Las anguilas se llaman incienso guri. ¿Qué?
Los productos recién lanzados de Jiulijing son muy chinos. El rojo brillante tradicional de China y el dorado brillante simbolizan la alegría y la cosecha respectivamente. Los dos colores se complementan, indicando que el viaje del país está lleno de esperanza.
La serie nacional de anguila lanzada esta vez por Jiulijing está dirigida al mercado chino de la anguila y es adecuada a los gustos del pueblo chino. En el pasado, la gente generalmente creía que las anguilas japonesas eran las mejores, pero probablemente no sabían que cuando hubo escasez de anguilas en Japón a principios de 2018, el suministro de materia prima para el mercado japonés de anguilas procedía básicamente de China, y Jiulijing, como importante fábrica de anguila en China, ocupaba una parte considerable del mercado. Ahora, Jiulijing decidió romper la antigua comprensión de la gente sobre la cultura alimentaria de la anguila, y con el surgimiento de la serie nacional sobre la anguila, pensó Jiuliijing.
Los estándares para la serie nacional de anguila lanzada esta vez por Jiulijing ya se basan en la calidad de exportación. Ya sea que se trate de cría o procesamiento de productos, cada paso es estrictamente supervisado por Jiulijing. Para difundir la cultura alimentaria de la anguila, los artesanos de Jiulijing son trabajadores incansables y persistentes. Para que cada anguila tenga un sabor que enorgullezca al pueblo chino, Jiurii controla estrictamente cada proceso, incluida la selección de alevines de anguila, el mantenimiento del equipo, la cría de anguila y la inspección periódica, así como todos los procesos de elaboración de anguila kabayaki.
Las personas que conocen las anguilas tal vez hayan oído que las mejores anguilas deberían tener entre un 60% y un 30%. Pero, ¿sabías que el 60% al 30% aquí no se refiere a la madurez, sino a la relación de calidad del producto final con respecto a las materias primas? Jiulijing selecciona anguila de alta calidad y, después de un control razonable de temperatura y tiempo, la calidad de la anguila asada final se controla estrictamente al 63% de las materias primas, alcanzando el reino de lo aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no crujiente. En la actualidad, todavía hay muchos comerciantes en el mercado que venden el 70% o incluso el 80% de la anguila bajo el lema de anguila asada de alta calidad y obtienen beneficios del exceso de aceite y agua.
Jiulijing debería hacer un buen trabajo como anguila nacional. Este es el mejor respeto para la generación mayor. Hoy en día, mientras se sigue promoviendo la cultura alimentaria de la anguila en China, Jiulijing, como fábrica nacional de anguila, debe levantarse y liderar a todos hacia adelante y seguir adelante con lo que la generación anterior dejó atrás.