Red de conocimiento de recetas - Recetas caseras - ¿Qué tipo de habilidades culinarias expresa la frase "el pescado no es ajo, la carne no es puerro y la carne no es jengibre"?

¿Qué tipo de habilidades culinarias expresa la frase "el pescado no es ajo, la carne no es puerro y la carne no es jengibre"?

"El pescado no es ajo, la carne no es puerro y la carne no es jengibre". Esta frase les resultará familiar a los amantes de la cocina. No es tanto un proverbio sino algunos consejos de cocina. Trate de no usar ajo al preparar pescado, trate de no usar puerros al preparar platos de carne y trate de no usar jengibre al preparar brochetas de cordero.

En primer lugar, el pescado no es ajo

El llamado “pescado no es ajo” significa literalmente que no podemos poner ajo a la hora de cocinar pescado. Todo el mundo sabe que somos unos productos acuáticos, que están muy deliciosos, ahora el pescado sabrá mejor y despertará el apetito de la gente. Si tiene un sabor diferente al delicioso sabor real, el pescado tendrá mal sabor y no tendrá aroma.

En segundo lugar, las vacas no son puerros

El significado de este proverbio es que es mejor no combinar carne con puerros, porque la carne es pelo y comer más carne hará que la gente se caliente. . Las cebolletas tienen el mismo efecto. Si se combinan estos dos ingredientes, comer demasiado hará que la gente se enoje. Además, cuando la carne y los puerros se saltean juntos, la carne no se cocinará fácilmente, mientras que los puerros se cocinarán cuando se expongan al fuego. No es bueno comerse a estos dos juntos.

En tercer lugar, la carne no es jengibre

Cuando la carne no son hojas de jengibre, no se puede añadir jengibre al cocinar platos de carne. La carne aquí suele ser cerdo. El jengibre se utiliza principalmente para mejorar el sabor picante y el aroma de los alimentos y también tiene cierto efecto para eliminar el olor a pescado. De hecho, está perfectamente bien añadir un poco de jengibre al cocinar carne, y también puede mejorar el sabor de la carne de cerdo, por lo que esta afirmación no es del todo cierta.

Ahora siempre le pongo un poco de jengibre a la carne. Como dice el refrán, no se permite comer jengibre porque puede calentar el olor a pescado y la carne de cerdo es un ingrediente grasoso. Si estas dos combinaciones se usan juntas, debería ser una buena elección.