#Recuerdo de la comida de la infancia: el sabor inolvidable
Cada vez que vuelvo a mi ciudad natal, debo comer los pasteles de sésamo de la casa de Zhuangshang Tuozi. (El jefe era jorobado, así que todos lo llamaban Tuozijia, que se convirtió en el nombre de la tienda)
Mi madre siempre decía, ¿qué es delicioso? Es grasoso, ¿no es deliciosa esa semilla de sésamo horneada? No, ¡también son pasteles de semillas de sésamo! Tienes que hacer cola para comprar Tuozi.
Ella no entiende.
Sin mencionar que los pasteles de sésamo de Tuozi se hacen en la estufa, por lo que el sabor es diferente al del horno. ¡Tiene olor a fuegos artificiales e incluso olor a infancia!
Cuando era niño, lo que más esperaba era que lloviese. Cuando llueve, mis padres no pueden trabajar, así que pueden dormir hasta tarde y luego darme 35 centavos para comprar el desayuno de camino a la escuela.
Normalmente compro tortitas de sésamo, dou tigre de dragón (escoria de manteca de cerdo) o rábano rallado, y el tiempo de espera para que salgan siempre es largo, no me preocupa llegar tarde, porque hay; Es el desayuno desde afuera y puedo ir a la escuela rápidamente. Siempre rápido.
Cuando las tortas de sésamo salgan del horno, envuélvelas en un trozo de papel de periódico y caliéntate las manos antes de llevártelas a la boca. Quedan más ricas cuando están calientes, cómelas mientras caminas. y llegarás a la escuela justo a tiempo. Tira el periódico, límpiate las mangas con la boca, aplaude, se acabó el desayuno, ¡perfecto!
La última vez que compré 20 pasteles de sésamo a la vez en mi ciudad natal pensé en guardarlos en el frigorífico y hornearlos en el horno cuando quisiera comerlos para aliviar mi mal de amor. Pero el sabor es diferente, no hay aroma a recién horneado.
Ahora que la salud de Tuozi está empeorando, su esposa está haciendo todo el relleno, mezclando la masa, etc., y el sabor no es tan bueno como antes.
Quizás, dentro de unos años, cuando vuelva, ya no habrá tortas de sésamo para comer. Este sabor sólo puede esconderse en la memoria.