El estado de seguridad alimentaria de las unidades de catering depende principalmente de
La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos, son inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana.
La seguridad alimentaria también es un campo interdisciplinario, que se centra en cómo garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, reducir los riesgos de enfermedades y prevenir la intoxicación alimentaria durante el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos. Eliminar o reducir los riesgos para la vida y la salud de los consumidores mediante medidas de inocuidad de los alimentos es el núcleo de la inocuidad de los alimentos.
Calidad y seguridad de los alimentos: se refiere a los alimentos proporcionados para satisfacer y proteger las necesidades de salud de las personas en términos de nutrición e higiene. La calidad y seguridad de los alimentos implica la contaminación de los alimentos, ya sea que sean tóxicos, que los aditivos violen las regulaciones y excedan los estándares, que las etiquetas estén estandarizadas, etc. , es necesario tomar medidas antes de que los alimentos se contaminen para prevenir la contaminación de los alimentos y los peligros importantes.
Calidad QS:
Algunas señales de seguridad. QS es la abreviatura de calidad y seguridad en inglés. Las empresas que hayan obtenido una licencia de producción de calidad e inocuidad de los alimentos deben marcar el número de licencia de producción de calidad e inocuidad de los alimentos formulado uniformemente por el estado en el embalaje de alimentos de la unidad de venta más pequeña y colocar la marca de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos "QS" antes. Se puede vender fuera de fábrica.
El estilo y el uso de la marca de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos están formulados uniformemente por la Administración Estatal de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, y consisten en los caracteres chinos "QS" y "calidad y seguridad". . El color principal del logotipo es el azul, los cuatro caracteres chinos "Q" y "Calidad y Seguridad" están en azul y la letra "S" está en blanco. Se puede ampliar o reducir según sea necesario durante el uso, pero no debe deformarse ni decolorarse. Los alimentos cuyas etiquetas (impresas) indican "QS" significan que el alimento cumple con los requisitos básicos de calidad y seguridad.