Madre "Dios de la cocina", escribe un ensayo de 1200 palabras.
El domingo, mi madre se levantó temprano, me levantó y fue al mercado de verduras a comprar la panceta de cerdo más deliciosa. Mi madre me arrastró de mala gana hasta la carnicería. Vi a mi madre frunciendo el ceño y recogiendo esta pieza, dejándola y recogiéndola varias veces. Estaba un poco impaciente y pensé: "¿Por qué mamá es tan quisquillosa?" Mamá se dio la vuelta y pareció ver a través de mi mente. Ella dijo pacientemente: "Hay cosas a las que prestar atención al cocinar cerdo estofado y elegir carne. Debes tener una buena panceta de cerdo. No digas que soy exigente. ¿No escupe grasa pura cada vez que comes carne? ¿Carne o pura carne magra? Vomité. ¡Lengua, sí, mi madre dice la verdad! Finalmente, mi madre escogió un trozo de panceta de cerdo fina y grasa que parecía especialmente fresca y el chef lo cortó en trozos con satisfacción.
Después de comprar la carne, mi madre se ató cuidadosamente el delantal, vertió la carne en un recipiente, la lavó con agua, luego la vertió en la olla y la hirvió en agua. Después de que el agua hirvió, apareció una capa de burbujas blancas, que era aceitosa. Mi madre dijo que era espuma de sangre de carne de cerdo. Primero tuve que escaldar la carne de cerdo cruda en agua hirviendo para que la panceta de cerdo no oliera a pescado. Vale, admito que aprendí otro truco.
Luego mi madre sacó la panceta de cerdo blanqueada, la lavó y la puso en un plato de cristal. En ese momento, se enojó y vertió una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla de hierro. Cuando el aceite estuvo caliente, vertió la panceta de cerdo y continuó friendo. Durante el proceso de cocción, agregue canela, hojas de laurel y anís estrellado y continúe salteando. Al ver la panceta de cerdo saltar sobre la espátula de mi madre y oler el fragante olor a carne, de repente me di cuenta de que mi madre llevaba un gorro de chef alto y un uniforme de chef blanco, lo que se volvió particularmente vívido en mi mente, ¡jajaja! Cuando estaba un poco distraída, mi madre añadió vino de arroz, azúcar y salsa de soja roja. Vi a mi madre poner cinco cucharadas de azúcar seguidas. Me sorprendí y le pregunté a mi madre: "¿Por qué le pones tanta azúcar? ¿No estás cansada?" Mi madre sonrió y dijo: "Pon más azúcar para que el cerdo estofado luzca más brillante y tenga un sabor más dulce, y además es beneficioso". para finalmente recoger el jugo! "Eso es todo. ¡Parece haber un problema tan grande con las especias simples! ¡Es hora de aprender todo! En ese momento, mi madre añadió unos 500 ml de agua a la olla y la tapó. Le pregunté a mi madre. con impaciencia: "¿Cuándo será mejor?" "Mi madre me dio unas palmaditas en la nariz y dijo: "¡Aún es temprano! Primero, lees un libro. "Cogí el libro de mala gana y lo miré con los ojos muy abiertos.
Justo cuando me estaba concentrando en la lectura, un fuerte olor a carne llegó a mis fosas nasales. Dejé caer el libro y grité: " ¿Lo hace? te ves bien? "Grité, extendiendo la mano para levantar la tapa, y mi madre me abofeteó la mano. Mi madre me regañó: "¿Por qué tienes prisa, pequeño mono? No puedo comer tofu caliente con prisa. ¡Tienes que cocinar a fuego lento el cerdo estofado para probarlo! "Después de escuchar las palabras de mi madre, tragué la saliva que me llegaba a la comisura de la boca. ¡Estoy esperando!
A medida que pasaba el tiempo, el olor a cerdo estofado se hacía cada vez más fuerte. El olor penetraba Mis fosas nasales, muy refrescante. Pensé que debería estar listo pronto. Efectivamente, mi madre dijo: "¡Vamos, agrega sal y jugo y enciende la olla!" "Mamá cambió el fuego lento a medio, espolvoreó dos cucharadas de sal y siguió revolviendo. ¡Milagrosamente, la sopa viuda original se volvió cada vez más espesa bajo la cocción de mi madre! ¡Se salió de la olla! Mamá puso el cerdo estofado en una fuente transparente. ¡Qué delicioso! ante mi expresión exagerada y cariñosa y sonreí de oreja a oreja.
¡Esta es mi madre en mi mente! ¡El "Dios de la Cocina"!