Cómo cocinar carne vieja

200g de solomillo de cerdo

150g de piña

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

Aceite comestible 300 ml (dosis real 30 ml)

Salsa de soja ligera

Un poco de pimienta negra

Una cantidad adecuada de sal

Un poco de almidón

Un huevo

Una cantidad adecuada de harina

3 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de azúcar

100 ml de agua

50 ml de almidón de agua

Cómo hacer carne de piña antigua

1

Cortar el lomo en cuadrados de 1,5cm. Añadir 1 cucharada (15ml) de salsa de soja light, un poco de pimienta negra, 3g de sal, 3g de almidón, 1 cucharada de aceite (15ml) y dejar marinar durante 30 minutos. Corta la piña en trozos aproximadamente del mismo tamaño que la carne. Corta los pimientos verdes y rojos por separado.

2

Añade los huevos batidos al cerdo estofado y revuelve uniformemente. Enrolle la carne en la harina para que se cubra uniformemente. Colóquelo en un colador y sacuda el exceso de polvo. Agrega aceite y fríe a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que esté cocido. Retire el aceite drenado para su uso posterior.

三

Mezcla 3 cucharadas de salsa de tomate (45ml), 2 cucharadas de vinagre de arroz (30ml), 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1 cucharada de azúcar y 100ml. de agua para formar un jugo. Reserva el almidón del agua. Olla caliente, no es necesario echar aceite. Vierta el jugo, cocine a fuego medio hasta que burbujee, vierta el agua y el almidón, mezcle bien y cocine hasta que esté ligeramente pegajoso.

Cuatro

Vierta la carne, la piña y el pimiento verde y saltee rápidamente para cubrir el jugo espeso de manera uniforme.

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