Receta de bizcocho de matcha de 10 pulgadas.
1. 150g de harina baja en gluten.
2,4 huevos.
3. 160 gramos de azúcar.
4,80 gramos de leche.
5,80 gramos de aceite licuado.
6. 5 gramos de matcha en polvo.
7,5g de levadura en polvo.
8. 0,5g de sarro en polvo.
9. 2 gramos de sal.
10. Cantidad adecuada de glaseado.
Ejercicio:
1. Envasar las yemas y las claras por separado.
2. Añade la leche, la sal, el aceite licuado y 60 gramos de azúcar al bol que contiene las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
3. Tamizar la harina baja en gluten, el matcha en polvo y la levadura en polvo.
4. Revuelva uniformemente hasta obtener una masa sin partículas.
5. Batir la proteína hasta obtener una espuma rugosa.
6. Añade los 100 gramos restantes de azúcar y el tártaro en polvo, y remueve hasta que la parte superior de la batidora no se caiga.
7. Saque las claras y reboce en tres tandas y mezcle bien.
8. Vierte en el molde de tarta, luego recoge el molde y golpéalo sobre la mesa para sacudir el gas.
9. Colocar en el segundo piso de un horno precalentado a 180 grados y hornear arriba y abajo durante 35-40 minutos.
10. Después de sacarlo, darle la vuelta al bizcocho, enfriar y luego retirar el film.
11. Coge un trozo de papel blanco y recorta el patrón que más te guste.
Ejercicio:
1. Envasar las yemas y las claras por separado.
2. Añade la leche, la sal, el aceite licuado y 60 gramos de azúcar al bol que contiene las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
3. Tamizar la harina baja en gluten, el matcha en polvo y la levadura en polvo.
4. Revuelva uniformemente hasta obtener una masa sin partículas.
5. Batir la proteína hasta obtener una espuma rugosa.
6. Añade los 100 gramos restantes de azúcar y el tártaro en polvo, y remueve hasta que la parte superior de la batidora no se caiga.
7. Saque las claras y reboce en tres tandas y mezcle bien.
8. Vierte en el molde de tarta, luego recoge el molde y golpéalo sobre la mesa para sacudir el gas.
9. Colocar en el segundo piso de un horno precalentado a 180 grados y hornear arriba y abajo durante 35-40 minutos.
10. Después de sacarlo, darle la vuelta al bizcocho, enfriar y luego retirar el film.
11. Coge un trozo de papel blanco y recorta el patrón que más te guste.
12. Corta el bizcocho en trozos de tu forma favorita.
13. Colocar el molde de papel estampado sobre el bizcocho cortado y tamizarlo con azúcar glas.
14. Después de quitarle el molde de papel, puedes ponerlo en un plato y comértelo.