¿Qué vino estándar es el 20822?

20822 es el estándar de licor del método sólido-líquido GB/T20822-2007.

El licor sólido-líquido se refiere a un licor elaborado mezclando licor sólido y licor líquido con una concentración no menor al 30%. El licor sólido-líquido puede combinar las características de los dos y es uno de los licores. técnicas de elaboración de cerveza.

Licor sólido-líquido se refiere al licor elaborado mezclando licor sólido (no menos del 30%) y licor líquido.

A finales de la década de 1990, se autorizó la tecnología de mezcla de licores, lo que condujo a la llamada producción sólido-líquido en la industria de las bebidas alcohólicas, que implica agregar alcohol para mezclarlo con licor elaborado a partir de granos.

Aunque el vino alcohólico no es tan bueno como el vino puro de grano en términos de calidad y sanidad, ¡su producción es legal! Por supuesto, lo que es legal es el alcohol producido con alcohol comestible, no el licor producido a partir de alcohol industrial.

Sin embargo, el método sólido-líquido del licor no es adecuado para un almacenamiento prolongado. Con el tiempo, las sustancias aromáticas que contiene se descompondrán y el sabor se volverá más ligero.

Los dos números "10781" y "20822" son ambos licores. ¿Hay alguna diferencia?

1. Diferencias en los nombres: 10781 es un licor de estado sólido, lo que significa licor de grano puro. El punto decimal 123 detrás representa el aroma: 1 es aroma fuerte, 2 es aroma ligero, 3 es aroma de arroz. , 20822 Es un licor sólido-líquido, es decir, un licor elaborado mezclando parte del licor de grano elaborado en estado sólido con licor mezclado con alcohol.

2. Diferentes materias primas 10781: vino puro de grano, puro grano como materia prima. 20822: Vino de mezcla, parte de grano, alcohol comestible, especias comestibles, agua, etc.

3. Diferentes procesos de elaboración de cerveza: el proceso de elaboración de cerveza tradicional del licor de estado sólido (10781) es complejo y requiere cocción, fermentación, destilación y otros procesos a alta temperatura, y el ciclo de elaboración de cerveza es largo. El licor sólido-líquido (20822) es un nuevo proceso de elaboración de cerveza moderno. El proceso es muy simple y el ciclo de elaboración de cerveza también es muy corto.

4. El rendimiento después de beber es diferente: el licor en estado sólido (10781) deja un aroma fragante en la boca después de beber y no hay dolor de cabeza ni malestar. El licor sólido-líquido (20822) tiene un fuerte sabor alcohólico en la boca y es picante. Después de beberlo, la boca estará seca y la lengua se sentirá seca. Al día siguiente de beberlo, tendrá dolor de cabeza.