9 formas de hacer kimchi en verano
1. Pepinos encurtidos:
1. Quitar las semillas al pepino y cortarlo en tiras. Sacar 1 cucharada de sal, lavar y escurrir;
2. 4 cucharadas de vinagre de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar de 1ª generación;
3. Revuelva uniformemente ;
4. Sofreír las rodajas de ajo, el mijo, el anís estrellado picante, el jengibre rallado y los granos de pimienta de Sichuan;
5. a fuego alto para enfriar;
>6. Los pepinos se pueden marinar en salsa durante 3 horas.
2. Repollo encurtido:
1. Añade más sal a un repollo y mezcla bien.
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3. Agrega el jengibre, el ajo, la cebolla verde, el mijo y el picante.
4. Agrega Marinar dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de azúcar y esencia de pollo durante 20 minutos.
3. Rábano en escabeche:
1. Marinar el rábano con una cucharada de sal durante 15 minutos, escurrir el agua, lavar y escurrir; Añade rodajas de ajo, mijo, rodajas de jengibre picante;
3. 7 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de azúcar, un bol de agua fría;
4. Marinar en el refrigerador durante la noche.
4. Lechuga encurtida:
1. Pelar la lechuga, cortarla en tiras largas, añadir un poco de sal, mezclar bien.
2. una hora, lavar varias veces y añadir el mijo y las rodajas de ajo picante;
3 verter la salsa enfriada y dejar marinar durante la noche.
5. Pimientos encurtidos:
1. Cortar los pimientos por la mitad, añadir dos cucharadas de sal, mezclar bien y dejar marinar durante una hora. Lave, limpie, agregue rodajas de ajo, mijo y granos de pimienta de Sichuan y vierta en aceite caliente;
3. Agregue 5 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de salsa de soja y vinagre, y revuelva uniformemente.
6. Ajo encurtido:
1. Ajo picado, mijo, guindilla y sésamo blanco, una cucharada de aceite añejo. vinagre maduro, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, un poco de sal, media cucharada de azúcar;
3. Sácalo y ábrelo con un palillo;
4. Vierte la salsa y revuelve uniformemente.
7. Algas encurtidas:
1. Cortar las algas en rodajas, ponerlas en una olla con agua fría, cocinar durante 5 minutos y retirar el agua fría; >2,6 cucharadas Hierva la salsa de soja ligera, 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de vinagre maduro y 1 cucharada de salsa de azúcar;
3. Vierta la salsa y revuelva uniformemente.
8. Frijoles encurtidos:
1. Ajo en polvo con mijo picante.
2. de aceite de sésamo, y una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal;
3. Vierta los frijoles cocidos y mezcle bien.
Nueve. Rodajas de raíz de loto frías:
1. Espolvorea ajo en polvo, cebolla verde picada, mijo, pimiento picante en polvo y semillas de sésamo blanco con aceite caliente;
2 cucharadas de salsa de soja. En un bol con jugo se mezclan , una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de aceite de pimienta y sal, esencia de pollo y azúcar.
3. Remoje las rodajas de raíz de loto en agua para eliminar el almidón de la superficie.
4. Coloque la olla en agua fría y hierva el agua durante un minuto; >
5. Escurre el agua fría;
6. Vierte el agua y vierte la salsa fría.