Cómo hacer carne seca casera

1. Remojar el agua de sangría en el agua de la carne, ponerla en una cazuela, verter una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir la cebolla, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel y 1 cucharadita de vino blanco.

2. Poner la cazuela al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos y apagar el fuego. Deje que la carne guisada se enfríe por completo y luego córtela en trozos de aproximadamente medio centímetro de grosor.

3,2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de ostras, 4 cucharaditas de azúcar, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de aceite de chile, 1/4 cucharadita de pimienta en polvo , 1/ 0.

4. Luego escurrir la sopa de las rodajas de carne, ponerlas en una bandeja para horno con papel de aluminio (aproximadamente 1,5 platos), sacarlas a 180 grados durante 15 minutos, luego darles la vuelta y hornear. la parrilla 20 minutos.

5. Luego poner la cecina asada en un lugar seco para que se seque durante medio día.

Consejos de cocina

1. La carne de res debe remojarse en agua sangrante durante aproximadamente 1 hora antes. La cecina de res producida de esta manera tendrá mejor sabor.

2. Añade cebolla, jengibre, anís estrellado y hojas de laurel cuando cocines carne, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la carne.

3. Una vez que la carne cocida se haya enfriado por completo, es más fácil cortarla en trozos limpios.

4. Es necesario remojar las rodajas de carne en el jugo durante un rato para que absorban completamente el sabor.

5. La cocción también es muy ordenada. La ventaja de colocar primero la bandeja para hornear y luego hornearla es que primero se hornea mucha sopa y luego se coloca en la parrilla para que se seque (esto no contaminará el horno).