¿Es "La historia de comer carpa cruciana" una novela?

Lectura de literatura moderna

Comer carpa cruciana

Feng Jicai

Los pollos no pueden comer alimentos criados en casa, pero los peces deben comer lo que quieran. atrapar.

La razón de lo primero es que las aves de corral son humanas y difíciles de comer; la razón de lo segundo es que pescar y comer pescado son dos veces más divertidos.

A finales de la mañana de otoño, elija un lugar apartado junto al estanque, tome una gota de cebo perfumado, péguela en la punta del anzuelo plateado y baje silenciosamente el palo entre los juncos. El color del agua es azul intenso, el flotador del pez es brillante y la punta puntiaguda queda expuesta fuera del agua, lo que lo hace lucir muy elegante. Piao'er está conectado a un hilo sensible tan fino como un cabello. Luego esconde un anzuelo afilado en el cebo perfumado. Después de un rato, el flotador de peces se movió repentinamente, informando la noticia de peces bajo el agua. En ese momento, miles de personas contuvieron la respiración con el corazón profundo, sosteniendo el poste sin moverse, esperando que el flotador se moviera unas cuantas veces más, y luego, como la antena en la parte superior de un submarino fuera del agua, se elevó derecho. hacia arriba, hasta la raíz. Llega un momento crítico en la vida en el que llega uno de esos pequeños placeres. Con un movimiento de muñeca, el poste se convirtió en un arco y hubo una escena de pánico y prisa en el agua. La mayor diversión para los pescadores reside en este breve momento. Si eres un maestro, definitivamente no tendrás prisa por levantar el pez. En cambio, utilizarás el método difícil de atrapar para acercarlo y alejarlo en el agua. , desanimate, deja entrar la cabeza y voltea el agua blanca como la nieve, llévala de nuevo a tierra.

Por supuesto, este pez no es ni carpa, ni carpa herbívora, ni carpa plateada de Wuchang. Sólo la carpa cruciana es la más grande y gorda en otoño, y su actuación como cebo para comer es una "deriva" muy hermosa. A diferencia de la carpa y la carpa herbívora, cuando comen, se arrastran, se tragan el cebo y lo retiran, y el flotador de peces también se tira al agua juntos. Esto se llama "flotador negro". El negro significa que el pez es invisible cuando flota en el agua. La carpa cruciana come de forma mucho más tranquila y elegante. Están acostumbradas a bajar la cabeza para chupar el cebo. Cuando se les mete el cebo en la boca, cuando levantan la cabeza, el flotador se eleva hacia arriba, lo que se llama "soportar el flotador". ". Los pescadores de todo el mundo sabrán que es una carpa cruciana tan pronto como vean un pez flotante; se alegrarán mucho cuando vean una carpa cruciana. Sólo la carpa cruciana tiene un sabor delicioso.

Si pescas carpa cruciana que pesa alrededor de medio kilo, no la quemes ni la guises, y no uses salsa de soja. El pescado muestra sus verdaderos colores y tiene el sabor más a pescado.

Mi casa es Jingu. Hay agua por todas partes, pero no hay agua ni peces. La carpa cruciana es el pescado más común. Entre los diversos métodos de cocción, el más recomendado es el siguiente:

Primero retira las escamas e intestinos del pescado y límpialo. Cuanto más translúcida sea la luz plateada, más tentador será disfrutar del placer de cocinar. Luego coloque el pescado recogido en la tabla de cortar y golpéelo ligeramente con el dorso del cuchillo. Aunque a los peces recién capturados se les han quitado las branquias, sus ojos todavía brillan y, a veces, retuercen el cuerpo y abren la boca en un agujero redondo. La pulpa del pescado fresco queda firme. Bátala unas cuantas veces para aflojarla y así el sabor saldrá mejor al cocinar. Después de batir, freír en una sartén con aceite hasta que se doren ligeramente, sacar y secar a un lado.

Coge otra olla con agua hirviendo. Cuando el agua hierva, meter el pescado en el agua y cocinar hasta que suba. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el hinojo y el vino de arroz. Hay tres puntos clave: 1. Debes esperar a que la sopa se ponga blanca antes de añadir los ingredientes. Cuando la sopa se ponga blanca, es señal de que el pescado se ha cocinado bien. Si el pescado no se cocina bien, el sabor de los ingredientes no penetrará en el pescado y se cocinará, perdiendo así el significado de los ingredientes. 2. Se deben añadir al mismo tiempo los ingredientes anteriores, cebolla, jengibre, ajo, sal y vino de cocción. Si hay uno primero y otro posterior, el que venga primero será el principal, y el sabor no será rico. 3. El vino de arroz debe producirse en Shaoxing para evitar la falsificación. Si es falso, todo se arruinará. De esta forma tardará diez minutos en cocinarse y estará lista.

Dividir el pescado cocido en un plato y una sopa.

Hablemos primero de los platos: Disponer el pescado en un buen plato de porcelana azul y blanca, y luego colocar la cebolla verde en la sopa sobre la panza del pescado blanco plateado a modo de decoración. No es necesario agregar condimentos ni complementos. Simplemente tenga cerca un plato pequeño de vinagre, que sirve como condimento para mojar. El plato pequeño debe coincidir con el plato azul y blanco que contiene el pescado. Es mejor utilizar vinagre añejo de Shanxi o Tianjin, no añadir picante. Un sabor picante cubre todos los gustos.

Hablemos de la sopa: Pon la sopa de pescado de la olla en un bol pequeño y prepara una cuchara de porcelana, que también debe combinar con el plato azul y blanco. Si el mantel también es verde y blanco, le dará más interés a esta excelente sopa. A la sopa se le debe agregar un condimento, que es pimienta.

Los platos se condimentan con vinagre y la sopa con pimienta para marcar la diferencia. Sin embargo, la pimienta y el vinagre son ambos aperitivos que estimulan el apetito. No pierden el sabor del pescado pero sí realzan su frescura.

A la hora de comer, llenar un bol pequeño de arroz pulido. Come arroz y pescado al mismo tiempo. El arroz blanco es tan brillante como las perlas, la carne del pescado es tan suave como el jade y la delicia es totalmente natural.

De esto se puede ver que toda comida deliciosa tiene su sabor original, al igual que todos los colores bellos tienen su color original. Por tanto, la belleza de este pescado es mejor que el espléndido envoltorio de todos los chefs y cocineros famosos.

Después de la comida, beber sopa de pescado. La sopa se debe beber lentamente, tomar media cucharada y beber lentamente. La esencia del pescado está toda en la sopa. Si puedes discernir la pureza del paisaje e incluso el color del lago y el cielo en este producto, no sólo serás un gourmet, sino también un amigo cercano de esta sopa.

Nací para tener ansiedad y miedo a las espinas, por eso no como mucho pescado, pero este tipo de pescado es mi comida favorita en casa. En primer lugar, el delicioso sabor no tiene paralelo en el mundo; en segundo lugar, puedes pescarlo y comerlo tú mismo, comer tus propias fuerzas y cosechar tus propios frutos. Probar los resultados es lo que más me gusta en la vida.

Si estás interesado, quizás quieras probarlo. Pero no lo olvides, no se puede comer sin pescar, pero primero pesca y luego come. Pescar y comer tú mismo es la esencia de este tipo de manjar.

(Seleccionado de "Prosa de temperamento")

1. ¿Qué tipo de diversión sientes en el proceso de pescar, cocinar pescado y comer pescado?

2. Lee las siguientes frases y responde las preguntas entre paréntesis.

(1) Si eres un maestro, definitivamente no tendrás prisa por levantar el pez, sino que utilizarás el método difícil de conseguir para acercarlo y alejarlo. el agua hasta perder las fuerzas y agotarse, enojado, admitió la cabeza, la giró sobre su vientre blanco como la nieve y la arrastró a la orilla. (¿Agregar algunas palabras para describir el estado del pescado?)

(2) 1. Debes esperar a que la sopa se ponga blanca antes de agregar los ingredientes. Cuando la sopa se ponga blanca, es una señal de que. el pescado esté bien cocido. Si el pescado no se cocina bien, el sabor de los ingredientes no penetrará en el pescado y se cocinará, perdiendo así el significado de los ingredientes. 2. Se deben añadir al mismo tiempo los ingredientes anteriores, cebolla, jengibre, ajo, sal y vino de cocción. Si hay uno primero y otro posterior, el que venga primero será el principal, y el sabor no será rico. 3. El vino de arroz debe producirse en Shaoxing para evitar la falsificación. Si es falso, todo se arruinará. De esta forma tardará diez minutos en cocinarse y estará lista. (¿Qué leíste de los tres "must"?)

3. El pescado es originalmente un plato casero, pero el autor dijo que "la belleza del pescado es mejor que el espléndido empaque de todos los famosos". cocineros y cocineros." Comuníquese con el texto completo para hablar sobre su comprensión y conocimientos de esta oración.