Rediseñar una buena escuela (9)
Capítulo 8 Del restaurante a la cafetería: una celebración de la comunidad, páginas 185-202.
Haz que los estudiantes se sientan bienvenidos: Hay varias maneras de hacer que la cafetería de tu escuela sea más acogedora. Los escritorios universitarios se pueden sustituir por escritorios de diferentes tamaños. Otros cambios incluyen la adición de colores pastel y efectos de iluminación y sonido mejorados. Divide un espacio más grande en varios espacios acogedores y decora cada espacio con una temática diferente. Elige muebles adecuados a la altura de tu hijo para que se sienta como en casa.
Garantizar la versatilidad: crear pequeñas cafeterías en el campus con capacidad para unas 120 personas cada una, o incluso menos. Un comedor de este tipo contribuye a la versatilidad del espacio, ya que puede ser utilizado por estudiantes, profesores y padres fuera del comedor. Un restaurante, varias cafeterías: convertir un comedor en pequeñas cafeterías repartidas por el campus puede resolver muchos problemas y permitir que el restaurante sirva para múltiples propósitos. Una cocina central puede servir comida a todos los cafés, pero si los comedores están dispersos por todo el campus, no es necesario que todos los estudiantes coman juntos. En una escuela de diseño tradicional, se pueden seleccionar estratégicamente varias aulas en toda la escuela, cada una cerca de un pasillo, entrada o escalera, y luego se pueden eliminar las paredes entre el pasillo y las aulas. En la planta baja del edificio de enseñanza, las paredes exteriores también se pueden transformar en grandes puertas de cristal y ventanales, y se puede instalar una terraza en el exterior.
Apoyar el aprendizaje de los estudiantes: pequeños cafés repartidos por todo el campus funcionan como restaurantes, convirtiendo el comedor en un espacio de aprendizaje. Idealmente, estos cafés deberían estar ubicados en áreas fácilmente supervisadas e inmediatamente adyacentes a las aulas donde se programan las clases. Programa de aprendizaje de huertas: las huertas brindan a los estudiantes alimentos frescos que se pueden comer en el lugar y brindan recursos de aprendizaje auténticos y de alta calidad para las clases de cocina, no solo en las clases de salud y ciencias, sino también en las clases de alfabetización y aritmética. Kitchen Garden brinda oportunidades de aprendizaje para que los estudiantes tengan experiencia práctica en cultivar, cocinar y probar su propia comida. Los huertos familiares pueden comenzar con simples cajas de madera colocadas en el suelo o incluso en el techo de una escuela.
Inspirar un comportamiento positivo: el desafío se convirtió en un proyecto de aprendizaje divertido al transformar una cafetería tradicional en una que fomenta el aprendizaje para que los estudiantes sientan que pertenecen y respeten el espacio en consecuencia.
Insights: Fue la primera vez que entré en contacto con el concepto de huerto. Me sentí muy bien. El huerto en sí es un lugar hermoso. El huerto permite a los niños practicar la siembra de plantas. mejorar su conciencia sobre una alimentación saludable y activar su interés por aprender a cocinar platos saludables. Enseñe a los estudiantes cómo vivir, ¡y el huerto durante su época de estudiantes definitivamente les dejará recuerdos maravillosos! La reconocida chef y autora australiana Stephanie Alexander escribió un popular libro de cocina, The Chef's Companion, que es un programa holístico que vale la pena seguir, y también escribió otro libro, Cooking with Kids in the Kitchen Garden, que proporciona orientación sobre métodos más específicos. Para obtener más información, visite el sitio web de la Kitchen Garden Foundation de Stephanie Alexander (www.kitchengardenfoundation.org.au).