¿Qué significa "cerdo frito desmenuzado con tiras de bambú"?

El "cerdo desmenuzado salteado con trozos de bambú" también se llama cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú. Es un plato común elaborado con brotes de bambú desmenuzados y carne de cerdo. Además, para elaborarlo se le añade sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, aceite de cocina y otros condimentos caseros comunes.

Los brotes de bambú contienen una sustancia blanca que contiene nitrógeno, que contribuye a la fragancia única de los brotes de bambú y tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito. Los brotes de bambú también son bajos en azúcar y grasa, lo que los convierte en uno de los raros manjares.

Datos ampliados:

Cosas a tener en cuenta al hacer carne salteada con brotes de bambú:

1 Blanquear los brotes de bambú para eliminar la astringencia antes de freír.

2. El objetivo de freír brotes de bambú es eliminar algo de humedad y hacer que los brotes de bambú queden más crujientes.

3. El aceite para marinar las lonchas de carne no se debe sobrecalentar, debe estar un 40% caliente.

4. Se puede utilizar carne de cerdo desmenuzada en lugar de carne en rodajas.

5. Los brotes de bambú triturados son fáciles de cocinar, no los cocines demasiado.

Lo anterior es el significado completo y los materiales de producción de la carne de cerdo frita desmenuzada con tiras de bambú. El material de referencia es la explicación de este plato.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Cerdo frito con brotes de bambú