La diferencia entre pasta de tomate, ketchup y salsa de tomate
¡Hola! !
1: Características de la pasta de tomate:
La pasta de tomate es un producto concentrado similar a una pasta de tomates frescos. La salsa es de color rojo brillante y tiene el sabor único del tomate. Es un condimento distintivo que generalmente no se come directamente. La pasta de tomate se elabora a partir de tomates rojos maduros que se trituran, se baten y se eliminan las sustancias duras, como la piel y las semillas, y luego se concentran, se enlatan y se esterilizan. La salsa de tomate se utiliza a menudo como condimento para cocinar pescado, carne y otros alimentos. Es un buen condimento para añadir color, acidez, frescura y fragancia. El uso de salsa de tomate es un condimento importante para formar las características de sabor de la cocina cantonesa y de Hong Kong.
Dos: Características del ketchup:
La mayor diferencia entre la salsa de tomate y la pasta de tomate es que se añaden condimentos, por lo que hay muchos sabores (agridulce, picante, internacional, etc.) . Sabor) Y la pasta de tomate es pura salsa, sin agregar condimentos. Cada uno tiene sus propias ventajas. Depende de lo que cocines. Generalmente, la salsa se usa para platos fríos y la pasta de tomate se usa para cocer al vapor, guisar o sofreír. , etc. Especialmente para la olla caliente, se debe usar salsa, de lo contrario el resultado será insípido.
Los dos tienen diferentes gustos y diferentes usos. La salsa de tomate se usa para hacer ensaladas y mojar papas fritas. La salsa de tomate también se cocina, pero se usa para hacer pizza o espaguetis a la boloñesa. La salsa de tomate no se puede usar en este momento.
Cómo hacer salsa de tomate: ponga aceite refinado en una olla caliente, agregue el ajo picado y la cebolla picada y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta la salsa de tomate, mezcle con la sopa fresca, agregue azúcar, sal refinada y pimienta. , poner las hojas de laurel, usar fuego lento para escurrir el agua, luego retirar las hojas de laurel y servir como salsa de tomate.
Tres: salsa de tomate
Hay dos tipos de salsa de tomate, una es pasta de tomate.
La otra consiste en freír directamente los tomates mecánicamente hasta convertirlos en jugo. , y se puede beber directamente. O sírvalo con las comidas.
La salsa de tomate es la ensalada más natural.
¡Gracias! !