¿Cuánta vitamina C contiene el limón?

El contenido de vitamina C del limón fresco es de 22 mg/100 g. Los limones fueron la primera fruta rica en vitamina C. Los limones salvaron a decenas de miles de marineros de morir de escorbuto debido a la deficiencia de vitamina C.

La vitamina C es un antioxidante altamente activo que se destruye con la luz y el calor, por lo que durante la deshidratación, las altas temperaturas y la congelación pueden causar daños extremadamente graves a la vitamina C de los limones. Además, la vitamina C es una vitamina soluble en agua que está fácilmente disponible en un ambiente con humedad y, una vez que la pierde, queda expuesta al aire rico en oxígeno, lo que acelera el daño oxidativo.

Los limones secos han estado deshidratados y expuestos al aire durante mucho tiempo. Se puede decir que el contenido de vitamina C es casi 0, así que remoje los limones secos en agua y bébalos. el ácido cítrico presente en los limones, sin vitamina C.