¿Cuál es la proporción de ingredientes para 500 gramos de bizcocho de gelatina de piel de burro?

La proporción máxima entre gelatina de piel de burro y excipientes es de 1:3 a 1:4.

En términos generales, una libra de pastel de gelatina de piel de burro se puede hervir en 3,5 a 4,5 libras de pasta de gelatina de piel de burro, y la cantidad puede ser de 6 libras.

Ejemplo de preparación: 250 g de bizcocho de gelatina de piel de burro, 250 ml de vino de arroz, 200 g de sésamo negro en polvo, 200 g de carne de nuez, 150 g de azufaifa, 200 g de azúcar de roca, puedes agregar 100 g de longan seco según tu preferencia, 100 gramos de baya de goji u otro alimento.

Cuantos más ingredientes del bizcocho de gelatina de piel de burro haya en la pasta de gelatina de piel de burro, mejor, se debe controlar entre un 25-35% de toda la pasta de gelatina de piel de burro terminada. El mejor rango es 5-25.

Lugar de origen original

La gelatina de piel de burro lleva el nombre de su producción original en Dong'e. La monografía farmacológica más antigua que se conserva en China, "Shen Nong's Materia Medica", enumera la gelatina de piel de burro como una "calidad superior". El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen en los registros de la dinastía Ming: "La gelatina de piel de burro es una calidad superior". El producto Hong Jing dijo: "Proviene de Dong'e, por eso se llama gelatina de piel de burro". Según los registros históricos, Li Shizhen nació en 1518 y murió en 1593.

También circula en Dong'e una antigua canción popular: "Un burrito negro, de vientre blanco, nariz rosada, ojos rosados ​​y pezuñas rosadas, viene a comer hierba de la Oreja del León". Montaña y bebe agua del río Langxi. Caminé tres veces por el puente Ji, rodé en la granja de la familia Wei y los maté en el invierno para obtener sus pieles, y se necesitaba el agua yin y yang para hacer pegamento ".

En el proceso de elaboración del pegamento, se utilizan ollas de oro y palas de plata para hornearlas. Cortar madera de morera y hervir leña durante siete a cuarenta y nueve días puede formar pegamento.