¿Cómo hizo su novio pan de queso para Anne Hathaway en Prada?

1. Mezcle 180 g de harina para todo uso, queso parmesano, romero, sal, pimienta y levadura en un tazón grande mientras agrega agua caliente. Luego agregue 180 gramos de harina y amase hasta obtener una masa. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo y amasa la masa en la superficie durante 10 minutos, hasta que la masa quede suave y elástica. Agrega el resto de la harina mientras amasas para evitar que la masa se pegue. Dividir la masa en dos porciones iguales, cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar 10 minutos.

2. Tome dos trozos de papel encerado de 40×30 cm, espolvoree 1 cucharada de sémola en cada trozo, coloque dos trozos de masa sobre los dos trozos de papel encerado y dé golpecitos hasta formar un rectángulo de 25×15 cm. Unte la masa con aceite y cubra con un paño de cocina. Luego déjelo en un lugar cálido durante unos 30 minutos hasta que duplique su tamaño. Coloca 1 trozo de masa en el frigorífico.

3. Precalienta el horno a unos 200 grados centígrados. Forre 2 hojas de papel engrasado para horno con papel pergamino y espolvoree con la mitad de la sémola restante. Cortar la masa en 20 fideos del mismo largo, cada uno de unos 20 cm de largo. Gira ambos extremos de los fideos y estíralos hasta 30 cm. Coloque los fideos desmenuzados sobre el papel de horno, a 5 cm de distancia. Déjalo descubierto durante 10 minutos para que comience.

4. Rocía una fina capa de aceite en aerosol antiadherente sobre cada fideo y hornea durante 10 minutos. Rocíe con una capa ligera de aceite en aerosol antiadherente y hornee hasta que esté dorado y crujiente (aproximadamente 8 minutos), luego enfríe completamente sobre una rejilla. Procese la otra masa como se indica arriba.