¿Cómo hacer que el pato esté delicioso?

Por supuesto, el método más adecuado es hornear, pero no puedes hacerlo en casa a menos que lo haga el restaurante y le pagues una tarifa de procesamiento. Por eso, en China, el método más indicado es el "pato a la cerveza":

Receta 1 del pato a la cerveza:

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, canela, cilantro, apio, rábano.

Condimentos: cerveza, salsa de soja, salsa de ostras, trece especias, vino de cocina.

Ponemos el pato en agua y lo hervimos.

Vierte toda la carne de pato en la olla, añade el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal y sofríe.

Después de freír el pato hasta que esté dorado, vierta la cerveza (una botella por cada pato), agregue el rábano y deje hervir a fuego alto.

Cuando la cerveza esté semiseca, agrega el apio (ya casi listo), pero continúa cocinando en la olla caliente. Primero puedes comer rábanos y guarniciones. Cambia la sartén. Puedes agregar cilantro mientras cocinas. Si puede comer salteados picantes, agregue un poco de pasta de frijoles Pixian para que tenga mejor sabor y también puede agregar algunos trozos de Qianzhang, que es piel de tofu. Si tienes prisa por comer, puedes cambiar a una olla a presión.