"Tres comidas al día" recomienda tres platos al día, ¡llenos de sabor y muy saciantes! Ven y echa un vistazo.
Ingredientes: 150 g de piña, 200 g de ternera, 30 g de aceite de oliva (o aceite para ensalada), 1 g de sal, un poco de pimiento verde, 3 g de salsa de soja, 2 g de salsa de ostras, 3 g de almidón, 2 g de pimienta, 1 clara de huevo, Cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Método: Cortar la carne a contrapelo de la veta de la carne (el cuchillo está a 90 grados perpendicular a la veta de la carne, y la carne cortada en forma de tres en raya) y poner en un tazón más grande. Agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, almidón, pimienta y clara de huevo al tazón y mezcle bien. Agregue aceite de oliva, mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos. Corta la piña en trozos más gruesos que la carne. Agrega aceite para ensalada a la olla caliente, fríe la carne hasta que esté 70% caliente (sale humo) y viértela en un colador. Calienta la sartén nuevamente para enfriar el aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega 100 g de pimiento verde y piña y sofríe la carne uniformemente. Agrega sal y la piña restante y sofríe unas cuantas veces (la primera vez que agregas la piña y sofríes el sabor, la carne absorberá el sabor de la piña. La segunda vez que agregas la piña, sofríes hasta que el aroma simplemente explota). Este plato no se debe freír por mucho tiempo, se remueve bien y luego se puede sacar de la olla y emplatar.
☆Huevos revueltos de okra☆
Ingredientes: 400g de okra, 5 huevos, 10g de ajo limpio, 15g de pimiento rojo, 4g de sal, 3g de glutamato monosódico, 2g de pollo en polvo, 5g de salsa de soja roja aceite 3g.
Preparación: Utiliza un cuchillo diagonal para cortar la okra en trozos en forma de diamante, corta el pimiento rojo en trozos del mismo tamaño que la okra y pica el ajo. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. Agregue 2 g de sal, glutamato monosódico y pollo en polvo, luego revuelva uniformemente. Encienda el fuego alto, ponga aceite en la olla y caliéntelo al 50% (la superficie del aceite se moverá ligeramente). Vierta los huevos y saltee hasta que estén cocidos. Viértelo en un colador. Agregue aceite a la olla, caliente hasta que esté 70% caliente, agregue las rodajas de ajo y el pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la okra picada al fuego y sofríe hasta que esté finamente picada. Agregue el aceite rojo, la salsa de soja y la sal restante, saltee uniformemente y luego retírelo de la sartén y del plato.
☆Sopa de bolas de gambas y melón de invierno☆
Ingredientes: 600 gramos de melón de invierno, 300 gramos de pierna de cerdo, 500 gramos de gambas de mar, 3 gramos de pimiento, 5 gramos de salsa de ostras, 1 clara de huevo, cantidad adecuada de almidón, 4 gramos de sal, un poco de cebollino y cantidad adecuada de agua.
Preparación: Lavar las cáscaras de los camarones, picar la salsa de carne y el cerdo juntos. Agrega 2g de sal, esencia de pollo, almidón y clara de huevo, bate bien y revuelve hasta que los camarones estén suaves (agrega sal y bate para que la carne esté más firme). Excave el melón de invierno hasta darle forma semiesférica con una cuchara, remójelo en agua y reserve. Encienda el fuego alto, agregue la cantidad adecuada de agua y, después de hervir, agregue la salsa de ostras, la pimienta, el melón de invierno y la sal restante. Cuando el agua vuelva a hervir, reduce el fuego al mínimo. Agarra los camarones con una mano, exprímelos a unos 1,5 cm de altura de la boca del tigre, sácalos con el pulgar de la otra mano y tíralos al agua. Cuando las bolas de camarones y el melón de invierno estén cocidos, viértalos y espolvoree con cebollino antes de servir.