#Empieza a escribir un diario#1482 Rompe las cinco mareas y sal.
Anoche, durante la cena, un amigo de Guangdong tenía prisa por recoger al Dios de la Riqueza. El día veintitrés del duodécimo mes lunar, el Dios de la Cocina dijo cosas buenas, y el quinto día del primer mes lunar quiso reportar paz a los campos. No escuché eso cuando era niño porque rompí el capitalismo. No fue hasta principios de la década de 1990 en Guangdong que supimos que existía un Dios de la riqueza. Posteriormente, estas costumbres festivas se recuperaron paulatinamente en la vida cotidiana, especialmente con la llegada de Internet, que se extendió rápida y cómodamente. Es un comportamiento nacional y una buena señal de enriquecerse en todo el país.
Si quieres ver al Dios de la Riqueza ahora, quieres hacerte rico. Pero todo tiene su propio camino, existe la posibilidad de enriquecerse y existe la posibilidad de volver a antes de la liberación. Trabajemos duro para ganar dinero. ()
No creo en el Dios de la Riqueza, ni en ningún dios, pero eso no me impide comer algo bueno el viernes. Antes del Festival de Primavera, fui al recién inaugurado restaurante Teochew "Shang Chao Chao" en el centro de Zhengda. Me gustó mucho su comida. Creo que la cocina Teochew en Beijing ahora es de primera categoría. Así que hoy fui con unos amigos al mediodía. El Centro Zhengda aún no ha sido inaugurado oficialmente. Sólo hay tres restaurantes abiertos en este edificio, Chaoshangchao, Xiangshangxiang y Hu Aixiang Guose. El estacionamiento está vacío, a diferencia de Guomao y Sanlitun, donde no hay espacio para estacionar. He estado en los tres restaurantes y estoy muy satisfecho con los productos. Hoy en día, es difícil encontrar una habitación y es probable que se convierta en un nuevo punto destacado para cenar en el área central del CBD.
Weihua siempre regresa a Shaanxi para el Festival de Primavera. Sabiendo que iba a comer, preparó especialmente el menú. El plato principal fue similar al de la última vez, todavía emocionante y mejorado. Varios amigos disfrutaron de la comida y se maravillaron de que hacía mucho tiempo que no habían probado la cocina de Chaozhou de este nivel en Beijing.
La habitación privada de cinco metros de altura tiene una buena vista y los pantalones grandes están a un lado.
Agua amarilla fragante antigua de Chaoshan. Dulce y apetitoso, beber dos tazas antes de las comidas para abrir el apetito.
Cabeza de ganso vieja en salmuera de Chaozhou.
Arroz de pescado congelado al estilo Teochew
Carne de cerdo a la parrilla en tres capas con hielo
Estación Puning Jiangdou de Dongxing
Cuatro salteados Frijoles acorralados con salsa X Abulón fresco
Trufa negra, melón y ternera.
Pollo amarillo con té Huoyan Pantong
Olla de cerdo estofada con melón frío
Cuatro platos Teochew
Berenjena blanca frita local
Brotes de mostaza salteados con pescado cuadrado
Plato antiguo Zhou Fubao
Trufa negra de Jiaodong mezclada con brotes de bambú
Deliciosos platos de Chaozhou
Granos de melocotón fresco Fenyang mezclados con frijoles dragón
Mezcla de ñame fragante de coco
Jugo de abulón de fauces de pescado (poco)
Fideos Wuyanggou estofados de Chaozhou
El jengibre, las patatas y los frijoles mungo son frescos por naturaleza.
Aquí hay una introducción detallada al almuerzo, reproducida de las notas de exploración de la tienda de Lingxin Xiaoxie.
El siguiente texto proviene del círculo de amigos de Lingxin Xiaoxie.
La primera vez que nos reunimos durante el Festival de Primavera, comimos cocina de Chaozhou en el pequeño Museo Huajiao.
El quinto día del quinto mes lunar, la primera reunión del Festival de Primavera, el Sr. Dong y nuestros buenos amigos se reunieron en el recién inaugurado restaurante Chao Shang Chao en el centro.
Cuando entras al restaurante tienes la sensación de haber entrado en una pequeña sala de exposiciones de distintos orígenes, distintos años y distintos tipos de caucho. Como persona de Chaozhou de segunda generación, también tengo conocimientos [aplausos].
Cabeza de ganso estofada de Chaozhou, arroz con pescado congelado de Chaozhou, cuatro platos principales de Chaozhou, berenjena blanca local... cada plato tiene un sabor distintivo de Chaoshan, exquisito y delicioso.
La piel de cerdo de tres capas es crujiente, tierna y helada, el Dongxingban cocinado en pasta de frijoles Puning es delicioso y dulce, y el melón frío y la carne en cazuela son tan deliciosos que puse los ojos en blanco. Me han robado el melón [Codicioso].
La salsa de abulón se elabora con goma amarilla de 13 años y se cuece en salsa de abulón de Chaoshan. Cocínalo de la cazuela en la mesa y sírvelo en un plato precalentado hasta que esté caliente al tacto. Es suave, cerosa y cálida, fresca y espesa pero no grasosa, a diferencia de la sopa blanca y el guiso de sopa amarilla del norte.
Dado que tengo genes Teochew y estoy profundamente influenciado por la cultura Teochew, recomendaría especialmente:
Pollo amarillo con té Huoyan Pantong
Está hecho con pollo Qingyuan. preparado con hojas de té Dancong, asadas en un recipiente de cobre con sal rosa, de Fenghuangling en Raoping, mi ciudad natal. Al servir, use vino rosado para encender las llamas. No solo el color será intenso, sino que el aroma del té, el vino y la carne permanecerán [lame la pantalla].
Chaoshan Laohuang Xiangshui
Laoxianghuang, conocido como el tesoro de Chaoshan, es la mano encurtida del viejo Buda. La gente de Chaozhou lo usa como fruta en conserva o como agua preparada, pensando que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. Los ancianos de Chaoshan todavía creen que se les puede humidificar.
Aunque no sé si existe alguna base científica para ello, de hecho es un muy buen producto de cuidado personal transmitido por el pueblo Chaoshan desde la antigüedad.
El viejo Lao Cai Zhou Fubao
Lao Lao Cai es un rábano seco en escabeche. La gente de Chaoshan parece tener un apego natural y una cercanía al rábano seco. Cuando yo era niño, mi padre solía invitar a familiares de su ciudad natal a traer o enviar por correo rábanos secos desde su ciudad natal.
En la cocina de Chaoshan, a menudo comemos platos elaborados con verduras en conserva, como estofado de tocino, pescado en conserva, verduras al vapor y huevo salteado en conserva, pero cuando era niño, lo máximo que comía era un. plato de verduras en conserva y arroz.
Esta vez comí las viejas verduras encurtidas en la papilla, lo cual me resultó familiar, cómodo y fresco [jaja]
Platos deliciosos de Teochew
Este es un plato típico Verduras encurtidas de Chaozhou. Es difícil comprarlas en Beijing. También lo compré en el aeropuerto de Shantou para llevárselo a mi papá y aliviar su nostalgia. Es el tipo de guarnición que "te lleva a Chaozhou en un segundo" [guiño]
El jengibre, las patatas y los frijoles mungo son frescos por naturaleza.
Esta es la primera vez que como agua azucarada hecha con jengibre y patatas, guisada con frijoles mungo. Dulce y refrescante, especialmente indicado para mujeres.
Exploración de tiendas: flujos y reflujos.
? Categoría: Comida Chaoshan
Coordenadas: Centro Zhengda de Beijing
Platos recomendados: Fauces de pescado con salsa de abulón, Pollo Tea King con plato de cobre flameado, Gachas en conserva de Lao Cai, etc.
Per cápita:? 600