¿Cómo hacer pudín casero? ¿Qué herramientas se necesitan? ¿Qué materiales se necesitan?

Capa de pudín

200 ml de leche 4 yemas de huevo

Extracto de vainilla 50 g de azúcar

Capa de caramelo

3 cucharadas de agua caliente 80 gramos de azúcar

2 cucharadas de agua

1 Hacer caramelo: Añade 80 gramos de azúcar y una cucharadita de agua a una cacerola de fondo grueso y calentar uniformemente hasta que se derrita. Cuando aparezca el color caramelo, agrega 3 cucharadas de agua caliente (cuidado con el calor) y agita la sartén para mezclar bien.

3 Retíralo del fuego, vierte un poco en el fondo de la mayonesa y reserva un poco para usarlo más tarde, si quieres que la capa de caramelo quede debajo, viértela en el fondo de la mayonesa con antelación; , si quieres ponerlo encima, hazlo cuando el pudín esté a punto de hornearse y luego viértelo sobre la capa de pudín después de que el pudín esté fuera del horno.

4 Calienta la leche y el azúcar; a fuego lento, revuelva mientras calienta y retire del fuego inmediatamente después de que se derrita el azúcar.

5 Use un batidor para batir ligeramente las yemas de huevo, luego vierta una pequeña cantidad de leche en las yemas de huevo (para evitar que la leche caliente queme las yemas) y revuelva uniformemente.

6 Vierte unas gotas de extracto de vainilla y revuelve uniformemente.

7 Utilice un colador para filtrar el líquido del pudín.

8 Vierta lentamente la mezcla del pudín en la mayonesa y utilice una cuchara pequeña para quitar con cuidado la espuma de la superficie; /p>

9 Vierta 2 cm de agua en el molde para hornear y precaliente el horno. Una vez precalentado el horno, cubra la parte superior de la mayonesa con papel de aluminio y hornee en la capa intermedia.

Capa media del horno, 150 grados, 25-30 minutos (el tiempo y la temperatura específicos se pueden ajustar según las características de tu propio horno)