¿Quién sabe hacer pizza? Requiere inglés.
Para referencia.
Cómo hacer pizza en casa
Hacer dos pizzas de 10 pulgadas
Qué necesitas
Toppings
1 libra de masa para pizza, comprada en la tienda o casera
1/2 a 1 taza de salsa: ketchup, salsa blanca u otra salsa
2 a 3 tazas Otro aderezo: cebollas salteadas , champiñones salteados, pepperoni, mortadela, tocino cocido, pimientos cortados en cubitos, sobras de vegetales o cualquier otro aderezo favorito
1 a 2 tazas (8 a 16 onzas) de queso, rallado o en rodajas: Zurella de rábano picante, Monterey Jack , provolone, fontina o cualquier otro queso que te guste.
Harina de maíz o harina (opcional)
Equipo
Piedra para pizza o bandeja para horno
Cáscara para pizza o bandeja para horno
Papel pergamino (opcional)
Instrucciones
1. Calienta el horno a 550 grados F o más: no tengas miedo de subir el fuego lo más alto posible. El fuego alto ayudará a crear una corteza crujiente y deliciosa. Deje que el horno se caliente durante al menos media hora antes de hornear la pizza. Si tienes una piedra para hornear, colócala en la parte media-baja del horno.
2. Divida la masa por la mitad: Con una libra de masa se obtienen dos pizzas de 10 pulgadas. Mientras preparas tu primera pizza, corta la masa por la mitad y cubre la mitad con un recipiente invertido o un paño de cocina limpio.
3. Extiende la masa:
Método #1: Hornear pizza con papel pergamino: Corta un trozo grande de papel pergamino de aproximadamente 12 pulgadas de ancho. Trabajando con un trozo de masa a la vez, enróllelo hasta formar un disco grande con las manos y colóquelo sobre papel pergamino. Use sus manos o un rodillo para aplanar la masa hasta que no tenga más de 1/4 de pulgada de espesor. Si la masa comienza a encogerse, déjala reposar 5 minutos antes de continuar enrollando.
Método 2: Hacer pizza con harina de maíz o harina y una piedra para hornear: Espolvorea un puñado de harina de maíz o harina sobre la pala de pizza o la parte posterior de la bandeja para hornear. Trabajando con un trozo de masa a la vez, enróllelo hasta formar un disco grande con las manos y colóquelo sobre la cáscara. Use sus manos o un rodillo para aplanar la masa hasta que no tenga más de 1/4 de pulgada de espesor. Mientras le das forma, agita la base o la bandeja para hornear con frecuencia para asegurarte de que la masa no se pegue. Si la masa comienza a encogerse, déjala reposar 5 minutos antes de continuar enrollando.
Método 3: Hornear pizza en una bandeja para hornear: Cepille una fina capa de aceite de oliva sobre la bandeja para hornear. Trabajando con un trozo de masa a la vez, enróllelo hasta formar un disco grande con las manos y colóquelo en una bandeja para hornear. Use sus manos o un rodillo para aplanar la masa hasta que no tenga más de 1/4 de pulgada de espesor. Si la masa comienza a encogerse, déjala reposar 5 minutos antes de continuar enrollando.
4. Coloque la salsa sobre la pizza: use una cuchara para colocar unas cucharadas de la salsa en el centro de la pizza y use el dorso de la cuchara para esparcir la salsa hasta los bordes. Apila todos tus ingredientes.
5. Hornea la pizza: usando una pala para pizza o la parte posterior de una bandeja para hornear, coloca tu pizza (con papel pergamino o harina de maíz) sobre la piedra para hornear. Si no tienes una piedra para hornear, hornea la pizza en una bandeja para hornear. Cocine por 5 minutos, luego gire la pizza. Desliza el papel pergamino de debajo de la pizza, si lo usas. Hornee por otros 3 a 5 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso luzca tostado.
6. Cortar y servir: Deja que la pizza se enfríe un poco sobre una rejilla hasta que puedas manipularla. Córtalo en rodajas y sírvelo.