【Tiempo de tranquilidad 38】Estudiando el Museo de Sichuan
Escuché la clase de graduación anteayer y había un artículo escrito por una persona moderna. El texto clásico chino "Sichuan Fu" despertó mi interés en la cultura de Sichuan. Su Dongpo y Lu You dejaron muchos poemas sobre la comida. Si conoces a estos poetas sólo por sus poemas, definitivamente son amantes de la gastronomía, lo que demuestra que la cocina de Sichuan tiene una larga historia.
Hoy mi hijo estudió en el Museo de Sichuan, lo que me pareció un curso personalizado.
? Los niños lo visitaron y vivieron con gran interés. Al ver el delicioso pollo Kung Pao preparado por el chef, los niños probaron cada uno un trozo pequeño y lo comieron con gusto, lo que me hizo la boca agua.
Experiencia haciendo empanadillas. Los niños amasan y amasan las bolas de arroz glutinoso blancas y finas hasta formar bolitas suaves y duras, las aplanan, ponen el relleno de frijoles rojos preparado en el medio, las envuelven, las enrollan en una bola y agregan algunos frijoles rojos para hacerlas. Una bola de masa de arroz glutinoso de oso con nariz, ojos y boca. Muy lindo.
Moler frijoles es divertido. Los niños cooperaron y alguien puso los frijoles remojados en la boca del molino de piedra. Las dos personas trabajaron juntas para empujar el mango del molino de piedra en un círculo, y la leche de soja fluiría a lo largo del espacio entre los dos ventiladores de molienda. . No saben que este tipo de leche de soja cruda necesita usar una bolsa para filtrar los restos de frijol, hervirla en una olla, luego encender la salmuera para obtener el tofu y luego filtrarla y compactarla para convertirla en cubitos de tofu. vemos.
Lo que más me gustaba hacer cuando era niño era agregar frijoles. Durante el Año Nuevo chino preparo tofu en casa. Los dos hermanos hicieron girar el molino de piedra muy rápidamente, por lo que tuvimos que concentrarnos en agregar los granos de manera rápida y precisa, de lo contrario, se derramarían los granos o nos tocaríamos las manos. Si derramas la sopa, te regañarán y te dolerán las manos durante días si las tocas. Mi infancia lejana parece ayer. Hace muchos años que nadie vive en mi ciudad natal. El año pasado volví a adorar a mis antepasados durante el Festival Qingming. El gran molino de piedra todavía se encuentra en una esquina de la casa. La feliz escena de moler frijoles cuando era niño siempre quedará grabada en mi corazón.
Las judías pegajosas también son interesantes. Los niños pegaron con cuidado los frijoles de colores en sus platos blancos. Hay conejos, mariposas, árboles, flores, pistolas, aviones y gente bailando...
Escuche la historia de la cocina de Sichuan con el narrador. Dulce, amargo, picante y salado, la historia del desarrollo de los cinco sabores básicos de la cocina de Sichuan tiene varios comentaristas. La esencia de la cocina de Sichuan es la comida picante. Pero el narrador dijo que los pimientos fueron importados del extranjero. La historia es muy corta, el uso de chiles tiene una historia de miles de años y el sabor entumecedor es el sabor más auténtico de Sichuan. En diferentes períodos, la cocina de Sichuan tiene herencia e innovación. Es cierto que "lo delicioso crea lo delicioso". "Los jóvenes no van a Sichuan y los viejos no abandonan Sichuan" tiene su origen histórico. En Chengdu, una "ciudad de la que no querrás irte una vez que estés aquí", el aroma de la deliciosa comida llena las calles, tentando las papilas gustativas de la gente y haciéndote sentir como si toda la belleza del mundo estuviera reunida aquí. Es realmente como "Soy tan feliz en Sichuan que no quiero volver a casa".
¡Cada foodie es una persona que ama la vida! El almuerzo buffet es un festín para los amantes de los aperitivos.
Las bolas de arroz dulces, suaves y glutinosas son blancas como perlas enormes y humeantes. Los niños las abren con un mordisco, dejando atrás el relleno dulce, y dan otro bocado. ¿Cómo puedo hacer que el relleno fluya hacia la sopa? Las bolas de masa de piel fina y rellenos fragantes me dan ganas de darle un mordisco, pero mi boca es un poco pequeña. Los wontons de dragón son suaves y deliciosos, los fideos dandan son fragantes, la gelatina triste es cálida y refrescante y hay todo tipo de pasteles tentadores...
“No solo quiero llenar mi estómago, también quiero probar comida deliciosa”. Estos pequeños tienen una gran excusa para su glotonería.
Después de que la sopa estuvo llena, fuimos a ver las materias primas de Pixian Douban, vertimos la pasta de frijoles y tomamos la salsa de soja nosotros mismos.
“Ah, huele tan bien”. Los niños a quienes les gusta el sabor de la pasta de frijoles elogiaron en voz alta.
"No, apesta". A las personas a las que no les gusta el sabor de la pasta de frijoles les disgusta mucho taparse la nariz y comerla.
"El olor es relativo. Si te gusta, olerá bien, si no te gusta, olerá mal. Los sentimientos de todos son dignos de respeto. Rápidamente me andé por las ramas y." Eliminó el olor a pólvora.
Fuimos a ver el espectáculo Golden Side. El chef cortó los fideos con los ojos vendados y los fideos que salieron eran tan finos como un cabello, brillando con una luz dorada, ¡el verdadero "hilo dorado"! El chef encendió los fideos con fuego. Después de quemarlos, las cenizas aún conservaban la forma completa de los fideos dorados. ¡Fue increíble!
También visitamos el Templo del Dios de la Cocina. Los estudiantes escucharon atentamente la explicación del instructor sobre Stove Lord y nos dijeron que cuando adoramos a Stove Lord, debido a que la mano derecha puede matar personas, debemos envolver la mano derecha con la izquierda, levantar ambas manos por encima de la cabeza y inclinarse para mostrar piedad. Cuando entramos al salón ancestral para adorar al Rey de la Estufa, solo podemos cruzar el umbral y no podemos pararnos. Al entrar por la puerta izquierda, pise primero el pie derecho; al salir por la puerta derecha, pise primero el pie izquierdo.
Algunos niños estaban confundidos y tardaron mucho en decidir qué pie caminar.
L me conmovió mucho hoy. Dondequiera que voy veo basura, no importa quién la haya tirado, inmediatamente la recojo. Especialmente después de visitar las materias primas de Douban en el condado de Pixian, los gorros desechables de muchos niños no fueron arrojados a la basura y flotaban por todas partes con el viento. Tomé la iniciativa de recoger todos los sombreros. Un pequeño gesto puede revelar los buenos hábitos diarios de un niño. Después del almuerzo, algunos niños empacaron sus cosas y se fueron, mientras que otros empacaron en silencio las cosas que quedaban sobre la mesa. Había otros niños. Lo obligué a regresar y recoger la mesa, pero todavía se mostraba reacio. El contraste es vergonzoso. Los buenos hábitos benefician a las personas durante toda su vida. Los malos hábitos no sólo traen problemas a los demás, sino que también pueden traerte más problemas a ti mismo.
Cuando fui allí, los niños me pidieron que encendiera mi teléfono y cantara todo el camino hasta el destino. Cuando regresamos por la tarde, los niños estaban todos cansados y muchos de ellos dormían profundamente. ¡Quizás la fragancia de la cocina de Sichuan todavía perdura en sus sueños!