¿Por qué la "Clase Ji" se llama "Clase Ji"?
La tortita americana tiene tres ingredientes clave: harina blanca, huevos y leche. Los panqueques ingleses son similares a los crepes de pastelería francesa, pero sin el patrón de encaje decorativo.
Los ingredientes principales del nombre chino Banji y del nombre inglés pancake son harina baja en gluten, nata fresca, huevos, frutas, mango al estilo de Hong Kong, kiwi y durian, todos ellos dulces.
Índice
1 Características del Sabor
2 Ejercicios
Rutina
Panqueques de Durian
Panqueque de mango
Panqueque de kiwi
Banji tofu nao
Editor de perfiles de sabores
Hay tres claves para el hot sweet cake americano Ingredientes: harina blanca, huevos y leche. La masa para hornear suele ser muy cremosa y suave, por lo que requiere una capa fina en el fondo del molde. Puede haber algunas burbujas al cocinar, y donde aparecen las burbujas, habrá algunos puntos negros en el pastel dulce blanco y caliente que sale de la sartén
Pancake
Pancake
. Este método de cocción no implica fermentación. Al comer este pastel dulce y caliente, puedes cubrirlo con un poco de jugo de limón, azúcar y otros postres tradicionales, o agregarle algunos aperitivos como plato principal.
Los hotcakes ingleses son muy similares a los crepes de hojaldre franceses y al delicado crespelle italiano, pero sin el patrón de encaje decorativo. El pastel dulce picante nativo de Escocia, también conocido como panqueques o muffins escoceses, es más bien una contraparte estadounidense. Los panqueques al estilo de Hong Kong los venden principalmente vendedores ambulantes y están rellenos de azúcar y maní, por lo que también se les llama panqueques de azúcar. Al comerlo, dóblalo por la mitad y córtalo en dos trozos, como si fuera un bizcocho. Se dice que se originó en Malasia y fue muy popular en la década de 1960. Es crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor ahumado cuando se combina con gofres.
Práctica de edición
Rutina
Preparación de alimentos
100 g de harina baja en gluten, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharada azúcar, media taza de leche y mantequilla.
Tortitas
Tortitas
1 cucharada de líquido, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de sal, 1 huevo, media taza de nata.
Pasos de elaboración
1. Mezclar todos los ingredientes y finalmente añadir la mantequilla.
2. Verter una fina capa de masa en un wok fácil de limpiar, freír a fuego lento hasta que aparezcan pequeñas burbujas, luego darle la vuelta al panqueque y freír hasta que esté dorado.
Tortitas de durian
Preparación de la comida
120 gramos de carne de durian, 100 ml de nata fresca, 2 cucharadas de azúcar glass, 100 gramos de harina, 1 taza de leche fresca.
Durian Pancake
Durian Pancake
taza, 2 cucharaditas de mantequilla, 2 cucharaditas de azúcar glass, 1 cucharadita de sal.
Pasos de elaboración
1. Agrega la mantequilla derretida, 2 cucharaditas de azúcar glass y sal a la harina y revuelve uniformemente.
2. Agrega la leche fresca poco a poco y agrega la pulpa del panqueque en el centro con un batidor.
3.Mételo en el frigorífico durante media hora.
4. Utiliza una cuchara para recoger la pulpa del panqueque, fríela en un wok fácil de limpiar, revuélvela por el borde del panqueque con una cuchara de goma y colócala boca abajo sobre la sartén. plato. Repite los pasos anteriores hasta que toda la corteza esté frita y déjala enfriar.
5. Añadir 2 cucharadas de azúcar glass a la nata fresca, enviarla a la empresa con un batidor y meter en el frigorífico.
6. Colocar un trozo de cáscara de noni tahitiano sobre una mesa limpia, añadir una cantidad adecuada de nata y carne de durian, enrollar por ambos lados, cortar en trozos y colocar en un plato.
Tortita de mango
Preparación de comida
75 g de harina, 35 g de azúcar, 2 huevos, 15 g de solución de mantequilla, 250 g de leche,
Tortita
Tortitas
4 mangos, nata montada y azúcar glas.
Pasos de producción
1. Batir los huevos y el azúcar de manera uniforme, agregar la leche y la harina en tandas, batir hasta obtener la masa, agregar la solución de mantequilla, revolver uniformemente y reservar;
2 , calentar la sartén, poner un poco de aceite, verter una cucharada de masa en la sartén, darle forma redonda, freír en tortitas, freír 12 trozos de la misma forma, dejar enfriar
3. Pelar y cortar el mango en rodajas, batir la nata fresca;
4. Untar una cantidad adecuada de nata fresca sobre la tortita, luego poner el mango encima, envolverlo en un rollo largo y espolvorear por la superficie. con azúcar glas.
Tortilla de kiwi
Preparación de la comida
75 g de harina común, 35 g de azúcar, 2 huevos, 20 g de mantequilla, 250 ml de leche, 1 rodaja de mango, 1 rodaja de kiwi, 10g de nata fresca, 1 cucharadita de aceite (5ml).
Método de trabajo
1. Esparcir los huevos en un bol. Pelar el kiwi y el mango y cortarlos en tiras de 4 cm de largo. Derrita la mantequilla a temperatura ambiente. Batir con nata.
2. Después de tamizar la harina común a través de un colador fino, mézclela con azúcar blanca blanda, huevo batido, mantequilla derretida y leche, y revuelva hasta obtener una masa uniforme y sin partículas.
3. Unte una capa de aceite en la sartén, caliente al 60% a fuego medio, vierta una cucharada de masa, gire la sartén para esparcir la masa uniformemente en el fondo de la sartén y extienda. conviértalo en un panqueque redondo. Luego extiende toda la masa en panqueques.
4. Divide cada panqueque en 4 porciones iguales en forma de abanico.
5. Coger una galleta dividida en forma de abanico, untar nata fresca en el medio, poner tiras de mango y tiras de kiwi en rodajas y luego enrollarla.