? Receta casera de tortitas de huevo
Método 1 de elaboración del bizcocho:
Ingredientes: huevos, polvo refinado, azúcar, mermelada, cacao en polvo. También se pueden añadir algunos ingredientes auxiliares según el gusto personal, como algas.
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1. Cascar un huevo fresco en un bol, batirlo con unas varillas, añadir un poco de sal y mezclar bien. En este momento, el líquido del huevo estará más líquido que antes.
2. Añade agua, preferiblemente agua tibia. El agua fría no es buena, el agua caliente es aún peor. Una vez lavado, se convierte en flores de huevo.
3. La cantidad de agua es muy importante. Si es muy poca, la natilla se sentirá más espesa y vieja. Si es mucha, será más difícil darle forma a la natilla. acuoso.
4. Agrega una pequeña cantidad de salsa de ostras al agua y revuelve uniformemente, luego mezcla con el huevo líquido y revuelve uniformemente, luego agrega una pequeña cantidad de manteca de cerdo.
5. Hervir una olla con agua y cocinar al vapor. Después de que el agua deba estar hervida, coloque el huevo líquido en la partición humeante y encienda a fuego lento. La tapa debe estar abierta y no demasiado cerrada. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo.
6. En unos 10-15 minutos, la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y disfruta.
7.Si le añades un poco de gambas secas sabrá mejor. Por supuesto, esto depende de tu gusto personal.
Método 2 para hacer tortitas de huevo:
Ingredientes: carne de cerdo, huevos, piel de tofu, castañas de agua, soja en polvo, pimienta, ajo picado, vino de cocción, especias.
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1. Utilice carne de cerdo fresca, lo mejor es la carne de muslo, retire la grasa, conserve solo la carne magra pura, espolvoree con sal y deje marinar durante 48 horas. Asegúrate de mantener la temperatura baja para evitar que la carne se eche a perder.
2. Cortar la carne marinada en trozos pequeños, añadir las castañas de agua peladas en una proporción de 10:1 y picarlas con una picadora de carne.
3. Añade una pequeña cantidad de agua a la carne picada revuelta, luego añade la harina de soja, la clara de huevo, la pimienta, el ajo picado, el vino de cocción y las especias y mezcla bien.
4. La proporción de soja y harina es de 10:2. Tenga cuidado de no agregar demasiado o muy poco. Sin él, el bizcocho no quedará fuerte y el sabor se verá afectado.
5. Extender la piel del tofu de forma plana en la vaporera, esparcir encima la salsa de carne (de unos 3 cm de espesor), ponerla en la olla hirviendo y cocinar al vapor durante 30-40 minutos.
6. Destapa la jaula, esparce la yema de huevo cruda sobre la hamburguesa de carne, cocina al vapor durante 5 minutos, sácala, córtala con un cuchillo en cruz, continúa cocinando al vapor, sácala de la jaula para que se enfríe. y córtelo en trozos pequeños adecuados.
Método 3 para hacer tortitas de huevo:
Ingredientes: huevos, polvo instantáneo (se le ha añadido levadura en polvo), azúcar, aceite de cacahuete, agua.
Ejercicio:
1. Cascar los huevos en un bol, añadir el azúcar y remover con unas varillas o unos palillos hasta que el color se vuelva blanco y aparezcan burbujas.
2. Agrega la harina, la natilla en polvo, la levadura en polvo y el agua tibia (agua ligeramente caliente). El agua fría no es buena. Si hace demasiado calor, se romperán las yemas. Revuelva hasta obtener espuma con palillos o un batidor.
3. Aplique uniformemente aceite de maní en un recipiente grande de acero inoxidable para cocinar pasteles al vapor.
4. Pon el recipiente de acero inoxidable en una olla con agua hirviendo, caliéntalo durante dos minutos, apaga la cocina de inducción, vierte el líquido burbujeante del huevo y cocina al vapor a fuego alto.
5. Si el bizcocho es más alto es posible que no se cocine tan rápido. Si eres novato, puedes pincharlo con un palillo. Se cocina sin que se vea nada de harina pegajosa, y sale una sencilla y deliciosa tortita de huevo.
La elaboración de tortitas de huevo es sencilla y deliciosa. Si te gusta, pruébala tú mismo.