"Cerdo frito con okra" La okra es diferente, ¿está bien?
Ingredientes:
500 gramos de panceta de cerdo
15 okra
Pimientos pequeños secos glutinosos
Un pequeño trozo Jengibre
Media cabeza de ajos
Una cucharada de pasta de judías
Salsa de soja ligera, sal, fécula, vino de cocción y un poco de azúcar.
Primero corta la panceta de cerdo en tiras finas, ponla en un recipiente limpio, añade la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y el almidón y deja marinar durante unos diez minutos.
Retire los tallos de la okra preparada, córtela en diagonal en rodajas y colóquela en un plato para su uso posterior.
Lavar el pimiento rojo pequeño y cortarlo en gajos. Cortar el ajo y triturar el jengibre.
Pon un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté aproximadamente al 80% caliente, agregue la panceta de cerdo marinada. Sofreír a fuego alto y poner a fuego medio. Freír la panceta de cerdo hasta que esté ligeramente cocida y reservar.
Pon un poco más de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo en rodajas, el jengibre rallado y el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante. Sofreír durante aproximadamente medio minuto después de fragante.
Vuelva a colocar la carne cortada en rodajas en la olla, continúe salteando, luego agregue la okra, sofría durante uno o dos minutos, agregue una cucharada de pasta de frijoles y sazone con salsa de soja. y sal en este paso. Continúe salteando durante unos dos minutos y luego retírelo de la sartén.
¡Ya salió! Súper fragante.