¿Cuánta solanina contiene una patata germinada?
Habrá de 25 mg a 60 mg por 100 g.
Después de que las patatas broten, habrá un promedio de 25 mg a 60 mg de solanina por 100 kerri, pero la cantidad de solanina que producirá una patata dependerá del peso real de la patata y de la cantidad de solanina que produzca. producido también está relacionado con El entorno de almacenamiento de las patatas está relacionado con la calidad de las patatas mismas.
Cuando el contenido de solanácea supera los 0,1 g por kilogramo, las personas pueden sufrir intoxicaciones. Los síntomas son generalmente leves, como mareos, náuseas, vómitos, dolor abdominal, etc. Tenga cuidado después de que broten las patatas para evitar intoxicaciones alimentarias.