120 recetas de comida ultrasecretas
1.
Cortar la carne en dados pequeños de aproximadamente 1,5 cm, cortar el jengibre en rodajas y los ajos en rodajas.
2.
Agrega jengibre añejo a las rodajas de carne, agrega agua fría a la olla, deja hervir, retira la sangre
3.
Pon aceite en la olla, caliéntalo, agrega rodajas de ajo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y sanye, sofreír hasta que estén fragantes
4.
Agrega los cubos de carne y sofríe unas cuantas veces
5.
Añade Pixian Douban
6.
Continúa salteando durante dos minutos
7.
Agrega agua hasta cubrir la carne y agrega una cantidad adecuada de aceite de chile.
2.
Cubrir con una toalla húmeda y dejar déjalo reposar media hora hasta que la masa forme una superficie lisa
3.
Dale forma cilíndrica a la masa
4.
Sujeta la masa con una mano y utiliza una espátula para masa para cortar la masa de adentro hacia afuera, de lado a lado de izquierda a derecha
5.
Hervir el agua, cortar. los fideos con un cuchillo y retíralos después de cocinarlos
6.
Agrega el caldo de res y los cubos de carne si el sabor es suave agrega una cantidad adecuada y espolvorea. con gajos de cilantro