Cómo hacer alitas de pollo

Ingredientes

500g de puntas de alitas de pollo, 8 cabezas de ajo, 5 pimientos rojos pequeños, 1 trozo pequeño de jengibre, 150ml de vino Shaoxing, 3 cucharaditas de sal, azúcar y esencia de pollo ( caja de condimentos (con una cuchara pequeña)

Preparación

1. Lavar todos los ingredientes, picar el ajo, cortar el pimiento en trozos pequeños y picar el jengibre.

2. Lavar las puntas de las alitas de pollo, escaldarlas en agua fría y reservar.

3. Vierta las chispas de Shaoxing en la cazuela de barro y déjelas hervir.

4. Añade las puntas de las alitas de pollo y revuelve.

5. Añade poco a poco agua a la cazuela de barro hasta cubrir apenas las alitas de pollo.

6. Vierte todo el chile, el jengibre, la sal, el azúcar, la esencia de pollo y la mitad del ajo picado y mezcla bien.

7. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

8. Continúe añadiendo el resto del ajo picado, revuelva, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.