Una ciudad, una experiencia: Shangqiu
Recuerdo que cuando estaba rellenando mi formulario de solicitud para el examen de acceso a la universidad, buscaba en libros de referencia universidades en lugares donde nevaba. Elegí escuelas del noreste de China, Hebei, Shanxi, Shaanxi, Henan y otros lugares. Un día, llené los espacios en blanco para 8 opciones. Realmente no sabía qué elegir para la última. Mi prima me recomendó la Universidad Normal Shangqiu. "¿Nevará allí?" Lo que más me preocupa es esta pregunta. "Sí, también está al norte del río Yangtze, donde nevará". Por lo tanto, coloqué solemnemente a la Universidad Normal Shangqiu en la última columna para recibir ajustes. Efectivamente, fui admitido. A partir de entonces, formé un vínculo indisoluble con todo Henan gracias a la ciudad de Shangqiu.
Cuando era estudiante de primer año, una chica del dormitorio que vivía en la ciudad de Pingdingshan me contó una historia maravillosa sobre Shangqiu. La compañera de clase de su hermana dijo durante la entrevista que ella era de la Universidad Normal Shangqiu, pero ella dijo que nunca había oído hablar de esta escuela. El compañero de clase inmediatamente cambió de opinión y dijo: "Solía llamarse Yingtian College". "Oh, lo sé. Ven a la entrevista". Más tarde, aprendí más sobre la relación entre Shangqiu y Yingtian.
Resulta que en los primeros años de la dinastía Song del Norte, debido a la invasión de los soldados Jin del sur, la familia real Song cambió el nombre de Songzhou (hoy Shangqiu) a Yingtianfu como su compañero. capital. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, se estableció por primera vez el condado de Shangqiu.
Shangqiu es el lugar de nacimiento de Yi Yin, el creador de la gran cocina china. Dúo de cordero, mal pescado, mal pollo, se dice que son delicias transmitidas de generación en generación. Solo comí Duo Mutton una vez en la casa de un amigo local en Shangqiu. Fue solo después de dejar Shangqiu que supe que Zao Fish y Zao Chicken eran platos chinos y que casi se han perdido. El cordero es muy delicioso, suave y sabroso, y tiene un sabor fresco. El sabor del pescado y del pollo en mal estado sigue siendo un misterio para mí.
Shangqiu es también la ciudad natal de la familia Suiren, y todavía hay un "Mausoleo de Suiren" en Shangqiu. La Federación China de Círculos Literarios y Artísticos también otorgó a Shangqiu el título de "Ciudad natal de la cultura del fuego social en China" y lo colgó en el mausoleo de Suihuang. Hay una gran rotonda en la intersección de la autopista Shangqiu, con un símbolo de Shangqiu y la palabra "Shang" saltando en rojo como una llama.
Se dice que la antigua ciudad de Nanhu en Shangqiu es la única ciudad de tablero de ajedrez completa que existe en mi país. También es una ciudad antigua que integra la ciudad de Bagua, la ciudad del agua y la ciudad superpuesta. Más de cuatro mil años después, Song Taizu prosperó aquí, y Zhao Gou ascendió al trono y se proclamó emperador... Cuando estuve en Shangqiu antes, solo pensé que los nombres de lugares en Shangqiu eran muy antiguos, como Xiayi, Yucheng, Suiyang, Liangyuan, etc. No esperaba que Shangqiu tuviera una historia tan larga y fuera tan famoso en la historia. . Yucheng es también la ciudad natal de Mulan. Hay una estatua de Mulan que se unió al ejército en la entrada de la estación de autobuses del condado de Yucheng.
El río Amarillo fluía a través de Shangqiu antes de ser desviado. Ahora el antiguo río Amarillo se ha convertido en una atracción turística en Shangqiu. El día de Año Nuevo de 2003, varios aldeanos y yo fuimos en bicicleta desde la Escuela de Profesores y tardamos tres horas en llegar al antiguo curso del río Amarillo. En ese momento, la zona turística del Río Amarillo sólo estaba animada en verano y desierta en invierno. Después del desvío, el río Amarillo ya no es amarillo. El agua aquí es tan clara como un gran lago. El agua estaba cubierta de hielo espeso. Al principio sólo nos atrevíamos a maravillarnos con el agua y no nos atrevíamos a caminar sobre el hielo. Más tarde, vimos un triciclo pasar de repente desde el otro lado del río y alejarse directamente del río. orilla del río. Nos quedamos atónitos y luego empezamos a reír y jugar en el hielo. A través del espeso hielo, puedes ver carpas del tamaño de una palma nadando entre las plantas acuáticas. Es una sensación realmente increíble. Hasta ahora, cada vez que hablo de Shangqiu con otras personas, esta experiencia es de lo primero de lo que hablo.
Solo en Shangqiu, y solo en Shangqiu, siento que realmente vale la pena gastar el dinero. Aunque vengo de una zona montañosa muy pobre de Guangxi, los productos agrícolas, las necesidades diarias y las tres comidas al día no son baratos allí. Hasta que dejé Shangqiu en 2006, las manzanas todavía costaban 50 jin por dólar, las peras 3 jin por dólar, los tomates en verano, los tomates 15 jin por dólar, los pepinos 16 jin por dólar, las sandías 10 centavos por malicioso... Nosotros, los estudiantes de escuela normal, tenemos un subsidio de subsistencia mensual de 60 yuanes en sus tarjetas de comida, y muchos de mis compañeros y yo no tenemos que recargar el dinero durante todo el semestre. Esta es una calle de snacks en la que se especializa la maestra. Si sales a comer con un pedido de diez dólares, puedes comer de izquierda a derecha y quedarás agotado.
Estofado picante con helado en Kaixuan Road, La Tiaozi en Pingyuan Road, arroz de cordero cuidadosamente seleccionado en Minzhu Road, pollo asado con huesos fragantes, fideos estofados en Zhenyuan Spare Ribs, bollos al vapor en Fool's Supermarket, alitas de pollo a la parrilla En general, hay sopas picantes, bollos fritos, fideos estofados, cerdo asado, fideos de arroz con pollo, grandes albóndigas de arroz con carne de puestos de desayuno desconocidos ... Sólo de pensarlo se me hace la boca agua, ni siquiera puedo mencionarlo. En invierno, los fideos de arroz a la cazuela son el mayor consuelo después de la escuela, y en verano, un plato de fideos fríos es el único motivo para salir.
?Antes de venir a Shangqiu, entendía los fideos como un plato de sopa de fideos. Después de llegar a Shangqiu, me di cuenta de que los fideos no se llaman fideos. Tienen muchos nombres, como fideos estofados, fideos tirados a mano, fideos tirados, fideos con forma de cuchillo, fideos enrollados a mano, fideos estofados, fideos para sopa y fideos mixtos. , fideos, fideos fritos, fideos a la cazuela... .... Las galletas no son pasteles, sino galletas, panqueques, panqueques, cascos de olla, panqueques al fuego, tartas, tartas, pasteles en capas, pasteles hechos a mano, pasteles de huevo, pasteles de verduras y bollos blancos al vapor. ... Cuando fui por primera vez a la escuela de profesores, sentí mucha curiosidad al ver la deslumbrante variedad de pasteles en la cafetería, así que decidí comer un pastel diferente cada día para ver cuánto tiempo tardaría en terminarlo. Pobre. Para mí, no era ni pesado ni ligero. Después de comerlo durante un mes, el puesto de pasteles de la cafetería sacó un producto nuevo y me estaba volviendo loco.
Los bollos al vapor no se llaman bollos al vapor, sino bollos al vapor. Comer arroz no se llama comer, se llama comer arroz. Comamos arroz frito. Quiero arroz frito. La gelatina no se mezcla con agua azucarada, sino que se saltea con sal, aceite, salsa de soja, vinagre y chile picado. La cuajada de tofu se llama tofu nao. Está hecha con sopa de pollo y soja encurtida. Tiene un sabor salado y delicioso.
Mis compañeros de clase en Henan me enseñaron cuidadosamente a comer bollos de avena o panqueques en el desayuno, bollos al vapor y sopa de verduras en el almuerzo y fideos en la cena. Mi desayuno actual todavía debe ser seco y ligero, un hábito que desarrollé en ese momento. La salsa de fideos dulces, la salsa de soja y la salsa de pepino también entraron en mi dieta en ese momento. Mis compañeros de clase de Henan me enseñaron a usar estas salsas para mojar panecillos, panqueques y lechuga al vapor. Fue entonces cuando comencé a gustarme los platos fríos. En Shangqiu, parece que todos los alimentos se pueden servir fríos, desde pepinos, cebollas y tomates hasta productos de soja y carne. Los mejores fideos fríos que he probado en mi vida fueron en la casa de un granjero en el condado de Cao, Shandong, al otro lado de la antigua ruta del río Amarillo. Había un pozo profundo en el patio. Mi hermana era la anfitriona de nuestro dormitorio. Cocinó los fideos en una olla grande, los remojó en agua del pozo, les puso un puñado de pepinos rallados y les añadió salsa de soja, vinagre y ajo. y aceite de chile, y nos los comimos los cinco. Había una olla de fideos fríos más grande que la boca del pozo. La forma sencilla y cruda de comerla, y el dulzor y frescor del agua del pozo aún están frescos en mi memoria. Esta es la gelatina más deliciosa y auténtica que he probado en mi vida.
En Shangqiu. El primer manjar que comí no fueron fideos, panqueques ni bollos al vapor, sino huevos estofados con cinco especias. Esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias. Esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias. Esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias. Huevos, esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias, esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias, esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias, esa fue la primera vez que comí. huevos estofados con cinco especias Huevos estofados, esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias. Esa fue la primera vez que comí huevos estofados con cinco especias. Ese día fue mi primer día en el Teachers College. Después de presentarme en el dormitorio, acomodé a mis compañeros de clase que tenían tanta hambre que tenían el pecho presionado contra la espalda, incluso el segundo día después de la apertura oficial de la nueva cafetería del campus. La última galleta de mi mochila se había acabado. Seguí a mis padres y compañeros de clase que también estaban buscando comida y salí por la puerta del nuevo campus. En ese momento, las luces de la calle aún no se habían encendido y la luz era tenue. Había una lámpara incandescente en la intersección y un grupo de personas se reunieron alrededor de una olla humeante. No podía ver claramente lo que había dentro, pero sólo podía escuchar el altavoz gritando "Maodan, Maodan, Spiced Maodan". Pensé que era algo así como huevos de té, así que no podía esperar para entregarme un dólar. Sacó tres huevos calientes, les quitó la cáscara y goteó un puñado de jugo. Olía muy fragante. Le dio un mordisco y dijo: "Bueno, ¿qué es? Me saqué un puñado de pelos en la boca". . ¡Ay dios mío!
Más tarde, después de mucho tiempo, mi compañero me dio un trozo plano, sólido, dorado por fuera y manchado con chile en polvo. Dijo que era gluten tostado. Me lo comí y estaba muy fragante. Lo olí Comprado. Me llevó al puesto de huevos, señaló los huevos fritos en la olla y dijo "esto". Resulta que el tipo de huevos que comí esta vez eran huevos estúpidos que aún no se habían convertido en polluelos, pero habían comenzado a eclosionar. La clara y la yema del huevo se han fusionado y la textura se ha vuelto dura. Este tipo de huevo se estofa y luego se fríe, por lo que realmente parece gluten.
Hay una cosa de la que no me canso en Shangqiu, y es el té Palace Almond. La leche de almendras hervida se calienta en una tetera de cobre con forma de gallo y se llena un tazón pequeño con algunas frutas y nueces frías picadas. Luego se retuerce el trasero del gallo y la leche de almendras corre desde la boca del gallo hacia el interior. . El té de almendras mezclado con hierbas, frutas y nueces es espeso, suave, fragante, ceroso, dulce y crujiente. Tiene un sabor muy rico, la cantidad justa de dulzura y un fuerte aroma a almendras. Buen trago después de dejar Shangqiu.
La primera vez que vi nieve fue en mi primer invierno en Shangqiu, y las vacaciones de invierno estaban a punto de comenzar. Una noche, estaba empapando mis pies en el dormitorio y de repente escuché a alguien gritar afuera: "Ah, está nevando, está nevando".
Corrí descalzo hacia la ventana y vi trozos de materia blanca que caían ligeramente del aire y se pegaban a los árboles, a las rocas y a los asientos negros de las bicicletas. Eso es nieve. Media hora más tarde, estaba sosteniendo un paraguas y caminando bajo las luces de la calle en Pingyuan Road, mirando los copos de nieve que caían de la nada en la abertura amarilla de las luces de la calle. Esta caminata duró más de dos horas. Cuando finalmente me cansé y estiré el cuello para caminar de regreso, encontré que todavía había un grupo de personas detrás de mí mirándome, saltando, lamiendo y tocando. Muchos años después, alguien del círculo de amigos publicó una foto de niñas sosteniendo paraguas y atrapando copos de nieve en el dormitorio de la Universidad Normal de Shangqiu, con el texto: "Lo mejor que se puede ver en un día de nieve no es la nieve, sino observar la Los sureños miran la nieve." . Me reí a carcajadas viéndolo. Puedo imaginar esa escena, fue muy divertido. Incluso los estudiantes del norte dijeron que estaban felices de ver la nieve.
Fue también durante ese invierno que mis manos se agrietaron por el frío, dejando un gran anillo de carne. Las articulaciones del dedo índice, medio y palma de mi mano izquierda siguen siendo cóncavas hasta el día de hoy. . La razón es que no fui a la casa de baños a bañarme, sino que herví una olla de agua caliente en un dormitorio sin calefacción y persistí durante el invierno hasta que mis manos se agrietaron por el frío. "Manos agrietadas por el hielo" es mi apodo. Como la mayoría de los estudiantes del sur, no podía aceptar los baños públicos cuando llegué por primera vez a Shangqiu. En realidad, era un baño al aire libre sólo para hombres y mujeres. Algunos estudiantes lo llamaron vívidamente "rayado". En la enorme habitación vacía, hay filas de cabezales de ducha sin barreras entre ellos. A menudo decimos que aquellos que pueden concertar citas para bañarse juntos son amigos cercanos en la vida. ¡Esto es una verdadera franqueza de 360 grados sin puntos ciegos!
Más tarde, según nos acostumbramos, aprendimos a llevar yogur y patas de pollo a la ducha y pasar una tarde agradable. Fuera del cuarto de baño hay un lugar para descansar y cambiarse de ropa. Cada persona dispone de una cama y una taquilla para guardar cosas. Al principio no entendí por qué había una cama, pero luego me di cuenta del propósito de la cama cuando vi a varias chicas que se habían desmayado en el baño descansando en la cama. Resulta que el vapor de agua en la casa de baños es muy pesado y el oxígeno es relativamente escaso. Si estás en ayunas o descansas mal, puedes desmayarte por falta de oxígeno.
En Shangqiu, fue la primera vez que corrí en campos de trigo; la primera vez que descubrí que las flores de durazno son realmente hermosas; la primera vez que sentí el calentamiento colectivo de una casa; El otoño era visible, la primavera es tangible, el invierno es real.
Después de graduarme, volví a Shangqiu una vez en 2009. El polvo allí todavía es muy grande, el pollo asado todavía es tan fragante y la sandía todavía es tan barata, masticable y dulce. En el campo de Xiayi, vi las costumbres nupciales tradicionales en el área de Shangqiu. El día de la boda, los novios deben inclinarse ante sus mayores rodeados de familiares y amigos. Los mayores entregarán sobres rojos a los recién casados según la etiqueta. mostrar su aceptación y bendición.
Además del condado de Xiayi, también he estado en el condado de Yucheng entre los condados de Shangqiu. Como se mencionó anteriormente, Yucheng es la ciudad natal de Mulan y puedes ver la estatua de Mulan frente a la estación de autobuses. Mi maestro Andy y yo tomamos un triciclo desde la cabecera del condado directamente al pueblo. Vimos trigo secándose en el camino, permitiendo que los autos, las personas y el ganado corrieran, caminaran y pisotearan. También vimos un gran campo de sandías, con sandías redondas plantadas en el suelo y ovejas criadas en el patio. Las ovejas caminaban libremente hacia la sala y la cocina, frotaban los tobillos y las rodillas de las personas y balaban sin ningún problema. gente.
En Shangqiu, además de estudiar, también hice un grupo de muy buenos amigos y conocí a un grupo de compañeros que nunca olvidaré. También comencé mi carrera docente allí. Desde mi segundo año hasta la graduación, he estado enseñando inglés New Concept Nivel 1 y Nivel 2 en la Escuela de Idiomas Extranjeros de Dazhou. En ese momento, el salario de una clase era de 15 yuanes y podía recibir un salario fijo de unos 400 yuanes cada mes. Este dinero me permite vivir una buena vida en Shangqiu y también me ayuda a divertirme en todas partes. Durante mis cuatro años en la universidad, estuve en muchos lugares y vi muchas personas y cosas. Esos días de correr todavía son inolvidables para mí. Es solo que no tenía la idea de escribir en ese momento y mi juventud plena, rica y brillante aún no había quedado registrada.
Escuché que la construcción actual de mi alma mater es muy hermosa. Cada año, cuando nieva, las fotos que envían los exalumnos pueden dejarme sin aliento. Espero que algún día pueda volver a ese pequeño pueblo, caminar de nuevo y comer esos bocadillos inolvidables.