? La sopa de huevo salado y amaranto silvestre puede eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y aliviar el dolor.
3~4 personas
Práctica:
1. Pelar y aplanar el ajo; seleccionar el amaranto y lavarlo;
2. Lavar y cortar en rodajas la pulpa de la ciruela, marinar con un poco de sal, aceite y harina de maíz para preparar;
3 Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, agregar el ajo y sofreír hasta que esté dorado, verter 6 tazones de. agua y llevar a ebullición;
4. Cascar los huevos salados en la sopa y cocinar durante 5-7 minutos. Agrega el amaranto y las rodajas de carne y cocina hasta que esté cocido. Sazone con sal y pollo en polvo y sirva.
Eficacia: elimina la humedad y frena la disentería.
●Museo de Ciencias de los Alimentos
Amaranto Silvestre
El amaranto es una de las verduras silvestres que se puede ver en todas partes en la naturaleza o en los campos de Guangdong. Es rico en nutrientes y tiene un alto valor medicinal. Se le conoce como "vegetal tonificante de la sangre" y "vegetal de la longevidad". También es rico en calcio, fósforo y hierro y no contiene ácido oxálico, por lo que es especialmente indicado para mujeres, adolescentes y personas mayores.
El amaranto silvestre pertenece a la misma especie que el amaranto verde que se comercializa, porque el amaranto original es silvestre y se cultiva artificialmente desde hace casi cien años. En comparación con el amaranto verde, el amaranto silvestre tiene un sabor más rico y natural y un buen gusto. Comen de manera similar. La forma más común es utilizar huevos en conserva o huevos salados para hacer sopa. También puedes agregar un poco de carne magra para hacer la sopa más dulce. También queda delicioso para freír ajos, hacer sopa y hervir amaranto al cocinar, hay que calentar bien la olla; Después de que el ajo esté fragante, agregue el amaranto y saltee unas cuantas veces. El amaranto cocido producirá mucha humedad, lo que afectará el sabor. Por supuesto, también puede hacer frío. Una vez cocido el amaranto, ponerlo en el plato junto con el ajo picado, agregar sal, vinagre y aceite de sésamo y mezclar bien.
Los siguientes son algunos buenos platos de amaranto silvestre:
Amaranto silvestre cocido con tomate
2 tomates, 200g de amaranto silvestre. Lavar los tomates y cortar cada uno en 4 trozos; elegir amaranto silvestre y lavarlo; agregar aceite en una sartén caliente, freír los tomates hasta que suelte el jugo, sofreír el amaranto, agregar 3 tazones de agua a hervir y sazonar. sal.
Carpa cruciana blanca guisada con amaranto silvestre
500 gramos de cabeza (raíz) de amaranto silvestre, 1 carpa cruciana blanca, 2 dátiles confitados y 1 rodaja de piel de mandarina. Lavar las cabezas de amaranto silvestre y cortarlas en tiras largas; lavar la carpa cruciana blanca, raspar la membrana negra dentro del abdomen y freír en la cacerola de aceite por ambos lados, remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave, raspar la pulpa blanca; y lavar los dátiles confitados; verter una cantidad adecuada de agua en la olla y cocinar abiertos. Añade el amaranto, el carpín, los dátiles confitados y la piel de mandarina y deja hervir. Cocine a fuego lento durante una hora y media y sazone con sal.
Sopa de amaranto silvestre, tofu y gambas
200 gramos de amaranto silvestre, 2 trozos de tofu, un puñado de gambas y 3 dientes de ajo. Elija amaranto silvestre, lávelo; corte el tofu en trozos pequeños; lave los camarones, palmee el ajo y retire la ropa, vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir, agregue el tofu, los camarones y el ajo; cocina por 15 minutos y cocina el amaranto silvestre. Sazona con sal y sirve.
●Sopa de Agua de Corazón
Si no puedes comprar amaranto silvestre, también puedes utilizar amaranto verde.