Horarios y requisitos de catering en el distrito de Boshan en 2022
Aviso sobre la reanudación ordenada del servicio de comedor por parte de las unidades de servicio de catering en el distrito;
Con el fin de coordinar la prevención y el control de epidemias y la economía y desarrollo social, promover aún más que las unidades de servicio de catering en el distrito hayan reanudado sus trabajos de manera ordenada de acuerdo con los requisitos del "Aviso sobre la reanudación ordenada del trabajo de las unidades de servicio de catering en la ciudad" emitido por la Oficina del Partido Municipal. La Oficina del Grupo Lider de Coordinación de Operaciones Económicas y Prevención y Control de Epidemias del Comité, y en combinación con la situación de control y prevención de epidemias en nuestro distrito, las unidades de servicio de catering en el distrito ahora El aviso de reanudación ordenada del trabajo es el siguiente:
En primer lugar, la reanudación ordenada de los servicios de restauración. Bajo la premisa de implementar estrictamente las normas de prevención y control de epidemias, los servicios de restaurante se reanudarán de manera ordenada en toda la región a partir del 6 de abril.
En segundo lugar, controlar estrictamente la concentración de actividades de restauración. No organice ni participe en cenas a menos que sea necesario. Las cenas están estrictamente limitadas a no más de 10 personas. De acuerdo con el principio de "no eventos no esenciales", controlamos estrictamente los banquetes a gran escala y otras actividades de catering para reuniones, y defendemos el rojo lento y el blanco simple. Implementar estrictamente el sistema de registro de acuerdo con el principio de "quien organiza el evento es responsable", el organizador deberá declarar al comité vecinal de la comunidad local o al comité del pueblo con un día de anticipación que los proveedores de servicios de catering que organicen eventos con más de 5 mesas. informar a la oficina de supervisión del mercado local con un día de antelación.
El tercero es implementar medidas normalizadas de prevención y control de epidemias. Todos los tipos de unidades de servicios de catering deben implementar estrictamente medidas de prevención y control de epidemias, como saneamiento ambiental, adquisición y procesamiento de alimentos, servicio al cliente y respuesta de emergencia. , disponga una persona dedicada para tomar la temperatura en la entrada, escanear el "código de lugar", detectar información de salud y recordar a los consumidores que usen máscaras en todo momento y usen protección personal, excepto durante las comidas. Al establecer "filas de un metro" en las áreas de espera, áreas de recogida de comidas, áreas de pago y otras áreas donde es probable que se reúna la gente, mantener la distancia entre los asientos del comedor a más de 1 metro, hacer reservas para los clientes, limitar el tiempo de cena, y organizar razonablemente el tiempo que los clientes permanecen en el restaurante. Controlar estrictamente la densidad de multitudes en los lugares para comer, y el número de comensales no debe exceder el 50% del número de comensales para evitar aglomeraciones. Tome la iniciativa de brindar servicios para compartir comidas en forma de "compartir mesas", "compartir cucharas", "compartir sus propias comidas", etc., y brindar de manera proactiva servicios empaquetados.
En cuarto lugar, reforzar la ventilación y la desinfección. Antes de que las unidades de servicio de catering reanuden sus comidas, deben desinfectar minuciosamente sus locales comerciales, equipos e instalaciones y utensilios de catering. Durante el período de operación, de acuerdo con los requisitos de prevención de epidemias, los locales de procesamiento y comerciales se ventilarán y desinfectarán al menos tres veces al día y se mantendrán registros.
5. Fortalecer la gestión de los empleados. Las unidades de servicios de catering deben consolidar sus responsabilidades principales, implementar estrictamente los requisitos de pruebas de ácido nucleico para lugares y grupos clave y realizar al menos una ronda de pruebas de ácido nucleico a tiempo completo cada semana. Implementar estrictamente el sistema de inspección matutino y vespertino. Los empleados del catering se toman la temperatura al menos dos veces al día y llevan registros. Los empleados cuya temperatura corporal supere los 37,3°C o que presenten síntomas como fatiga, tos seca y opresión en el pecho no podrán trabajar. Los empleados deben vestirse apropiadamente, su ropa de trabajo y gorros de trabajo deben estar limpios y ordenados, y deben usar máscaras.
6. Cumplir estrictamente con las principales responsabilidades de seguridad alimentaria. Las unidades de servicios de catering deben seguir estrictamente el "Código de conducta para la seguridad alimentaria en los servicios de catering" para participar en actividades de servicios de catering y abogar por no suministrar alimentos de alto riesgo, como alimentos fríos y crudos; está prohibido operar con animales salvajes; está prohibido utilizar materias primas alimentarias caducadas, estropeadas o anormales para procesar alimentos y está prohibido comprar, almacenar y utilizar alimentos importados de la cadena de frío que no hayan sido incluidos en el sistema "Cadena de Frío de Shandong" y las "Tres Cadenas de Frío"; No se han proporcionado "certificados".
Para las unidades que no implementen las responsabilidades principales de prevención y control de epidemias como se requiere después de que se restablezcan las comidas en el comedor, serán tratadas estrictamente de acuerdo con las leyes y regulaciones pertinentes, y medidas como la suspensión de Las empresas para su rectificación, exposición pública y sanciones administrativas se tomarán dependiendo de las circunstancias y el impacto. Si las circunstancias son lo suficientemente graves como para constituir delito, serán trasladados a los órganos judiciales para la responsabilidad penal.
El Comité Distrital coordina la prevención y control de epidemias y la operación económica
Oficina del Grupo Lider de Trabajo
6 de abril de 2022