Mitad agua caliente, mitad agua fría, ¿cuáles son los beneficios de los fideos?

Mitad agua fría, mitad agua hirviendo, fideos porque el bizcocho horneado tiene un sabor más suave.

Cuantas más capas tenga el bizcocho horneado, mejor sabrá. Para lograr el propósito de tener varias capas, puede extender la masa más fina para que queden más capas. Al hornear el pastel, unte el aceite de manera uniforme; de ​​lo contrario, el pastel horneado tendrá un sabor muy seco y no será fácil de separar. al hornear capa.

Método correcto de amasar:

Al amasar, no agregue suficiente agua de una vez. Vierta la harina en un recipiente o panel, haga un charco cóncavo en el medio, vierta agua lentamente y revuelva lentamente con los palillos. Cuando la harina absorbe el agua, se amasa y revuelve repetidamente a mano para convertir la harina en muchos trozos pequeños, comúnmente conocidos como "fideos de copo de nieve".

De esta forma la harina no goteará por todos lados porque no hay tiempo para absorberla, y no se pegará a las manos y al molde con la masa. Luego espolvorea agua sobre los "fideos de copo de nieve" y mézclalos con las manos para hacer una masa grumosa, llamada "fideos de uva". En este momento, la harina no ha absorbido suficiente agua y tiene una dureza alta, por lo que la masa se puede desmenuzar.

Limpia la masa pegada al lavabo o panel, luego sumerge tus manos en un poco de agua, retira la harina de tus manos y espolvoréala sobre los "fideos de uva", luego puedes amasar los fideos de uva. suavemente con las manos. Este método de elaboración de masa se denomina "método de adición de agua en tres pasos", que puede hacer que todo el proceso de elaboración de masa esté limpio y ordenado, logrando el efecto de "fideos livianos, palangana liviana y manos livianas".