Receta de complemento alimenticio para bebés de 11 meses
Ingredientes: Fideos finos cocidos y picados, cebolla picada, tomates pelados y picados, huevos, col tierna, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal cocido.
Método: Primero sofreír las cebollas hasta que estén fragantes y suaves, luego sofreír las verduras en agua hirviendo por un rato, luego poner el caldo, los fideos y los trozos de tomate en la olla, hervirlos juntos, y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que los fideos estén fragantes. Batir bien los huevos, verter sobre los fideos y cocinar hasta que se solidifiquen en grumos. Añadir sal refinada y servir en un bol.
Sopa de fideos con gambas, huevo y espinacas.
Ingredientes: harina, huevos, gambas frescas, espinacas, un poco de aceite de sésamo, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal cocido.
Elaboración: Coger sólo claras de huevo y harina hasta obtener una masa un poco dura, enrollarla en tiras y cortar en rodajas finas. Cortar los camarones en dados pequeños; lavar las espinacas, blanquearlas en agua hirviendo, retirarlas y cortarlas en polvo y reservar. Ponga el caldo en la olla, agregue los camarones cortados en cubitos, hierva la sopa, agregue los gajos de cuchillo, cocine hasta que estén suaves, vierta la yema de huevo, agregue las espinacas en polvo, agregue un poco de aceite de sésamo y póngalo en un tazón pequeño.
Pescado fresco al vapor
Ingredientes: pescado fresco, cebolla verde, jengibre, jamón, champiñones, salsa de soja, sal, vino de cocina, almidón de raíz de loto, aceite de girasol.
Elaboración: Lavar el pescado fresco y cortar en tiras la cebolleta, el jengibre, el jamón y los champiñones. Corta un cuchillo diagonal en la parte posterior del pescado y escaldalo en una olla hirviendo para eliminar el olor a pescado. Sacarlo, ponerlo en un plato, poner las cebolletas, el jengibre, el jamón y los champiñones rallados en los cubiertos y la panza de pescado, verter un poco de salsa de soja, vino de cocción, sal y aceite de girasol y cocinar al vapor en la olla.