Muestra del Plan de Rectificación del Comedor Escolar 2018 (3)

Muestra del Plan de Rectificación del Comedor Escolar 2018 (3)

Plan de Rectificación del Comedor (1)

Recientemente, el comité del partido del condado y el gobierno del condado organizaron un equipo de inspección para Inspeccioné nuestra escuela y descubrió que existen muchos riesgos potenciales para la seguridad en la gestión de higiene del comedor de nuestra escuela. A través del autoexamen y la retroalimentación de los departamentos de inspección superiores, nuestro equipo de liderazgo escolar resolvió y resumió cuidadosamente los principales problemas en los siguientes aspectos: gestión de salud no estándar del comedor, débil sentido de responsabilidad y gestión insuficiente. El sistema de gestión de saneamiento del comedor y el sistema de responsabilidad laboral no se publicaron en el salón de actos como se requería. Algunos miembros del personal no llevaban ropa de trabajo ni certificados sanitarios como se exige para ir a trabajar. El suelo del salón de actos del comedor está resbaladizo, hay acumulación de agua en algunos lugares y el entorno circundante es deficiente. ⑤ Las materias primas procesadas, los productos semiacabados y los alimentos cocidos no se almacenan por separado. (6) La sala de preparación de alimentos no está equipada con un refrigerador especial para conservar muestras y la lámpara ultravioleta de desinfección del aire no tiene una etiqueta ni una hoja de registro obvias. La maquinaria y el equipo de ventilación y extracción de humos encima de la estufa son imperfectos y el olor a humo aceitoso es fuerte en restaurantes y salas de catering.

Para implementar el espíritu de la reunión del gobierno del condado y la oficina de educación del condado sobre la gestión de la salud de las cafeterías escolares, eliminar los riesgos para la salud y la seguridad lo antes posible y garantizar la salud de los maestros y estudiantes, se El plan de rectificación se formuló basándose en la situación real de la escuela y después de una investigación realizada por la escuela.

1. Plazo de rectificación: antes del 5 de octubre de 20**

2. Objetivos de la rectificación:

1. Homogeneizar la gestión del comedor y formular y mejorar Higiene alimentaria del comedor Una serie de sistemas de gestión, formulando medidas correctoras y aclarando a los responsables.

2. Todo el personal usa ropa de trabajo y certificados sanitarios, los alimentos se almacenan en categorías y todos los alimentos vendidos son higiénicos y seguros.

3. Mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la salud y la higiene, proteger la salud de los profesores, los estudiantes y el personal, y prevenir la aparición de intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades transmitidas por los alimentos en las escuelas.

4. Optimizar el ambiente del comedor y eliminar los riesgos de seguridad. El comedor cuenta con salas completamente funcionales y cumple con los requisitos de higiene.

3. Medidas correctivas:

1. Establecer un grupo líder de gestión de seguridad y salud del comedor escolar, con el director Huang Bo como primera persona a cargo del comedor, el secretario Wu Caijin y El diputado Yang Ying a cargo de la salud del comedor. El director es el principal responsable y Su Jianjun, que administra el comedor en la Oficina de Asuntos Generales, es la persona directamente responsable. Los miembros están compuestos por subdirectores y cuadros de nivel medio. a cargo de asuntos generales y salud, y el camarada Tan Fengshi está especialmente designado como supervisor de tiempo completo.

2. De acuerdo con los requisitos de la República Popular China y la "Ley de Higiene de los Alimentos" del país y combinados con las características del trabajo de la cafetería escolar, se implementaron una serie de sistemas de gestión de higiene de los alimentos para la escuela secundaria Xuwen. formulado y mejorado, incluido el sistema de gestión de la cafetería, el sistema de higiene de la cantina, el sistema de inspección sanitaria de la cantina, el sistema de retención de muestras de alimentos de la cantina, el sistema de gestión de procesamiento preliminar de alimentos de la cantina, el sistema de gestión de procesamiento de cocina de la cantina, el sistema de gestión de almacenes de la cantina, el sistema de gestión del uso de aditivos alimentarios de la cantina, sistema de gestión de catering de comedores, medidas preventivas de intoxicación alimentaria en comedores de estudiantes, sistema de notificación de accidentes por intoxicación alimentaria y otros sistemas. Garantizar que todos los aspectos de la adquisición, visa, aceptación, almacenamiento, procesamiento y venta de materias primas (productos terminados), así como del agua potable, el agua potable personal y pública y el saneamiento, se operen en estricta conformidad con las regulaciones para eliminar la salud. y riesgos de seguridad y prevenir todos los accidentes.

3. Publicar el sistema de gestión de salud del comedor y el sistema de responsabilidad laboral relevantes en cada sala funcional.

4. Desarrollar una lista de líderes de comedor. El vicepresidente Yang Ying actúa como líder del equipo de rotación de liderazgo y organiza un cuadro de nivel medio y personal de tiempo completo para que estén de servicio, inspeccionen y supervisen la cantina todos los días.

5. El sindicato de estudiantes de la escuela ha establecido una estación de inspección y supervisión de la salud. Los estudiantes están de servicio en el comedor durante las comidas y participan en la gestión de la salud y la seguridad del comedor escolar.

6. Los empleados del comedor deben someterse a exámenes de salud y obtener certificados de salud antes de poder trabajar con los certificados. Antes de ir a trabajar todos los días, debes desinfectarte las manos, usar ropa de trabajo limpia, distribuir alimentos cocinados y usar mascarilla para evitar la propagación de gérmenes.

7. Fortalecer la supervisión de la gestión de la adquisición, el almacenamiento y el procesamiento de alimentos. La adquisición estricta de alimentos debe llevarse a cabo en lugares y personas designados, y está prohibido comprar alimentos en mal estado, mohosos, infestados de insectos, sucios y otros que sean dañinos para el cuerpo humano.

8. Áreas funcionales separadas, como área de alimentos crudos y cocidos, área para compartir comidas y área de artículos diversos. El almacenamiento de alimentos debe clasificarse, almacenarse en la pared, fuera del piso e inspeccionarse periódicamente.

9. Todos los alimentos cocinados deben cubrirse con papel film fresco antes de ser procesados ​​y vendidos. Asegúrese de que las comidas sean higiénicas y calientes.

10. El techo del área de procesamiento del comedor está pintado con pintura antimoho, el piso se coloca con gres porcelánico resistente al desgaste, antideslizante, no adulterado y de fácil limpieza con una cierta pendiente, y las paredes se recubren con gres porcelánico de 1, 8 metros o más.

11. Se reconstruyó el tabique entre la estufa y la estufa, se instaló una sala especial para estufas y se pavimentaron los faldones de las paredes y los pisos con baldosas cerámicas.

12. Instale una puerta mosquitera de doble resorte en el pasillo del restaurante. El extremo inferior de la puerta mosquitera está hecho de material de aleación de plomo y el extremo superior está hecho de un marco de aleación de plomo. Malla fina en el interior. Se cambia la zanja abierta del restaurante por una zanja oculta. Las paredes del restaurante son de porcelanato. Se pega la pieza al techo y se vuelve a instalar la malla de la ventana.

13. Adquirir un frigorífico retenedor de muestras especial para la despensa para refrigerar el alimento muestreado y conservar la muestra durante 48 horas. Equipado con lámparas germicidas ultravioleta y carteles visibles, el interruptor está ubicado al aire libre y cada uso debe registrarse en detalle.

14. Estandarizar el comedor higiénico colectivo de los estudiantes. Todos los estudiantes deberán presentar sus tarjetas al cenar en la cafetería del colegio y se prohíben las transacciones en efectivo.

Escuela secundaria Xuwen

Plan de rectificación de comedor (2)

Según el "Aviso de la Oficina de Educación del condado de Puyang sobre la realización de trabajos especiales de rectificación en la escuela ( Instituciones de jardín de infantes) Comedores "De acuerdo con el espíritu de la Escuela Central, después de la investigación y la decisión de la Escuela Central, se llevarán a cabo trabajos especiales de rectificación de comedores en las escuelas de todo el municipio. Ahora se ha formulado el siguiente plan de implementación:

1. Objetivos de la rectificación

Pasar la rectificación. Mejorar efectivamente el saneamiento ambiental de las cafeterías escolares, de modo que se establezca básicamente el mecanismo de supervisión de la seguridad alimentaria de las cafeterías escolares del municipio, se mejoren gradualmente los sistemas y regulaciones pertinentes, se implementen más el sistema de responsabilidad de supervisión y el sistema de rendición de cuentas, y todas las escuelas Las cafeterías del municipio están equipadas con una licencia de servicios de catering (saneamiento), de modo que los empleados del comedor pueden trabajar con certificados y aprobar la capacitación sobre certificados de salud, cumpliendo además con las responsabilidades de la persona responsable de la gestión y de los empleados como supervisor y primera persona responsable.

2. Alcance de la rectificación

Comedores de escuelas centrales, escuelas primarias y secundarias e instituciones de cuidado infantil en varias ciudades y pueblos

3. Métodos y pasos de trabajo

(1) Etapa de autoexamen y autocorrección (29 de septiembre - 15 de octubre)

Cada escuela debe formular un plan de trabajo de rectificación específico, organizar y desplegar los trabajos de higiene alimentaria en el comedor, y pedir a cada escuela que realice autoexámenes sobre sus condiciones de salud. (Se han realizado arreglos detallados al comienzo del año escolar, y las escuelas que no lo hayan presentado deben presentarlo lo antes posible en un futuro próximo)

(2) Etapa de rectificación centralizada (16 de octubre- 20 de diciembre)

rectificación Puntos clave 1. Para la compra y uso de aceite comestible, los encargados del comedor de cada escuela deben verificar la siguiente información sobre el aceite comestible utilizado en el comedor: aceite comestible información del producto, producto materiales de certificación de calificaciones, certificados de calificaciones y facturas oficiales o recibos formales proporcionados por la escuela secundaria. y registros contables y de aceptación de compras. Para obtener más información, consulte el documento Provincial de Electrónica Educativa [2011] No. 28. (Se solicita a cada escuela que presente informes de inspección el 20 de octubre. Implementar estrictamente el sistema de retención de muestras de comidas); (Si el problema no se soluciona, el director de la escuela será totalmente responsable si ocurre un accidente); 3. El comedor escolar tiene los tres certificados (licencia de higiene, certificado de salud para los empleados y certificado de capacitación); ¿Se fija la compra de ingredientes alimentarios? ¿Se debe escribir el certificado y la solicitud de factura en el libro mayor? 5. Si la vajilla se desinfecta periódicamente y si el gabinete de desinfección es adecuado para su uso. 6. Si se realizan actividades educativas sobre seguridad alimentaria para los estudiantes (clases de educación para la salud, periódicos en pizarra, tableros de anuncios, etc.) 7. Si el comedor escolar. opera de acuerdo con las regulaciones Negocio de alimentos, ya sea que cuente con licencia comercial. 8. Establecer y mejorar planes de emergencia en caso de intoxicación alimentaria.

(3) Etapa resumen (21 de diciembre - 31 de diciembre).

Cada escuela debe resumir cuidadosamente el trabajo de rectificación, escribir materiales resumidos y enviarlos a la escuela central del municipio. La escuela central establecerá un equipo de inspección para inspeccionar, evaluar y aceptar el trabajo de rectificación de cada escuela.

IV.Requisitos de trabajo

1. Cada escuela debe fortalecer eficazmente el liderazgo, establecer un grupo de liderazgo en seguridad alimentaria escolar, formular planes específicos y desplegarlos e implementarlos cuidadosamente para garantizar que este trabajo funcione. Se implementa, de modo que las responsabilidades se asignan a cada persona, la división del trabajo es clara y el supervisor es responsable de la implementación.

2. Todas las escuelas primarias, secundarias y jardines de infancia deben realizar un trabajo de higiene de los alimentos de manera seria, exhaustiva y sólida, especialmente la adquisición de aceite comestible en los comedores. El aceite comestible utilizado en los comedores debe adquirirse en estricto cumplimiento de las normas. requisitos de adquisición, para evitar que el aceite de alcantarilla y el aceite de arroz crujiente fluyan hacia las escuelas de nuestro municipio.

Escuela central del municipio de Wuxing

Plan de rectificación de comedores (3)

El 13 de marzo, la ciudad de Zhangye llevó a cabo una inspección especial de seguridad alimentaria en los comedores escolares en la primavera. de 20** El equipo vino a nuestro municipio para realizar una inspección especial y orientación sobre el desarrollo del trabajo de seguridad alimentaria en los comedores escolares, principalmente para implementar y brindar retroalimentación sobre los problemas existentes en el trabajo de seguridad alimentaria en los comedores escolares de nuestro municipio. Después de la inspección, las escuelas (parques) de nuestro municipio tienen principalmente los siguientes problemas en términos de seguridad alimentaria del comedor:

1. Problemas principales

Escuela central:

1, marque el estado de uso de las señales del tanque de purificación (lavado, desinfección, lavado) en la sala de operaciones, marque las palabras del gabinete de retención de muestras de alimentos y el nombre de la retención de muestras

2. Establecer y mejorar los expedientes de gestión de salud de los empleados.

Kindergarten Central:

1. Instalar vajillas y mostradores especiales en el quirófano y marcarlos según sus usos.

2. Extracción de humos por encima del salón; estufa en la sala de operaciones Las instalaciones a prueba de polvo en la boca están dañadas y deben ser reemplazadas

3. El libro de certificación de adquisición de materia prima alimentaria y los registros de registro deben estar detallados, estandarizados y registrados de acuerdo con los requisitos de presentación;

4. Establecer y mejorar inmediatamente un sistema de capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria y archivos de gestión de salud de los empleados

5. Las paredes y techos de los almacenes de materias primas alimentarias deben estar pavimentados; con materiales de colores claros que sean impermeables, anticorrosivos y fáciles de limpiar y limpiar;

6. El tanque de almacenamiento de agua para almacenar agua potable en la sala de operaciones debe limpiarse y desinfectarse periódicamente y registrarse.

Escuela primaria de Yanhe:

1. Los empleados no tienen certificados de salud

2. La cafetería de la escuela no ha obtenido el servicio de catering emitido por Zhangye; Licencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos.

Escuela primaria de Wujiazhai:

1. La cafetería de la escuela no ha obtenido una licencia de servicio de catering para realizar servicios de catering

2. El comedor de los estudiantes es; relativamente sencillo;

p>

3. No se instalan instalaciones antimoscas ni antiroedores.

Escuela Primaria Rinbo:

1. Detener inmediatamente el suministro de comidas nutritivas a los estudiantes

2. El techo y las paredes del quirófano deben ser impermeables; y anticorrosión, coloque las paredes y el techo con materiales de colores claros que sean fáciles de limpiar y limpiar.

3. La piscina de lavado de vajillas debe lavarse y el procedimiento de operación de descarga de dos pasos está marcado;

4. Organizar el trabajo de inmediato. El personal debe someterse a un examen físico y solicitar un "Certificado de salud" y una "Licencia de catering para comedor escolar"

5. Limpiar el suministro de agua y; drenaje del comedor escolar inmediatamente.

Escuela primaria de Yongji:

1. Organizar inmediatamente exámenes físicos para los empleados y solicitar certificados de salud y licencias de catering para la cafetería escolar

2. No antimoscas; , Medidas anti-roedores.

2. Plan de rectificación, límite de tiempo y medidas

(1) Plan de rectificación, límite de tiempo

1. Escuela primaria Wujiazha, escuela primaria Yanhe y escuela primaria Yongji Escuela En cuanto a la cuestión de los empleados del comedor que trabajan sin certificados, la Escuela Central del municipio ha instado a los directores de las tres escuelas primarias a notificar al personal pertinente para que se someta a exámenes físicos antes del 17 de marzo. Se están tramitando los certificados de salud para las licencias de servicio de catering del comedor escolar. Personal dedicado para solicitar certificados sanitarios y licencias de servicio de catering. La Escuela Central del municipio de Xuexiang ha hecho arreglos para que una persona dedicada se comunique con usted para el procesamiento unificado, y se requiere que el procesamiento se complete antes del 24 de marzo.

2. Las escuelas centrales, los jardines de infancia, la escuela primaria de Wujiazha y la escuela primaria de Yongji tienen problemas con la gestión del comedor y las instalaciones contra moscas y roedores, y deben solucionarse antes del 21 de marzo.

4. La escuela primaria Congbo tiene muchos problemas y la escuela hará rectificaciones de acuerdo con las opiniones del equipo de inspección. (1) Solicitar apoyo de los departamentos mencionados al gobierno del municipio y al comité de la aldea y completar la renovación del comedor en el plazo de un mes; (2) Aún no se ha determinado el personal del comedor escolar si el gobierno del municipio y la escuela central lo han hecho. aprobó el salario y determinó el personal, instarán a la escuela lo antes posible. Realizar un examen físico y solicitar un certificado de salud y una licencia de catering (3) La cafetería de la escuela no tiene suministro de agua ni drenaje. , la renovación solo se podrá llevar a cabo después de que comience la construcción del Proyecto de Construcción Residencial Xiaokang a finales de marzo.

(2) Medidas de rectificación

La decisión del Comité Central del Partido y el Consejo de Estado de implementar el plan de mejora de la nutrición para los estudiantes de educación obligatoria rural es un importante movimiento estratégico en la pobreza nacional. plan de alivio para áreas contiguas concentradas afectadas por la pobreza y es la base para todos los Para los estudiantes, para todos los proyectos populares para los estudiantes.

Por lo tanto, el director Wang de la Escuela Central concede gran importancia a este trabajo. El 13 de marzo, el equipo especial de inspección de seguridad alimentaria en la cafetería de la escuela de la ciudad informó sobre los problemas existentes en el trabajo de seguridad alimentaria en las cafeterías de las escuelas (parques). En nuestro municipio también la Escuela Central del Municipio. El 15 de marzo se llevó a cabo una reunión de directores de cada campus para reorganizar este trabajo. Durante la implementación, cada escuela (parque) debe:

1. Establecer inmediatamente un mecanismo de supervisión de responsabilidades, mejorar y actualizar constantemente el sistema de gestión y garantizar que: el sistema esté en la pared, las responsabilidades sean asignado a las personas y la implementación está en su lugar. Se llevan a cabo reuniones periódicas con el personal del comedor para organizar periódicamente el aprendizaje sobre seguridad e higiene de los alimentos para aumentar la conciencia sobre la seguridad y mejorar los niveles de gestión.

2. Estandarizar aún más la gestión interna. El trabajo general del comedor está institucionalizado y estandarizado. Refinaremos cada vínculo de gestión, incluido el personal, las adquisiciones, el almacenamiento, el procesamiento y las ventas, y prestaremos mucha atención a la implementación.

3. Realizar publicidad y educación para mejorar la concienciación de profesores y estudiantes sobre la higiene y seguridad alimentaria. Utilice con frecuencia reuniones matutinas, reuniones de clase, reuniones escolares y utilice la radio del campus y los periódicos de pizarra para llevar a cabo publicidad y educación dirigidas a los estudiantes sobre la seguridad alimentaria, y eduque a los estudiantes para que hagan tres cosas: primero, no beber agua cruda, segundo, no No compre ni coma alimentos caducados. 3. No coma alimentos con moho. Para mejorar la higiene personal y el saneamiento ambiental, se requiere que los estudiantes se laven las manos con frecuencia, se corten las uñas con frecuencia, laven y sequen la ropa y las colchas con frecuencia y comprendan la propagación y prevención de gérmenes y virus estacionales. Promover en los estudiantes el desarrollo de una fuerte conciencia sobre la higiene y los buenos hábitos de vida.