No alimente a su familia con la “comida chatarra” expuesta en 315. 6 tipos de comida deliciosa para preparar de manera saludable y deliciosa en casa.
La "comida chatarra" expuesta el 3.15, como la col encurtida de Laotan, los fideos de boniato, la salchicha de jamón Shuanghui, etc., por muy barata que sea, no puede ser consumida por la familia. En familia, es mejor hacerlo tú mismo en casa, está limpio, es higiénico y puedes comer con confianza. A continuación te compartiré 6 recetas de comida deliciosas. Son sencillas, deliciosas y sabrosas. ¡guárdalos y hazlos!
Ingredientes: carne de cerdo, almidón
1. Tome dos kilogramos de carne de cerdo como ejemplo. Para Erba Feixian, elija carne de pata trasera, debe tener algunas partículas grandes. Y ponerlo en un bol Empezar a sazonar por el medio, agregar la cantidad adecuada de azúcar, sal, pimienta, sal y pimienta, esencia de pollo y mezclar uniformemente en una dirección hasta que la gelatina se vuelva pegajosa. almidón y batir nuevamente hasta que quede uniforme.
2. Prepare tripas de cerdo, viértalas en agua, agregue un poco de vino blanco para quitar el olor, déjelas en remojo por un tiempo y luego vierta agua para ver si hay alguna fuga de aire. Después del procesamiento, use. Enema manual para rellenar la carne y utilizar Amasar con las manos hasta que quede un poco de espacio para el movimiento, que esté lleno en un ochenta por ciento. Átalo con hilo de algodón y haz algunos agujeros con un palillo para drenar el aire del interior.
3. Usa un ventilador para soplar por otros 30 minutos para secar la piel, luego agrega agua fría a la olla, enciende a fuego medio y cocina por unos 30 minutos, cocina hasta que flote y esté firme. y elástico cuando se presiona, luego se cocina por completo. Finalmente lo sofreís en una sartén y ya lo podéis comer.
Ingredientes: pechuga de ternera, cilantro, vegetales verdes, fideos, jengibre, cebollas verdes, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, canela, hojas de laurel, kaempferol, frutas fritas, piel de mandarina
1 Primero corte la pechuga en cubos cuadrados pequeños, luego agregue agua fría a la olla, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción y blanquee el agua para quitar la espuma de sangre. Después de que el agua hierva, cocine por unos minutos. cocido, retirar y limpiar.
2. Para las especias necesarias, prepare cebolla, jengibre, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, canela, hojas de laurel, kaempferol, frutas fritas trituradas y, finalmente, agregue unas rodajas de cáscara de mandarina.
3. Calentar el aceite en una sartén, agregar las especias y sofreír hasta que esté fragante. Agregar una cucharada de aceite rojo y sofreír la pasta de frijoles hasta que esté fragante. Finalmente, agregue una cucharada de pasta de soja para realzar el sabor. aroma fragante. Después de verter el agua, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, lleve a ebullición y cocine por otros 20 minutos para que se disipe completamente el aroma.
4. Calienta otra olla, agrega aceite, vierte la pechuga de res y sofríe hasta que se dore ligeramente, retira las especias de la olla, vierte la sopa en la olla de carne, tapa y cocina por 40 minutos, y finalmente use fuego alto para reducir el jugo y la carne estará lista.
5. Hervir el agua, poner los fideos en la olla, hervirlos nuevamente y luego verter agua fría sobre ellos. Una vez que estén bien cocidos, escurrirlos en agua fría y ponerlos en un bol. Blanquear algunas verduras, verter el caldo y agregar un poco de ajo picado, luego tomar una cucharada de carne cocida, verterla con sopa de carne y finalmente espolvorear con cebolla verde picada y cilantro, y un fragante plato de fideos de carne picantes. listo.
Ingredientes: patatas, almidón
1. Preparar unas patatas, pelarlas, luego cortarlas en rodajas, luego cortarlas en tiras del mismo grosor y ponerlas en remojo. en agua fría durante unos minutos, remoje el almidón en las patatas. Enjuague las tiras de patata después de que estén remojadas.
2. Hervir agua en una olla, verter las tiras de papa y cocinar durante dos minutos. Agregar un poco de vinagre mientras cocinan hasta que estén transparentes, apagar el fuego y enjuagar nuevamente para escurrir. el agua.
3. Luego agregue el almidón y mezcle uniformemente. No es necesario cubrir demasiado el almidón. Mezcle bien y póngalo en el refrigerador durante dos horas. Esto hará que las papas fritas estén más crujientes y sea menos probable que se cocinen. romper.
4. Vierta más aceite en la olla. La temperatura del aceite esté 50% caliente. Agregue las tiras de papa congeladas y fría hasta que se pongan amarillas y retire el aceite. Luego ponga a fuego alto para aumentar la temperatura del aceite. . Volvemos a freír hasta que estén doradas, retiramos y controlamos el aceite, y las patatas fritas están listas.
Ingredientes: muslos de pollo, huevos, harina, maicena, cebolla, jengibre, ajo, pasta de tomate, jugo de limón
1. Primero prepara los muslos de pollo, límpialos, controla la humedad. , y luego use Haga algunos pequeños agujeros en las piernas de pollo con palillos para que sea más fácil que las piernas de pollo absorban mejor el sabor.
2. Cortar media cebolla en rodajas finas, un puñado de ajos en rodajas finas y cortar el jengibre en tiras finas. Ponlos todos en las piernas de pollo, luego añade dos cucharadas de sal, una cucharada de sal. pasta de tomate y un poco de jugo de limón Mezcle una cucharada de aceite de cocina de manera uniforme y deje marinar durante una hora.
3. Añade dos cucharadas de harina común al bol. Una cucharada de maicena, la proporción es 2:1, revuelve bien y reserva. Batir cuatro huevos en un bol.
4. Después de marinar las piernas de pollo, limpie toda la marinada del interior, luego envuelva las piernas de pollo en una capa de huevo líquido, luego envuélvalas uniformemente en una capa de harina y luego envuélvalas en huevo líquido y harina nuevamente, y agítelo. Desecha el exceso de harina y reserva en un plato.
5. A continuación, añade más aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté al 30% caliente, poner las piernas de pollo en la olla y sofreír. No lo dejes que se fríe y cuaje durante unos dos minutos y voltéalo para que se caliente más uniformemente. Tardará unos diez minutos y se fríe, una vez que esté dorada la superficie, ya está lista, se saca y se deja enfriar.
6. Luego calentar el aceite a aproximadamente el 70% de fuego, luego poner las piernas de pollo en la olla y freír nuevamente, unos 30 segundos, hasta que la superficie esté particularmente dorada, sacarla para controlar el aceite. y sofreír las piernas de pollo.
Ingredientes: harina común, mantequilla, huevos, leche, nata para montar, azúcar
1. Agrega 500 gramos de harina común a 60 gramos de mantequilla y 5 gramos de sal. con las manos y dejar mezclar bien la harina y la mantequilla. Agregue 280 gramos de agua y mezcle hasta formar una masa, luego amase hasta obtener una masa. No amase la masa hasta que se vuelva glutinosa, solo amase uniformemente. Haga cortes entrecruzados en la superficie de la masa sin cortar. Envuélvelo en una gasa, mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico durante una hora.
2. Cortar 250 gramos de mantequilla en rodajas finas y colocar sobre papel engrasado. Luego envuélvalo en papel engrasado, enróllelo hasta formar una lámina de mantequilla rectangular y póngalo en el frigorífico durante una hora.
3. Sacar la masa y enrollarla hasta formar una masa más grande. Coloque la mantequilla en el medio de la masa, dóblela por la mitad con los bordes hacia abajo y enróllela hasta formar una masa rectangular grande. Dobla ambos lados hacia el centro. Doblarla nuevamente por la mitad para formar una masa rectangular doblada en cuatro, luego envolverla en papel engrasado, meterla en el refrigerador y refrigerarla por media hora, luego sacarla, continuar repitiendo la operación anterior, envolverla en aceite. papel y guárdelo en el frigorífico.
4. Sácalo y enróllalo hasta formar un bizcocho rectangular grande, y cepilla la superficie con una capa de agua. Enróllelo desde un extremo y apriételo. Envuélvelo en papel engrasado y mételo en el frigorífico media hora.
5. Después de la refrigeración, cortar en porciones pequeñas de 20 a 25 gramos. Coloque cada masa con el lado cortado hacia arriba en el molde para tarta. Pon un poco menos de agua en tus manos y presiona hacia afuera desde el centro del área. Puedes hacerlo un poco más delgado en el medio y más grueso en los bordes para darle una sensación de más capas. Una vez hecho todo, puedes meterlo en el frigorífico para que se congele.
6. Batir dos huevos en un bol, remover bien y añadir 200 gramos de leche, 100 gramos de nata para montar y 50 gramos de azúcar. Revolver uniformemente, luego filtrar el líquido del huevo y se irá el sabor. ser más delicado y suave.
7. Vierte el líquido del huevo en la base de la tarta hasta llenarla en un ochenta. Precalienta el horno con anticipación, ajusta el fuego superior e inferior a 200 grados y hornea por 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, las tartas de huevo estarán listas.
Ingredientes: harina con alto contenido de gluten, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco, huevos, gambas frescas, almidón, leche pura
1. Primero prepare 260 gramos de harina con alto contenido de gluten, agregue 30 gramos de azúcar blanca, dos gramos de sal, cinco gramos de levadura, batir un huevo y remover bien. Agrega 120 gramos de leche pura y revuelve mientras viertes hasta que no quede polvo seco. Agrega 30 gramos de aceite de cocina. Empiece a amasar hasta formar una bola.
2. Colócalo sobre la tabla de cortar y continúa amasándolo, como si estuviera amasando ropa. Sujeta un extremo de la masa con una mano y empuja y amasa la masa con la otra mano. Cinco minutos hasta que quede una película fina. Amasar hasta formar una bola, tapar el bol y dejar reposar diez minutos.
3. Formar tiras largas. Divida en seis porciones del mismo tamaño. Amasar de fuera hacia dentro. Organizar en un círculo. Aplicar una capa de agua. Agrega otra capa de semillas de sésamo blanco. Colocar en un molde para hamburguesas, sellar y fermentar hasta que doble su tamaño.
4. Haz sándwich. Preparar 600 gramos de camarones frescos, quitarles las cabezas, cáscaras e hilos y lavarlos hasta dejarlos limpios. Cortar una pequeña porción en trozos pequeños, picar el resto en carne picada y ponerla en un bol. Agrega una cucharada de pimienta blanca, pimienta negra, sal, azúcar y dos cucharadas de salsa de soja ligera. Agrega 70 gramos de almidón, bate una clara de huevo y revuelve vigorosamente en una dirección hasta que el relleno de carne quede firme y no suelto.
5. Después de que la piel de la hamburguesa esté fermentada, precalienta el horno con 5 minutos de anticipación, ajusta el fuego superior e inferior a 180 grados y hornea la capa inferior durante 15 minutos si la sientes casi lista. sácalo para que se seque a temperatura ambiente.
6. Unte la sartén con una capa de aceite, use sus manos para presionar la pasta de camarones hasta formar una torta redonda, póngala en la sartén y fría hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos.
7. Saca la base de la hamburguesa. Abierto desde el medio. Exprima una capa de aderezo para ensaladas. Cubra con un trozo de lechuga. Un trozo de tarta de camarones.
Agrega otra capa de aderezo para ensaladas. Cubra con un trozo de lechuga. Agrega la otra mitad del pan y la hamburguesa está lista.