¿Qué es bueno para comer en Grana Padano?

El queso fresco se refiere al queso que no ha sido madurado. Generalmente se refiere a cuajada fermentada y luego escurrida un poco del agua del queso blanco. Se caracteriza por una rica humedad, una ligera acidez y un sabor refrescante. Se suele consumir como primer plato acompañado de ensalada y pan. Los quesos frescos famosos son la ricotta, el mascarpone y la mozzarella. Adecuado para vinos blancos secos y vinos blancos crujientes.

Queso Frost Es un queso tierno que se cubre con una capa blanca de frost, que le permite fermentar lentamente durante el envejecimiento. Cuando se corta, se convierte en una pasta cremosa y algunos incluso pueden tener manchas de color marrón rojizo. Este queso tiene un aroma fuerte y el Camembert francés es muy famoso. Bueno para vinos tintos jóvenes, de cuerpo medio o superior, ya que los taninos del vino suavizarán este queso, haciendo que el vino sea más suave y fácil de beber.

El queso de moho azul se suele elaborar mezclando leche cuajada con polvo de Penicillium y envejeciendo. Una vez que el queso se ha endurecido, se sala y luego se perfora la tarta de queso con una aguja de acero. Penicillium crecerá desde el interior del queso y se esparcirá por todo el pastel de queso a medida que madure. Este queso tiene un sabor fuerte. Los mohos azules famosos son el gorgonzola en Italia, el roquefort en Francia y el queso cabrales español, que también son conocidos por su rico sabor. Si para acompañarlo bebes vino dulce caro y podrido elaborado con uvas mohosas, el vino será tan pesado como el queso. Si te gusta algo refrescante, también puedes acompañarlo con vino espumoso o blanco seco. Si se combina con vino tinto, lo mejor es utilizar vino tinto maduro y rico.

Este tipo de queso es duro por fuera y blando por dentro y tiene un sabor fuerte. Se suele comer con palitos de pan pequeños o con cuchara. La marca es taleggio italiano. Este queso va bien con todos los vinos tintos.

El queso semiduro es un tipo de queso muy popular. Su sabor no es difícil para los chinos y es fácil de comer. Se utiliza habitualmente en la cocina, como por ejemplo en la elaboración de pizza. El famoso es Bell en Italia.

Paese, abundan en Francia, gouda en Holanda, etc. Este queso combina bien con vinos tintos claros, blancos y rosados.

Queso duro Este queso contiene poca agua y es muy duro. Por lo general, se muele hasta convertirlo en polvo o se corta en rodajas y se espolvorea sobre platos como la pasta, pero también se puede cortar en trozos y comer. La gente de Occidente a la que no le gustan los postres pide este queso. Los famosos italianos Parmagnano Reggiano y Grana Padano, Grana Lodiano y Grana Trentino. Este queso duro combina bien con un vino tinto rico y añejo.

Queso de leche de oveja El queso de leche de cabra se refiere al queso elaborado con leche de oveja. Se ha limpiado y frotado, y el sabor sin paño suele ser suave y delicioso. Los más famosos son Cyrus Sur Cher y Valenquet de Francia. Este queso combina bien con vinos rosados ​​y vinos blancos secos de aromas redondos.