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La cruel verdad detrás de la comida de primera categoría
Wang Hui
Había una vez una publicación de amplia circulación en Internet que criticaba la “dieta extrema” de los chinos. Hubo muchos ejemplos, incluyendo comida cruda, cerebros de mono, patas de ganso asadas, burros vivos que ladran, pollo secado al aire, tortugas de caparazón blando chisporroteantes, tortugas de caparazón blando estofadas vivas, camarones borrachos, tres chillidos y cosas similares. Este tipo de manjar cruel alguna vez se hizo famoso por un tiempo, lo que hizo que los gourmets acudieran en masa a él y se convirtiera en un símbolo del gusto. Sin embargo, debido a los crueles métodos de producción, se ha ido extinguiendo gradualmente en la sociedad actual que defiende el humanitarismo. De hecho, este tipo de delicias crueles de primer nivel se pueden encontrar en todo el mundo, por lo que no es una patente de los chinos. Los ricos se sientan en espléndidos restaurantes de lujo y disfrutan de estas delicias con dignidad, pero la sangrienta verdad detrás de ellos contrasta marcadamente, lo que parece tan irónico. ¿La revelación de la verdad te hará elegir hacer oídos sordos o dejar el cuchillo y el tenedor en tu mano que es como un cuchillo de carnicero?
¿Cuándo desaparecerá la aleta de tiburón ensangrentada de la mesa del comedor? ?
Recientemente vi en la televisión un anuncio de servicio público de Yao Ming sobre negarse a comer aleta de tiburón en Internet. Fue muy impactante. Realmente hizo que muchas personas pensaran que comer aleta de tiburón es un asunto. Eso sí, alerta: ¿Es realmente necesario comer aleta de tiburón?
De hecho, me da vergüenza decirlo, pero la costumbre de comer aleta de tiburón sí tiene su origen en los chinos. La aleta de tiburón es una de las ocho delicias del marisco y, junto con el nido de pájaro, el pepino de mar y el abulón, se la conoce como los cuatro "alimentos deliciosos" de China. Pero detrás de esta tradición dietética china, se esconde un desastre para los tiburones, los señores supremos del mar. La enorme demanda del mercado y la tentación de obtener grandes ganancias han provocado que los pescadores de todo el mundo se apresuren a matar tiburones y proporcionárselos a los chinos de todo el mundo. Sólo el suministro de un pequeño lugar en Hong Kong representa el 52% de las importaciones mundiales de aletas de tiburón. Cada año se importan en promedio más de 4.000 a 5.000 toneladas de aletas de tiburón, lo que equivale a matar 73 millones de tiburones cada año.
¿Por qué la gente siempre no ha sentido un fuerte sentimiento de culpa por comer aletas de tiburón? No fue hasta el consumo a gran escala de aletas de tiburón en los últimos años que el número de tiburones se desplomó y ¿Está al borde de la extinción que la gente ha despertado la conciencia de la gente sobre la conservación? Los tiburones son comedores feroces. Gente, ¿cómo podemos decir que es cruel si nos comemos sus aletas? ¡Parece que películas como "Tiburón" han causado muchos malentendidos en la gente! De hecho, los tiburones no dan tanto miedo como pensamos, y cada año más personas son mordidas por tiburones. No hay más de 10 personas, pero al menos 70 millones de tiburones han sido mordidos por humanos. ¡Cuando sabes cómo son las aletas de tiburón! transformado en la cristalina sopa de aleta de tiburón en tu plato, puedes entender qué es la verdadera ferocidad.
Las aletas de tiburón de alta calidad deben cortarse de tiburones vivos, por lo que después de que los pescadores capturan tiburones vivos de varias maneras, primero miden y luego cortan las aletas, comenzando con la aleta dorsal más grande primero, luego la pectoral. aletas, aletas caudales y algunos incluso los órganos internos del tiburón. En ese momento, el tiburón no estaba muerto, pero seguía vivo, disfrutando del destino de ser desmembrado. Después de que les cortaron las preciosas aletas a los tiburones, los pescadores trataron a los tiburones que luchaban como basura y los arrojaron de nuevo al mar para tener más espacio para almacenar las aletas de tiburón. Los tiburones son las criaturas marinas más tenaces, por lo que no morirán inmediatamente. Permanecerán inmóviles en el fondo del mar y serán devorados por otros peces, o se desangrarán en cuatro o cinco días, o morirán vivos. morir de hambre.
Si has visto el proceso de fabricación de aletas de tiburón y has visto cómo los tiburones, conocidos como los reyes del mar y que han gobernado los océanos durante cientos de millones de años, murieron trágicamente y los comensales de todas partes el mundo todavía puede disfrutar de sus ensangrentadas aletas con tranquilidad. ¿Qué más podemos hacer además de llorar por los tiburones?
Si cada vez más ecologistas defienden el rechazo a comer aletas de tiburón y empieza a atraer la atención de la gente, ¿quién se quejará de los innumerables gansos con destinos trágicos en Hungría?
Allí Hay un chiste que dice así: Si un ganso vive en Hungría, me temo que nunca querrá reencarnarse en ganso durante varias vidas. Esto es cierto. El foie gras es el principal manjar de la cocina francesa. Tiene un sabor delicado y se deshace en la boca. Su elevado precio lo hace prohibitivo para la gente corriente. Sin embargo, Francia no es el país con mayor producción de foie gras, porque su cruel proceso de producción ha despertado una fuerte oposición de las organizaciones nacionales de protección de animales en Francia. Por lo tanto, Hungría, que tiene una larga historia de cría de ganso, se ha convertido en el país con mayor producción de foie gras. producción de pasto. ¿Qué tan cruel es el proceso de elaboración del foie gras? Supongo que la gente que lo haya visto ya no tendrá tantas ganas de este manjar.
Un ganso nacido en Hungría sólo puede vivir una "vida de ganso" normal durante unas pocas horas de su vida. Poco después de nacer, los agricultores locales los llevaron a casa y comenzó su trágica vida.
Durante las primeras 12 semanas, los pichones son metidos en pequeñas jaulas, con sólo hileras de cuellos expuestos fuera de las barras de hierro, y fijados en rejillas diseñadas para entrenar los músculos del cuello. El granjero aumenta la cantidad de alimento todos los días, tratando de convertir el estómago del ansarón en una bolsa de harina. Cuando los músculos del cuello y los intestinos del ganso son tan fuertes como el acero, comienza la verdadera tortura. Tres veces al día, por la mañana, al mediodía y por la noche, el granjero introducirá un tubo de hierro de 20 a 30 cm directamente en lo más profundo de la garganta del ganso. Con esta pipa se introduce una mezcla de 12 kilogramos de maíz y otros alimentos en el estómago de un ganso adulto, y no hay tiempo para digerirla antes de que llegue la siguiente comida. Incluso si los gansos no quieren comer, se les obliga a comer.
Además de las lesiones en la boca y la garganta, estos gansos tenían que soportar dolores de estómago y de patas todos los días. Vivían en jaulas que no podían moverse en todo el día, sin siquiera tener la oportunidad de mirar al cielo. cielo o el río Hasta 18 días después, se ha cultivado un hígado graso que es de 6 a 10 veces más grande que el foie gras normal. Sólo cuando este foie gras, con obesidad mórbida, se saca con cuidado y se cocina sin sufrir daños, se puede producir un foie gras francés verdaderamente de primera calidad. Los pedacitos de foie gras dañados tuvieron que triturarse y convertirse en paté de foie gras y, por supuesto, el precio bajó mucho.
La trágica vida de un ganso se cambiaba por un manjar en las cenas a la luz de las velas de caballeros y damas. Me pregunto si escucharon el llanto lúgubre del ganso en el plato mientras charlaban y reían.
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Los humanos siempre han tenido un suministro interminable de ideas para delicias. En el proceso de mejora, muchas delicias crueles que no son aceptadas por el humanitarismo han sido eliminadas o prohibidas, como las patas de oso y los cerebros de mono. Para sobrevivir, los seres humanos comen criaturas inferiores a ellos, que forman parte de la cadena alimentaria. No hay nada de malo en intentar satisfacer sus papilas gustativas en el proceso de comer. Pero, ¿es realmente necesario utilizar algún método extremo para satisfacer el capricho temporal? Especialmente algunos manjares tradicionales de alta calidad no son necesariamente beneficiosos para el cuerpo humano. Por ejemplo, los manjares de alta calidad como la aleta de tiburón están contaminados con mercurio hasta cierto punto. de hasta un 70%, el consumo prolongado de foie gras puede provocar fácilmente un nivel alto de colesterol. Cuando estas verdades sean expuestas ante tus ojos, no importa cuán avanzadas sean, ¿aún podrás comerlas?