13 recetas caseras de platos vegetarianos agridulces, agridulces, apetitosas, deliciosas y fáciles de hacer

1. Pastel de arroz agridulce

Ingredientes

Pastel de arroz, almidón, esencia de pollo, sal, pasta de tomate, vinagre blanco, azúcar blanco.

Método

1. Corta el pastel de arroz con la forma que más te guste, no demasiado grande para freírlo bien.

2. Pon en un bol dos cucharadas de azúcar y añade vinagre blanco hasta que casi cubra el azúcar.

3. Añade una cucharada de pasta de tomate y agua con almidón hasta formar un bol de zumo.

4. Echar un 40% de aceite en la olla y calentar la torta de arroz.

5. Freír lentamente a fuego lento hasta que aparezcan las cáscaras y empiecen a burbujear lentamente. Cuidado con la explosión a fuego lento.

6. Vierte el jugo en la olla, calienta y burbujea, luego vierte las tortas de arroz frito calientes y envuélvelas todas.

2. Costillas de cerdo vegetarianas agridulces

Ingredientes

Ñame, piel de frijol graso, salsa de ostras, vino de cocina, azúcar

Método

1. Pele el ñame de varilla de hierro y córtelo en secciones de 1 cm cuadrados y 5 cm de largo.

2. Cortar la piel de las judías fritas en tiras largas un poco más estrechas que los gajos de ñame.

3. Coloque las tiras de ñame sobre un trozo de piel de frijol cortada, enrolle las tiras de ñame en círculos y enróllelas como costillas. Enrolle todo el ñame en la piel de frijol.

4. Poner aceite en el wok al fuego, añadir los rollitos de ñame y piel de judía, sofreír a fuego lento hasta que estén cuajados y reservar hasta que estén dorados.

5. Corta unas rodajas de cebolla verde y jengibre, deja un poco de aceite en la olla, añade la cebolla verde y las rodajas de jengibre y revuelve hasta que estén fragantes.

6. Agrega los rollitos de ñame frito y piel de frijol, agrega dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de tomate y agrega una cantidad adecuada de agua para cubrir los rollitos de ñame.

7. Añade una cucharada de azúcar, ajusta el color con salsa de soja y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

8. Después de que el ñame esté suave, espesa la sopa a fuego alto y envuélvela en los rollos de ñame con piel de frijol.

3. Repollo agridulce

Ingredientes

Repollo, jengibre, pimiento rojo seco, azúcar, vinagre, sal, esencia de pollo.

Preparación

1. La col debe tener buen sabor. No se debe cortar, sino partir en rodajas con la mano.

2. Hervirlo en agua hirviendo, llevarlo a ebullición a fuego alto y verter una cucharada de vinagre blanco mientras le damos la vuelta rápidamente. Cuando esté blando, lo retiramos inmediatamente del agua fría. .

3. Cortar el pimiento rojo seco en trozos, picar el jengibre y sofreír el pimiento rojo seco y el jengibre picado a fuego lento hasta que estén fragantes.

4. Vierta el repollo, el vinagre blanco y el azúcar, ponga a fuego alto y sofría uniformemente. Agregue la esencia de pollo, la sal y el vinagre blanco, revuelva unas cuantas veces y mezcle bien.

4. Rodajas de raíz de loto agridulce

Ingredientes

Raíz de loto, vinagre blanco, azúcar, sal, esencia de pollo, pimiento rojo (para decoración, opcional )

Método

1. Pela la raíz de loto y córtala en rodajas finas.

2. Añade al cajón para verduras tres cucharadas pequeñas de azúcar, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo

3. Añade tres cucharadas de vinagre blanco

4 Blanquea la raíz de loto, el agua hervirá en unos 30 segundos

5. Remoja las raíces de loto en el condimento en el cajón para verduras y estará lista en 2 horas.

5. Berenjena agridulce

Ingredientes

Berenjena, sal, esencia de pollo, vino de cocción, pasta de tomate, azúcar, vinagre, jengibre, ajo, maicena .

Preparación

1. Cortar la berenjena en trozos de cocción, añadir un poco de sal para marinarla y cortar en rodajas el jengibre y el ajo.

2. Calentar la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite, añadir la berenjena y sofreír. Freír las berenjenas y ponerlas en un plato.

3. Añade un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega un tazón pequeño de agua.

4. Ponga a hervir la pasta de tomate, el azúcar, la sal, el vinagre, el vino de cocción y la esencia de pollo, luego agregue el agua y el almidón.

5. Añadimos la berenjena, la sofreímos bien y la ponemos en el plato.

6. Melón amargo agridulce

Ingredientes

Melón amargo, vinagre blanco, azúcar, torta de espino, sal, ajo.

Preparación

1. Lavar el melón amargo, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas.

2. Hervir agua en una olla, añadir sal y unas gotas de aceite y blanquear el melón amargo.

3. Verter el melón amargo blanqueado directamente en agua helada, enjuagar y escurrir.

4. Añade el azúcar, el vinagre blanco y el ajo picado y revuelve uniformemente. Añade el bizcocho de espino cortado en cubitos al melón amargo para decorar.

7. Patatas Fritas Agridulces

Ingredientes

Patatas, azúcar de roca, aceite.

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

2. Cortar en rodajas finas, enjuagar con agua, remojar un rato y luego colocar en un lugar ventilado para controlar la humedad.

3. Después de que el aceite de la olla esté 80% caliente, mete las rodajas de papa en la olla y fríelas a fuego alto hasta que estén doradas y crujientes. Este paso es muy importante. Hay que controlar bien el fuego. . No lo quemes, de lo contrario no se cocinará.

4. Retirar y reservar.

5. Empieza a hervir el azúcar inmediatamente, con la cantidad adecuada de azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua.

6. Cuando el azúcar cambie de color y las burbujas se vuelvan más densas, vierte una pequeña cantidad de vinagre blanco y mezcla bien.

7. Echa inmediatamente las rodajas de patata, remueve bien y apaga el fuego.

8. Ñame agridulce

Ingredientes

Ñame, ajo, aceite, azúcar, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico.

Preparación

1. Lavar, pelar y cortar el ñame en gajos.

2. Echar agua en la olla, añadir el ñame a la olla, hervir en agua caliente durante 15 minutos y ponerlo en un plato.

3. Poner un poco de aceite en la olla, calentar el aceite y sofreír los ajos picados.

4. Vierta el jugo de ñame hervido, agregue el azúcar, la salsa de soja y el vinagre.

5. Agrega el ñame y cocina por un rato. Cuando la sopa espese, agrega glutamato monosódico para condimentar.

9. Lechuga agridulce

Ingredientes

Lechuga, azúcar, vinagre, sal.

Preparación

1. Cortar la lechuga en rodajas finas, añadir sal y mezclar bien, dejar marinar durante diez minutos. Si el tiempo de marinado es demasiado largo, la lechuga no quedará crujiente.

2. Durante el proceso de encurtido de la lechuga, poner en un bol azúcar, luego verter vinagre y añadir un poco de agua. Mezclar bien con una cuchara. Mezcla el azúcar con el vinagre.

3. Exprime el agua de las lechugas marinadas, vierte la mezcla agridulce y deja marinar durante diez minutos más.

10. Tofu crujiente agridulce

Ingredientes

Tofu asado a la olla, aceite de cocina, sal, azúcar, vinagre, junio fresco y almidón seco.

Método

1. Hornear un trozo de tofu en una olla, enjuagar la superficie y controlar la humedad.

2. Cortar en pequeños cuadrados de espesor uniforme.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite base en la olla, esparza el tofu en el fondo de la olla y fría primero el lado dorado.

4. Voltear y freír el otro lado. ¡Recuerda freír el lado también! Cuando cada lado del tofu esté frito hasta que esté dorado, estará listo para sacarlo de la sartén.

5. Mezcla 2 cucharadas de azúcar blanca, 3 cucharadas de vinagre, media cucharada de sal, una cucharada de leche fresca de junio, una cucharada de agua y una cucharada de almidón seco para hacer una masa dulce y Salsa agria Dejar un poco de aceite base en la olla, calentar y verter la salsa agridulce.

6. Ponga a fuego alto. Cuando la salsa espese, vierta los trozos de tofu frito y mezcle bien para que cada trozo de tofu quede uniformemente cubierto con la salsa agridulce.

11. Corteza de sandía agridulce

Ingredientes

Cáscara de sandía, azúcar, vinagre, sal.

Preparación

1. Pelar la corteza de la sandía, lavarla y cortarla en tiras, ponerla en un recipiente y dejar marinar con un poco de sal un rato.

2. Lavar la corteza de sandía encurtida y ponerla en un bol, añadir una cantidad adecuada de azúcar y luego una cantidad adecuada de vinagre.

3. Remueve uniformemente y mete en el frigorífico durante 30 minutos antes de comer.

12. Pepino agridulce

Ingredientes

Pepino, vinagre blanco, azúcar blanca.

Método

1. Lavar el pepino, quitarle parte de la piel y quitarle las semillas.

2. Utiliza un cuchillo o un pelador de melón para cortar el pepino en rodajas finas y reservar.

3. Poner las rodajas de pepino en un bol grande, añadir el azúcar y el vinagre de arroz, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.

4. Mezcla bien la mezcla de pepino y agridulce antes de comerla. Si la metes en el frigorífico para marinar quedará más rica cuando la comas.

Trece Pimientos verdes agridulces

Ingredientes

Pimientos verdes, cebolla, dientes de ajo, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja light, sal, agua y almidón. , aceite de sésamo, jengibre .

Preparación

1. Quitar las semillas del pimiento verde y lavarlas.

2. Calentar el aceite en el wok, añadir el pimiento verde y sofreír el pimiento verde un rato hasta que la piel se ponga blanca y arrugada, después añadir la cebolla, el jengibre y el ajo. y saltee hasta que esté fragante.

3. Vierta el vinagre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el azúcar, la salsa de soja ligera y la sal.

4. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina hasta que el pimiento verde esté fragante.

5. Cuando la sopa se seque rápidamente, agrega una cantidad adecuada de agua y almidón, finalmente agrega un poco de esencia de pollo, aceite de sésamo y sofríe uniformemente y apaga el fuego.

14. Rábano rallado agridulce

Ingredientes

Rábano blanco, azúcar blanca, vinagre blanco, sal, aceite de sésamo.

Preparación

1. Pelar el rábano blanco y cortarlo en tiras.

2. Elaborar un bol de zumo agridulce con azúcar blanca y vinagre blanco en proporción 1:1.

3. Vierta la salsa agridulce preparada en el rábano rallado.

4. Añade un poco de sal y un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.

15. Tofu japonés agridulce

Ingredientes

Tofu japonés, salchicha, salsa de tomate, salsa de soja light, sal, azúcar, vinagre, almidón de maíz.

Método

1. Cortar el tofu japonés en trozos pequeños, coger un trozo de tofu y enrollarlo sobre la fécula de maíz.

2. Freír en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados. Reservar el tofu frito.

3. Pon una cucharada grande de agua en el wok, añade los condimentos y remueve bien. Cuando la salsa esté hirviendo, añade el agua y el almidón para cubrirla.

4. Llevar a ebullición, añadir los dados de salchicha y mezclar bien, añadir el tofu frito y sofreír rápidamente.

5. Cuando el tofu esté completamente cubierto de jugo, estará listo para servir.