¿Qué sopa tomar en el verano de 2022?
Qué sopa tomar en verano: sopa de pato.
“Pequeño calor seguido de gran calor, hacía demasiado calor para escapar”. El “gran calor” en los 24 términos solares del calendario lunar es la época más calurosa del año. A la gente de Nanjing le gusta comer pato, y en el antiguo Nanjing es popular comer sopa de pato en verano. Hay un dicho entre la gente que dice que "el pato viejo es mejor que el tónico de verano".
El clima en verano es cálido y lluvioso, y el calor y la humedad a menudo hacen que las personas se sientan atrapadas en el bazo y el estómago y pierdan el apetito. Entonces hay que ajustarlo con la dieta. La carne de pato es rica en proteínas y baja en grasas. Es rica en vitaminas B y E, potasio, hierro, cobre, zinc y otras sustancias. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la carne de pato es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede "nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor causado por la fatiga, nutrir la sangre y activar la circulación sanguínea, nutrir el estómago". y promover la producción de líquidos y aliviar la tos y los espasmos". Es un alimento nutritivo poco común en verano.
La carne de pato es especialmente indicada para consumir en verano. Es adecuado para personas con fiebre, y es más beneficioso para personas con constitución débil, pérdida de apetito, fiebre, heces secas y edemas. La carne de pato es rica en proteínas y otros nutrientes que el cuerpo humano necesita con urgencia en verano.
Sin embargo, la elección de la nutritiva carne de pato también es muy particular. Generalmente, la carne de pato macho está ligeramente fría y la carne de pollo hembra está ligeramente tibia. Pero si el patito es demasiado tierno y no apto para dietoterapia, lo mejor es elegir un pato viejo con huesos blancos y negros para alimentarlo. Comer pato viejo en un día caluroso significa que "la deficiencia de yin no es seca y la deficiencia de yang no es fría", por eso hay un dicho popular que dice que "el pato viejo es mejor que el tónico de verano"
Al preparar sopa, El pato viejo se puede combinar con raíz de loto, melón de invierno, etc. Las verduras cocidas juntas en sopa no solo pueden complementar la nutrición con carne y verduras, sino también reponer las deficiencias, aliviar el calor y ser afrodisíacas. Un gran tónico de verano en verdad. Si agrega semillas de gorgona y cebada a la sopa, el efecto afrodisíaco será mejor. También puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad y aumentar el apetito.
A la hora de beber sopa de pato para complementar tu organismo, lo mejor es combinarla con medicina china o con alimentos en función de tu condición física. Para las personas propensas a enfermedades respiratorias como tos y resfriados, se pueden agregar ñame, semillas de loto, astrágalo o ginseng americano al preparar sopa de pato, generalmente de 30 a 60 gramos. Los pacientes con presión arterial alta pueden agregar frijoles negros o rojos y entre 60 y 100 gramos de baya de goji al preparar sopa de pato.
Para pacientes diabéticos se pueden añadir 50 gramos de melón amargo y dijincao a la hora de preparar la sopa de pato. Los pacientes con tuberculosis pueden agregar azucena, cordyceps o adenophora al preparar sopa de pato. Para las mujeres, al preparar sopa de pato, agregue lirio y Polygonatum odorifera para desempeñar un papel en la belleza y el cuidado de la piel.
Tres formas recomendadas de hacer sopa de pato
Hay muchas formas de comer carne de pato. Lo mejor es cocinar sopa de pato en verano, que no solo puede reponer el consumo excesivo de nutrientes, sino también eliminar las molestias provocadas por el calor. Aquí hay tres sopas de pato que pueden aliviar el calor y la humedad y aliviar el clima cálido y húmedo del verano.
1. Sopa de melón de invierno y pato viejo
Ingredientes: Medio kilo de melón de invierno, medio pato viejo, unas rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de agua y el condimento adecuado.
Elaboración: Lavar el melón de invierno, quitarle las semillas y cortar la piel en trozos de tamaño adecuado, quitar las vísceras del pato viejo, quitarle la cabeza y el rabo, lavarlo y cortarlo en trozos; trozos grandes; hierva el agua en la olla. Blanquee los trozos de pato, luego hierva el agua, agregue los trozos de pato, los trozos de melón de invierno y el jengibre, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento. a fuego lento durante 1 a 2 horas. Sazone antes de servir.
Efectos: Nutre el yin, elimina el calor, disipa el calor y la humedad y es apetecible.
2. Sopa de pato a la herradura
Ingredientes: 100g de castaña de agua, 1 cerceta, 20g de cebolleta, 15g de jengibre, 20g de vino de cocción, un poco de sal.
Elaboración: Se sacrifica el pato, se despluma y se destripa; se pela la herradura y se parte todo por la mitad, se corta la cebolla y el jengibre. Coloque el pato en la olla, agregue las castañas de agua, las cebollas verdes, el jengibre, la sal, el vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el pato esté cocido.
Eficacia: Esta sopa tiene efectos diuresis, hinchazón, eliminación del calor y desintoxicante.
3. Sopa de pato madreselva
Ingredientes: 25g de madreselva, 1 pato, 2 higos, 14 rodajas de piel de mandarina, 2 rodajas de jengibre fresco, 1000ml de agua, un poco de sal.
Preparación: Lavar la madreselva y el pato, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos, lavar la cáscara de mandarina, remojar hasta que estén tiernos y raspar las cápsulas. Hervir 1000ml de agua, añadir la madreselva; , verde azulado, hierva los higos, la cáscara de mandarina y el jengibre, cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: Esta sopa tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.
Beber sopa de pato añeja en verano, pero algunas personas no son aptas para ello. Las personas que no tienen ganas de comer, tienen dolor de estómago por frío, heces blandas y diarrea, dolor lumbar, dismenorrea por frío, obesidad, arteriosclerosis y enteritis crónica causada por resfriados deberían comer menos. Las personas resfriadas no deben consumirlo.
¿Qué se debe comer para prevenir un golpe de calor cuando la temperatura es alta en verano?
Melón amargo
El melón amargo, también conocido como “melón frío”, es la mejor verdura para aliviar el calor del verano. Es rico en nutrientes y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y apetecer, reducir el azúcar en sangre, embellecer y prevenir el cáncer. Lo mejor es comer melón amargo en el caluroso verano.
Té verde
El té verde es un té no fermentado, de naturaleza fría, "el frío puede eliminar el calor" y es mejor para eliminar el calor interno. Tiene las funciones de refrescar la mente, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, digerir los alimentos y reducir la flema, eliminar la fatiga y la pérdida de peso, despejar la mente y eliminar los problemas, desintoxicar y recuperar la sobriedad, producir fluidos corporales y calmar la sed, reducir el fuego. y mejorar la vista. Es más adecuado para beber en verano.
Carne de pato
La carne de pato es de naturaleza fría y es un excelente alimento como complemento en verano. Es muy nutritivo y tiene los efectos de deshumidificar y desintoxicar, nutrir el yin y la sequedad, nutrir el estómago y los riñones, eliminar el edema, aliviar la tos y reducir la flema. Muy adecuado para el verano.
Tomate
Los tomates son una de las frutas y verduras más comunes. Son de naturaleza fresca, ricas en nutrientes, agridulces, y tienen los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, nutrir y enfriar la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, embellecer, proteger contra la radiación y perder peso. Cortar 1 o 2 tomates en rodajas, añadir un poco de sal o azúcar, hervir la sopa y beberla caliente para evitar un golpe de calor.
Sandía
La sandía, también conocida como "melón fresco", tiene un sabor dulce y un carácter frío. Es la primera opción entre los melones para aliviar el calor y calmar la sed. Hay un dicho popular entre la gente: "El tiempo es medio melón y el calor es nada". Cuando en verano se produce insolación, fiebre, malestar, sed u otras fiebres agudas, se debe utilizar sandía como tratamiento auxiliar.
Los frijoles mungos
Los frijoles mungos son el alimento estrella de la dieta de verano. Son ricos en nutrientes y tienen la función de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, embellecer la piel y calmar. sed y diuresis, etc., y se conocen como "ayudar al mundo". En los días en que las patatas estén grandes, puedes preparar sopa de frijol mungo o gachas de frijol mungo.
Verduras que pueden disipar el calor y aliviar el calor en verano.
Melón de invierno: un buen producto para adelgazar
El melón de invierno es conocido como un buen producto para adelgazar desde la antigüedad. Según la medicina herbaria dietética, las personas que quieran perder peso y estar saludables pueden consumirla con regularidad. Aunque el melón de invierno parece torpe por fuera, es delicado y ligero por dentro. Si encuentra mariscos, la sopa será más refrescante y deliciosa, y tiene el efecto de eliminar el calor y nutrir el yin. El melón de invierno tiene un sabor ligero y la carne es delicada y suave. Se colocan unas rodajas de melón de invierno sobre la carne al vapor y el sabor es fresco y agradable. Además de freír y guisar, el melón de invierno también se puede convertir en un refrescante postre de verano.
Luffa: un agente de belleza natural
“Cultiva melones en el pozo del este, trepa lentamente por la pared, conéctalos y súbelos desde un lado. Luffa puede escalar la pared”. libremente sin apoyo. Y la casa, trepa por el estante, deja que sus flores amarillas y hojas verdes, cubiertas de ramas y frutos, cuelguen del cobertizo, dando a la gente una imagen idílica.
Luffa tiene un sabor fresco y elegante. Pélalo con cuidado y podrás ver la pulpa blanca del melón y oler el aire fresco. Cuando la gente suele comer esponja vegetal, normalmente la pelan un poco, la cortan en rodajas y la fríen antes de comerla. La luffa es fragante y suave y se puede utilizar para el almuerzo y la cena.
Pepino: un buen alimento para quitar el calor y aliviar el calor del verano
A Lu You, un poeta patriótico de la dinastía Song del Sur, le gustaba tanto comer pepinos que incluso lo escribió en sus poemas, diciendo: "La lechuga blanca y los pepinos son raros en el mercado. Tienen un sentido de belleza; cuando estaba en la dinastía Qing, mi carrera fue bastante buena, incluso mejor que la del pueblo Zhou que se hizo cargo del Wei Dinastía. "En el caluroso verano, si no piensas en el té y el arroz, puedes darle un mordisco a un pepino espinoso. Es crujiente y refrescante y puede aliviar el calor.
Los pepinos son crujientes, tiernos y deliciosos, con una agradable fragancia. Se puede comer crudo o cocido. Lo más sencillo es darle unas ligeras palmaditas y decorarlo con aceite, sal, salsa y vinagre. Cuando entretenga a los invitados, puede hacer varias variaciones, como pepino con salvado de coco, pepino con tofu, pepino pelado, pollo desmenuzado, pepino con huevo, pepino frío con aceite y chile y pepino con tofu mezclado con aceite. Es exquisito y delicioso.
Si quieres cocinarlo y comerlo debes dominar el tiempo y la temperatura de cocción. No es necesario cocinarlo demasiado pronto. Una vez cocidos los demás ingredientes, sofríe a fuego alto durante unas decenas de segundos y podrás disfrutar de su textura crujiente.
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