20120119 Se acerca la salud: Chen Yunbin habla sobre cómo comer saludablemente la cena de NocheviejaEl invitado invitado en este episodio es el nutricionista senior Chen Yunbin, quien hablará sobre cómo comer la cena de Nochevieja. saludablemente. A continuación se muestra un vídeo para visualización online y una introducción al contenido principal: Cómo comer la cena de Nochevieja de forma sana, ligera, refrescante y menos grasosa, y reducir el consumo de aceite, sal y azúcar. Los platos de carne deben utilizar pescado, camarones y aves con bajo contenido de grasa, como pescado de aguas profundas, carne de conejo, cordero, ganso, pato con alto contenido de ácidos grasos insaturados, etc. Las verduras vegetarianas deben elegir verduras con fuerte capacidad antioxidante, alto contenido de clorofila, alto contenido de vitamina C y alto contenido de fibra, como apio, hojas de mostaza, espinacas, etc. Este tipo de vegetales son útiles para eliminar los radicales libres del cuerpo, aumentar la motilidad gastrointestinal y excretar ciertas sustancias tóxicas producidas por el metabolismo de las proteínas animales en el cuerpo. La diversidad de la comida de Nochevieja también se refleja en las formas de comerla. Primero sea fresco y curioso, luego coma sus platos favoritos. Consuma más alimentos como rábano blanco, jugo de papaya, jugo de espino y bebidas ricas en bacterias del ácido láctico para ayudar a la digestión y promover el metabolismo. Beber es indispensable para la cena de Nochevieja, pero debe hacerlo con moderación. Lo mejor es elegir vino de arroz, porque el vino de arroz es una bebida nutritiva. Es mejor beber vino de arroz tibio, ya que puede ayudar a la circulación sanguínea y promover el metabolismo. Las bebidas calientes también pueden volatilizar una cantidad muy pequeña de compuestos orgánicos en el vino de arroz y, al mismo tiempo, volatilizar los hidrocarburos aromáticos grasos contenidos en el vino de arroz, haciendo que el vino sea más refrescante, suave y aromático. No olvides tomar un vaso de agua hervida por las mañanas durante el festival, que es beneficioso para la diuresis, la excreción, la desintoxicación, la hipertensión arterial, la arteriosclerosis y la angina de pecho. El agua potable por la mañana debe ser agua hervida y la cantidad de agua consumida suele ser de unos 200 ml. Beber demasiada agua no es bueno para el estómago y también afectará al desayuno, por lo que debes beberla con moderación. El proceso de alimentación debe ser razonable. El proceso de alimentación debe ser razonable. Durante el Año Nuevo chino, lo mejor es servir primero platos fríos y luego platos calientes. La cocción comienza con los encurtidos. Esto atrae fácilmente el apetito y tiene un efecto apetitoso. Combinación de alimentos ácido-base. Durante el Año Nuevo chino, la mayoría de platos que se sirven en la mesa son pollo, pato, pescado, etc. Casi todos estos son alimentos ácidos. El experto en nutrición Wang Qi señaló que la sangre de las personas sanas debe permanecer ligeramente alcalina. Si comes demasiados alimentos ácidos, tu sangre se volverá ácida, lo que provocará una disminución de la resistencia del cuerpo. Con alimentos alcalinos como algas, lechuga, apio, champiñones, zanahorias, rábanos, etc. Los alimentos no básicos no deben sustituir a los alimentos básicos. Los expertos en nutrición señalan que los alimentos no básicos son en su mayoría alimentos con proteínas animales o verduras y frutas. Comer demasiado puede afectar fácilmente la digestión y absorción de los alimentos. Coincidencia científica para prevenir la primera desviación y las cinco desviaciones de la segunda desviación. Cuando las familias se reúnen, la comida es más rica. Las amas de casa preparan muchos platos antes del festival y los guardan en el frigorífico durante unos días. Si el arroz mezclado se almacena durante mucho tiempo, el contenido de nitrito aumentará, lo que no es bueno para el cuerpo. El segundo es la carne. Durante el Festival de Primavera, comer pescado y carne grandes se convierte en un hábito, y la mesa está llena de mariscos, lo que genera un exceso de proteínas y grasas, que fácilmente pueden provocar presión arterial y lípidos anormales. Hoy en día, cada vez más personas padecen obesidad y tienen un nivel alto de ácido úrico. Los pacientes con este tipo de enfermedad crónica deben prestar especial atención a no beber cerveza, comer demasiado marisco, productos de soja, despojos y beber menos caldo. Los hongos tienen un alto contenido de purinas, así que cómelos con moderación. Hay muchos festivales, menos actividades y más comidas, lo que puede provocar el "síndrome de vacaciones", como pancreatitis aguda, gastroenteritis aguda, hiperglucemia, ataques de gota y otras enfermedades que suelen ocurrir después del festival cada año. Por lo tanto, debes comer adecuadamente durante el festival y tomar suplementos acordes a tu cuerpo. No puedes comer tanto como quieras, debes controlar la cantidad adecuada. El tercero es aceitoso. Muchas personas encuentran deliciosos los platos grasosos y las amas de casa suelen utilizar carne para preparar platos vegetarianos. Por ejemplo, a la lechuga con salsa de ostras y a la col cantonesa se le pone mucho aceite. Aunque comen comida vegetariana, también consumen mucho aceite. Mucha gente piensa que el aceite vegetal no engorda. De hecho, este es el mayor malentendido. El aceite 100% vegetal es graso y el contenido de grasa supera incluso al de la panceta de cerdo. El cuarto es salado. Los platos fríos del Año Nuevo chino son principalmente pescado salado, pato salado y ganso salado, que consumen mucha sal y no son buenos para pacientes con presión arterial alta. Los platos fríos son aperitivos. Si pides platos vegetarianos más refrescantes, puedes equilibrar el problema del exceso de grasas y proteínas en el plato principal. La mayoría de las familias sirven principalmente platos fríos como carne de res y pescado con salsa de soja, lo que hace que los platos fríos pierdan la función de regular el equilibrio nutricional y agrava el exceso de proteínas. Una mejor opción es utilizar verduras crudas y verduras bañadas en salsa de soja para estimular el apetito, lo que no sólo puede garantizar la fibra dietética en una comida, sino también evitar que las proteínas se desperdicien en forma de energía. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares deberían comer menos despojos debido a su alto contenido en colesterol. El quinto es dulce. Durante el Año Nuevo chino, la ingesta de azúcar aumentará significativamente. Snacks, bebidas, frutas, dulces, etc. Es posible que si come demasiado como alimento televisivo, su nivel de azúcar y lípidos en sangre aumenten. Trate de comer menos bebidas antes de las comidas a base de jugos de frutas frescas y jugos de vegetales, pero también debe limitar el consumo de jugos de frutas. Las personas obesas, con triglicéridos altos o niveles altos de azúcar en sangre no deben beber demasiado. Lo mejor es no beber bebidas carbonatadas. Puedes beber yogur, pero hay que controlar la cantidad.
Para pacientes con diabetes, hígado graso, gota e hiperuricemia, lo mejor es utilizar té o jugo de verduras en lugar de vino. El agua con gas puede promover la excreción de ácido úrico y la hiperuricemia puede reemplazar el alcohol. Después de una comida deliciosa, lo mejor es beber un poco de papilla ligera, que no solo puede nutrir el estómago sino también mejorar el equilibrio nutricional, como agregar varios cereales integrales, patatas, frijoles, etc. Comer solo verduras sin comidas en un banquete y comer una gran cantidad de alimentos ricos en proteínas pero deficientes en carbohidratos con el estómago vacío no solo será perjudicial para la digestión, sino que también desperdiciará proteínas y producirá desechos. El director Li Qun sugirió cómo corregir las cinco desviaciones principales: tener una dieta equilibrada, prestar atención a la diversidad y tener buena carne, alimentos básicos y no básicos. Preste atención a los métodos de cocción ligeros, intente utilizar métodos como cocer al vapor, hervir, mezclar, guisar y enjuagar para reducir la ingesta de sal y aceite. Preste atención a la frescura de los platos y no cocine demasiado a la vez. Nota: Los derechos de autor de los artículos de este canal pertenecen a Guangdong Satellite TV. Esto no significa que este canal esté de acuerdo con sus opiniones y sea responsable de su autenticidad.