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¿Cuánta vitamina C contiene un limón?

Un limón contiene 250 mg de vitamina C, lo que lo convierte en el alimento con mayor contenido de vitamina C.

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua. De todas las vitaminas, la vitamina C es la más inestable. Se daña fácilmente durante el almacenamiento, procesamiento y cocción. También es susceptible a la oxidación y descomposición.

1. Principales funciones fisiológicas de la vitamina C

1. Favorecer la biosíntesis de colágeno. Acelerar la curación de heridas tisulares;

2. Promueve el metabolismo de los aminoácidos tirosina y triptófano y prolonga la vida del cuerpo.

3. Mejora la tasa de utilización del hierro, calcio y ácido fólico.

4. Mejora el metabolismo de las grasas y lípidos, especialmente el colesterol, y previene enfermedades cardiovasculares.

5. Favorece el crecimiento de dientes y huesos y previene el sangrado de las encías.

6. Mejora la capacidad antiestrés del cuerpo y la inmunidad al entorno externo.

2. Deficiencia de vitamina C y enfermedades

Los síntomas de la deficiencia de vitamina C son:

1. Encías hinchadas y sangrantes, encías ulceradas y dientes flojos.

2. Deformación ósea y fácil fractura.

3. Las heridas son difíciles de curar, etc.

4.

4. Sangrado e insuficiencia cardíaca, y en casos graves, existe riesgo de muerte súbita.

5. Disminución de las fibras musculares, incluido el miocardio.

La vitamina C es un nutriente no tóxico, pero consumir más de 8 gramos al día puede causar daños al cuerpo humano. Los síntomas incluyen: náuseas, calambres abdominales, diarrea, absorción excesiva de hierro, destrucción de glóbulos rojos. y pérdida ósea. Aumento del metabolismo mineral, terapia anticoagulante ineficaz, colesterol plasmático elevado y posible dependencia de grandes dosis de vitamina C.

3. ¿Cuáles son las principales fuentes alimentarias de vitamina C?

Kiwis, cerezas, cítricos, guayabas, pimientos verdes o rojos, tomates, hojas de mostaza, espinacas, fresas, repollo, patatas, uvas y tomates.