ese momento, los comerciantes holandeses exigían que el vino se destilara antes de poder transportarlo fácilmente. Además, junto con los cambios en los impuestos al vino francés, los vinos exportados se gravaban en función del peso en lugar del contenido de alcohol, lo que fomentó aún más la tendencia a la destilación. (El vino de Oporto tiene una razón similar). Debido a la capacidad comercial de los comerciantes holandeses, este vino se vendió bien en los mercados nórdicos y británicos, y los británicos abreviaron la palabra holandesa (vino de brandy Brandewijn) como BRANDY, por lo que el mercado más tarde pasó a ser BRANDY como nombre de este tipo de vino. 2. Cómo hacer brandy Como hemos dicho antes, el BRANDY se destila del vino, por lo que no podemos omitir esta materia prima: la uva. Las principales variedades de uva para el brandy hoy en día son la Ugni-Blanc y la Colombard. Las características de esta uva son un bajo contenido de azúcar, una fuerte acidez, una madurez tardía y una fuerte resistencia a las enfermedades. Además, debido al clima más fresco de la región de Cognac, el contenido de azúcar de las uvas sólo aumenta hasta un 18 o 19 por ciento. Su alta acidez y bajo contenido de azúcar producen los dos resultados siguientes: 1. Debido a que contiene menos azúcar, para aumentar el contenido de alcohol del vino terminado, inevitablemente se necesitará una mayor cantidad de uvas. Este es uno de ellos. 2. Debido a que se utilizan más uvas de lo habitual y la acidez es alta, la acidez del vino original es extremadamente fuerte. Además, la acidez es una de las fuentes de complejidad del vino, por lo que el brandy elaborado con esta materia prima es bastante fuerte. delicioso. Las anteriores son las materias primas y la siguiente es una introducción al proceso de producción. Además de cosechar, prensar y fermentar uvas para elaborar vino, el brandy también debe pasar por los siguientes procedimientos, como destilación, almacenamiento y mezcla. El vino de uva fermentado debe destilarse lo antes posible. Según la ley francesa, el coñac (COGNAC) debe destilarse antes de finales de marzo del año siguiente a la cosecha de la uva; el brandy Armagnac (ARMAGNAC) debe destilarse antes de finales de abril del año siguiente a la cosecha de la uva. La destilación se puede dividir en tres métodos, método de destilación simple, método de destilación semicontinua y método de destilación continua: A. Método de destilación simple El método de destilación simple se usa generalmente para el brandy en la región de Cognac en Francia, y su vino se caracteriza por el jugo de uva. Tiene aroma a jugo de frutas, fuerte calidad de vino y sabor armonioso. Es necesario destilarlo dos veces. El contenido de alcohol es de alrededor de 70. B. El método de destilación semicontinua solo destila una vez para obtener el vino original de aproximadamente 55°~60°. Se utiliza a menudo en la región francesa de Armagnac. Además de las características anteriores, es diferente del vino original. el método de doble destilación simple. Conocido por tener una personalidad fuerte y especial. C. El método de destilación continua es similar al método de destilación del petróleo y algunos son como la estructura de una torre de destilación. El brandy destilado de esta manera tiene un sabor muy suave y refrescante, y tiene aroma a jugo. El brandy destilado también debe someterse a procedimientos de almacenamiento. Debido a que el vino crudo recién destilado es incoloro y transparente, el sabor y aroma no son muy suaves, por lo que debe madurarse en barricas de roble. Al igual que el vino tinto, las barricas de madera pueden ser viejas o nuevas y requieren las mismas condiciones de almacenamiento. La única diferencia es que el vino tinto no tendrá diferencia de color debido a las barricas de madera, pero el brandy necesita ser coloreado (lo mismo ocurre con el WHISKY). ). El brandy destilado tiene un aroma primitivo y áspero, por lo que debe elaborarse mediante envejecimiento. En cuanto a los contenedores de almacenamiento, se utilizan generalmente barriles de madera con una capacidad de aproximadamente 300 a 600 litros.
La mayor parte de la región de Cognac utiliza barricas de roble producido en el famoso bosque de la montaña Linmao y el bosque de Tolonchet en el centro de Francia. La región de Yagna utiliza barricas de roble producidas en Casgen para almacenar el vino original. (La barrica no es sólo un recipiente de almacenamiento, sino que su material tiene una gran influencia en la calidad del brandy. En particular, el tipo de fibra contenida en el roble es un factor directo que determina el color y el aroma del vino después del envejecimiento. Después de limpiar la barrica, no habrá vino de brandy transparente que se almacene en un almacén a baja temperatura con pocos cambios de temperatura. Después de un largo período de almacenamiento, debido a la interacción con los taninos de la barrica, la rugosidad del producto. el vino de brandy desaparece gradualmente y se vuelve fragante y suave. El sabor y el color también cambiarán de incoloro a ámbar. La calidad del vino de brandy original almacenado en barriles de madera es diferente en diferentes países del mundo debido a las diferencias en las variedades de uva y la destilación. y añejamiento El brandy se mezcla a partir de decenas de vinos originales que han sido madurados durante diferentes períodos largos y cortos (lo mismo que Blend Whisky). Debido a que el sabor y el sabor del brandy en cada barrica son diferentes, cómo elaborar el vino. producido cada año tiene una sensación similar?, esto requiere la habilidad de mezclar, para mantener una cierta concentración de contenido de alcohol, se agregará agua desionizada y luego se filtrará a menos cinco a diez grados centígrados, si es necesario, se hará caramelo; Se utiliza para ajustar el color del vino y luego se embotella para la venta. El método de etiquetado del brandy está estandarizado de acuerdo con el método de denominación unificado o método de elaboración del vino de cada lugar de origen del mundo. Se requieren etiquetas claras para el contenido de alcohol, la bodega y la capacidad del vino. Para el brandy producido en Francia, los estándares se establecen en función de los años de almacenamiento del vino original (es decir, la edad de envejecimiento). y Armagnac tienen etiquetas como "VSOP", "Napoleon" y "XO", incluso si Incluso el vino con menor edad debe pasar el período de envejecimiento prescrito. El método para calcular el tiempo de envejecimiento es el siguiente: el período de envejecimiento de. El coñac comienza el 1 de abril del año siguiente cuando se cosechan las uvas, mientras que el período de envejecimiento del brandy Armagnac comienza el 1 de abril del año siguiente. El período de madurez se calcula a partir del 1 de mayo del año siguiente a la cosecha de la uva. el índice de envejecimiento del año es 0; luego el índice se convierte a uno y así sucesivamente. Por ejemplo: el vino original con "índice 5" debe cosecharse a partir del 1 de abril del año siguiente, el coñac se puede convertir en coñac. Después de un período de envejecimiento de sesenta a setenta y dos meses,
La abreviatura en inglés de Image Drama
Luo Zeyi, el Sr. Hideo, comenzó a estudiar arte escénico mundial en 2002. En 2003, organizó un grupo de jóvenes patrióticos amantes de la cultura china y viajó a más de 80 países y regiones de todo el mundo para recopilar y consultar una gran cantidad de materiales culturales y artísticos de todo el mundo. Creó un nuevo arte escénico que pertenece a China en este siglo: el drama de imágenes. El concepto de drama de imágenes se propuso en 2004, y su nombre académico se llamó oficialmente drama de imágenes en 2006. El drama de imágenes es una parte importante de la política, la economía y la economía. Nacido en un ambiente altamente desarrollado, es un representante moderno de la nueva literatura y arte de China. Al principio, algunos expertos internacionales sugirieron nombrarlo un drama cultural de moda moderno, ya que los primeros proponentes y creadores del drama de imágenes fueron chinos. Juventud, el origen del drama de imágenes Desde China, los primeros caracteres chinos son caracteres pictográficos. Según las características del drama de imágenes, finalmente se determinó como "drama de imágenes". El nombre en inglés de "drama de imágenes" es "Ópera Xingxiang". la abreviatura en inglés es "XO" drama de imágenes chino. La traducción unificada al inglés es "China Xingxiang Opera" y la abreviatura en inglés es "CXO".