7-11 Licor

Generalmente, el contenido de alcohol de la cerveza es del 3,3 al 5%, y el contenido de alcohol de la cerveza no se refiere al contenido de etanol, sino a la concentración de mosto, que es la materia prima para la producción de cerveza. Tomando como ejemplo la cerveza de 12 grados, la concentración de extracto de mosto antes de la fermentación es del 12% (relación en peso). El extracto de mosto es una mezcla de ingredientes, principalmente maltosa.

El alcohol de la cerveza se convierte a partir de maltosa, y se puede observar que la graduación alcohólica es inferior a 12 grados. Por ejemplo, la cerveza normal de color claro tiene un contenido de alcohol de 3,3-3,8%; la cerveza oscura tiene un contenido de alcohol de 4-5%.

Datos ampliados

El origen de la cerveza está muy relacionado con el origen de los cereales. El ser humano ha utilizado cereales para elaborar bebidas alcohólicas desde hace más de 8.000 años. La literatura sobre vino más antigua que se conoce es el método de elaboración de cerveza de sacrificio tallada en tablillas de arcilla por los babilonios alrededor del año 6000 a.C.

En el año 4000 a.C., en Mesopotamia existían 16 tipos de cerveza elaboradas con cebada, trigo y miel. Los amargos se utilizan desde el año 3000 a.C. En el siglo XVIII a. C., el Código promulgado por el rey babilónico Hammurabi contenía registros detallados sobre la cerveza.

Alrededor del 1300 a.C., la cerveza egipcia estaba muy desarrollada como una excelente industria bajo gestión estatal. Los jeroglíficos de la Piedra Rosetta descubierta en Egipto por la expedición egipcia de Napoleón indican que los banquetes de cerveza eran populares en la región alrededor del año 196 a.C.

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