Una libra de piel de cerdo produce ¿cuántas libras de gelatina de piel?

Se hierve una libra de piel de cerdo con dos libras de gelatina de piel.

Coloque la piel de cerdo sin pelo, agregue los condimentos adecuados y cocine a fuego lento durante un tiempo prolongado para que la sopa contenga una cierta cantidad de pegamento para piel, y luego enfríe, la piel de cerdo. y sopa Se solidificarán juntos, se mojarán en condimentos y se servirán.

Generalmente, puedes usar una olla de hierro o una olla a presión para hacer gelatina de chicharrón. Si optas por usar una olla a presión, puedes hacer menos de dos kilogramos de gelatina de chicharrón, pero si usas. Una olla de hierro será más cara que una olla a presión, la cantidad producida es menor y la cantidad de agua que se agregue al hacerla también afectará el rendimiento. Al hacer gelatina de piel de cerdo, la piel de cerdo se debe manipular adecuadamente, se debe raspar la grasa debajo de la piel y también se debe limpiar el pelo residual de la piel para obtener una mejor experiencia de sabor.

Consejos para conservar la gelatina de piel:

Cuando no puedas terminar de comer la gelatina de piel el mismo día, puedes guardar la gelatina de piel en el congelador del frigorífico. , puede poner la gelatina en el congelador después de almacenarla durante aproximadamente 15 a 20 días, la gelatina no se deteriorará y no causará daños a la salud humana después del consumo, y el sabor de la gelatina no se verá afectado.

Cabe señalar que cuando la gelatina para la piel se almacena en la capa del congelador del refrigerador, es mejor no conservarla durante más de un mes, de lo contrario, es probable que la gelatina para la piel genere algunas bacterias y La nutrición de esta gelatina para la piel se deteriorará. El valor se reducirá considerablemente y el sabor será pobre.

La gelatina recién hecha también se puede almacenar en el congelador del refrigerador, pero el tiempo de almacenamiento refrigerado es relativamente corto. En general, el sabor de la gelatina se verá afectado después de 72 horas de refrigeración, por lo que al refrigerarla. la piel gelatinosa, se debe controlar el tiempo de refrigeración dentro de 2 a 3 días.