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El vino es una parte indispensable de nuestra vida, las bodas son inseparables de la organización de banquetes, y varios banquetes, grandes y pequeños, son inseparables del vino. El vino proviene de cambios microbianos en la naturaleza. En la naturaleza, cuando la fruta cae del árbol cuando está madura, las bacterias enzimáticas de la superficie de la piel de la fruta se activarán a la temperatura adecuada, convirtiendo las uvas de la fruta en etanol y dióxido de carbono, y el componente principal de El vino es etanol.

El ser humano ha sabido elaborar muchos tipos diferentes de alcohol como bebidas en la vida diaria en la antigüedad. Según investigaciones históricas, fue alrededor del año 2015 a.C. Los humanos en el antiguo Egipto, la antigua Grecia y la antigua China dominaban técnicas simples de elaboración de cerveza y podían usar granos, diversas frutas y diferentes materias primas para elaborar vinos con diferentes sabores. La arqueología descubrió que en aquella época existían muchos utensilios para beber exquisitos y hermosos.

Con el desarrollo de la producción agrícola, la vinificación dispone de suficientes materias primas, como cereales, frutas y leche de ganado, miel, etc. El desarrollo de la economía ha permitido la mejora continua y a gran escala de la tecnología cervecera. Con la formación y el desarrollo de la sociedad esclavista y la sociedad feudal, la tecnología de elaboración de cerveza humana se ha vuelto cada vez más perfecta. En muchos libros chinos antiguos, hay referencias al "qiongjiangyuye" y al "vino fino añejo". "Qiongjiangyuye" muestra que los humanos han aprendido a elaborar muchos tipos de vino e identificarlos y seleccionarlos...