¿Qué técnicas se utilizan para conservar la carne en las recetas alemanas?

1. Tecnología de aislamiento al vacío: la conservación de carne utiliza una serie de patentes de conservación al vacío, como la tecnología de aislamiento al vacío, para prevenir el crecimiento de microorganismos en los productos cárnicos y extender el tiempo de almacenamiento de los alimentos. ingredientes.

2. Tecnología de cerca: fue propuesta por primera vez por el director del Instituto de Microbiología y Toxicología del Centro Alemán de Investigación de la Carne basándose en investigaciones a largo plazo para prevenir el crecimiento y la reproducción de bacterias patógenas y residuales. bacterias.